Знаменитості, що відкрили ресторани

ЗМІСТ СТАТТІ:

Знаменитості, що відкрили ресторани

«Не ховайте ваші грошики по банках і кутах», – співали кіт Базиліо і лисиця Аліса в кіно про Буратіно. А заповзятливі артисти і не зберігають, а вкладають зайві гонорари в справу, наприклад, в ресторани і кафе. У Москві тільки ледачий не вклався в свою точку громадського харчування, включаючи Ксенію Собчак і Ольгу Бузову. У Петербурзі зіркових закладів поки менше, але перші ластівки вже працюють.

Текст: Олена Лівсі · 18 липня 2018

Матильда Шнурова

Це зараз регіональна кухня увійшла в моду. А шість років тому дружина Сергія Шнурова, нині вже колишня, стала однією з перших, хто оцінив можливості тпопорадиційних петербурзьких страв. «Трохи божевілля, багато гумору, любов до рідних продуктам і непередбачувані поєднання» – так відвідувачі характеризують концепцію її ресторану «Кококо». Залежно від сезону в меню з’являються гриби, ягоди, коренеплоди, крупи, свіжі овочі і трави, помідори і огірки, які вирощують в Ленобласті. У хід йдуть фермерські продукти, риба. Від одних назв течуть слинки: розсольник «Ленінгпорадський» зі смаженими курячими сердечками, тефтелі з щуки з домашньою локшиною в ікорному соусі, сорбет з чаю з медом з хрусткими млинцями. Інтер’єр Матильда оформила сама. Вона ж запросила талановитого кухаря, який творить чудеса зі звичайних продуктів.

де: Вознесенський пр-т, 6.

Фірмове блюдо: «Сніданок туриста», десерт «Мамин улюблений квітка».

Середній чек: 1800-2000 рублів.

Олександр Кержаков

Екс-нападник «Зеніту» Олександр Кержаков рік тому відкрив в Рибальському ресторан грузинської кухні «Сулі Гулі». Назва перекладається з грузинського як «Душа і серце». Як зізнавався футболіст, до цього його підштовхнула турбота про своє здоров’я. В меню ресторану є і грузинські страви – шашлики на вугіллі, хачапурі, сациві, салат ромен, бакинські томати, копчений сулугуні, грінки, і страви інших країн – окрошка, холодний борщ і крем-суп з грибів, паста карбонара, рулька і гулі- бургер.

І, звичайно, тут проходять футбольні трансляції. При цьому ресторан сімейний, а тому дітям тут виділили окреме меню, а також влаштовують для маленьких відвідувачів свята.

– Олександр Кержаков буває в закладі кожен місяць, – запевнили адміністратори. – Ви цілком можете його зустріти!

де: вул. Тепловозна, 31, ТРК «Порт Знахідка», 4-й поверх.

Фірмове блюдо: кучмачі (субпродукти, тушковані у вині, з гранатом і кінзою).

Середній чек: 1500 рублів.

Сергій Свєтлаков

Артист вирішив бути ближче до глядача і відкрив по всій країні мережу ресторанів-піцерій Yumm pizza. Є вісім закладів і в Петербурзі, причому всі в спальних районах. На ідею шоумена наштовхнуло подорож по Америці, де фастфуд-ресторани дуже популярні. Але люди скрізь однакові, і піца в Росії також стала практично національною їжею. Оформлено піцерії в стилі американських закусочних. Подають в них 20 видів піци, салати, супи, пасти, другі страви і «Ямм … роли».

де: пр-т Косигіна, 24/1; пр-т Слави, 15/3; пр-т Просвітництва, 33; Петергофському шосе, 51; Ленінський пр-т, 87; Сріблястий бульвар, 17/1.

Фірмове блюдо: піца «Ранчо» (курка, бекон, томати, часник, моцарелла, соус Ренч).

Середній чек: 700 рублів.

Андрій Курпатов

Три поверхи смачної їжі і напоїв в літературно-ресторанному комплексі «Симпозіум» – і за всім цим стоїть відомий психотерапевт доктор Андрій Курпатов. На двох поверхах – авторська кухня, багато риби, м’яса і тпопорадиційних російських страв, таких як вареники, пиріжки, деруни, томління в розсолі тельбухи з картопляним кремом, тпопорадиційні російські закуски та інші смаколики. На нижньому поверсі – європейська та американська кухня.

Влітку працює гриль-кафе у дворі. У закладі Курпатова можна почитати або купити книгу, від класики то книг самого доктора.

– А власник ресторану з задоволенням її підпише, – кажуть співробітники закладу. – Він сам тут часто обідає.

де: вул. Достоєвського 19/2, літ. М.

Фірмове блюдо: томлені язички ягнят.

Середній чек: 2000 рублів.

Олександр Белькович

Шеф-кухар і ведучий програми «Просто кухня» на СТС втілив в ресторані «Білка» всі свої ідеї про смачну і здорову їжу. При вході навіть варто шафка, в якому росте пшениця, її паростки використовують для корисного фрешу. Замовити можна як тпопорадиційні російські каші, супи, так і десерти ручної роботи.

– Це змішана кухня з авторської подачею, – каже Белькович. – Ми використовуємо все краще, що є в світових кухнях – італійської, іспанської, грузинської, але готуємо з вітчизняних продуктів.

Шеф відродив такі тпопорадиційні, але давно забуті російські страви, як каша з полби. Винайшли і нове блюдо: гречотто – все як в різотто, але замість рису гречка.

де: вул. Рибальська, 2.

Знаменитості, що відкрили ресторани

Фірмове блюдо: яйця «Бенедикт» з лососем.

Середній чек: 1700-2500 рублів.

Джеймі Олівер

Англійська кухар і ведучий кулінарних телешоу відомий тим, що активно пропагує здорове харчування. За заслуги англійська королева подарувала йому лицарське звання. Містер Олівер доклав руку до відкриття багатьох закладів по всьому світу, одне з них є і в Петербурзі – ресторан Jamie’s Italian. Як видно з назви, кухня італійська: паста, піца, різотто, брускетти, равіолі, тірамісу, лимонний тарт.

Прямо посередині залу коштує паста-машина, яка робить свіжу пасту на очах у відвідувачів.

– Все готуємо за рецептами Джеймі Олівера і зі свіжих продуктів, – запевняють в ресторані.

Як зізнається сам Олівер, він з дитинства закоханий в італійську кухню. «Мені подобається ідея – хороша їжа для всіх, – сказав якось кухар. – Ця кухня не схильна до впливу моди, вона зберігає унікальні тпопорадиції та дух села ».

де: Конюшинна пл., 2.

Фірмове блюдо: лінгвіні з креветками.

Середній чек: 1500 рублів.

Кирило Іванов

Іванова знають і як соліста групи «Найбільше просте число», і як успішного ресторатора. Одне з його закладів – ресторан «Суспільство чистих тарілок». Годують там тим, що любить він сам: котлети, біфштекси, стейки, овочевий крем-суп, лобіо. З чисто російських страв – борщ і бефстроганов. Свою кухню в ресторані називають інтернаціональною і підкреслюють: ці прості страви не претендують на звання високої гастрономії, вони просто чесно і смачно приготовлені.

Є і дитяче меню – макарони з сиром і фрикадельки.

де: Горохова вул., 13.

Фірмове блюдо: каррі.

Середній чек: 700-1500 рублів.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code