Запечена картопля різними спобличчями і за оригінальними рецептами

ЗМІСТ СТАТТІ:

Запечена картопля різними спобличчями і за оригінальними рецептами

Приготувати апетитний запечена картопля можна і в будні, і для святкового столу, скориставшись простий або більш вишуканою ідеєю кулінарного застосування овоча. Результат, часом, перевершує всілякі очікування, а блюдо вражає новим досконалим смаком.

Як смачно запекти картоплю?

Властивості картоплі дозволяють готувати з нього найрізноманітніші страви від лаконічного гарніру або рум’яного снека, до живильного самостійного гарячого другого.

  1. Можна запекти картоплю в духовці на деку, розрізавши почищені бульби на дольки, гуртки, або використовувати невеликі екземпляри цілком. Доповненням може бути суміш з масла і приправ або додатково маринад із усілякими пікантними добавками
  2. Додатковий смак і поживні якості набуває запечена картопля при приготуванні з м’ясом, салом, грибами, рибою. За допомогою подібних добавок блюдо автоматично перетворюється з гарніру в самодостатнє кулінарне творіння.
  3. Ще соковитіше і смачніше виходить картопля при запіканні в духовці в сметані, вершках, з молоком, сиром.
  4. Крім духовки можна використовувати для запікання картоплі мультиварку або мікрохвильовку.

Картопля запечена в фользі в духовці

Простий і в той же час неймовірно смачний гарнір до м’яса, риби – запечений цілком картопля в фользі. Бульби слід попередньо зварити до готовності з додаванням приправ, завдяки чому страва набуває додатковий аромат і насиченість. Трави можна не додавати або замінити спеціями на свій смак.

  • картопля – 2 кг;
  • вершкове масло – 100 г;
  • прованські трави – 1 ч. ложка;
  • лавр – 2 шт .;
  • горошини чорного і запашного перцю;
  • сіль перець.
  1. Картоплю відварюють, додавши у воду лавр, горошини перцю, сіль.
  2. Зливають відвар, картоплини перекладають на деко з фольгою, додавши трохи масла.
  3. Зверху посипають бульби приправами, травами і доповнюють вершковим маслом.
  4. Відправляють блюдо в прогріту до 200 ° С духовку на 20 хв., Після чого відвертають краї фольги.
  5. Ще через 15 хв. картопля, запечена в фользі, буде готова.

Картопля в мундирі запечений в духовці

Для тих, хто не любить чистити картоплю, знахідкою стане рецепт, наведений нижче. Картопля, запечена в мундирі з пікантним соусом виходить нітрохи не гірше, чим при приготуванні цілком в очищеному вигляді або часточками. Особливо смачними виходять в подібному виконанні молоді бульби.

  • картопля – 1 кг;
  • масло – 70 мл;
  • гірчиця – 2 ст. ложки;
  • лимон – 2 шт .;
  • цукор – 1 ч. ложка;
  • паприка – 1 ст. ложка;
  • сіль, перець, орегано.
  1. Бульби ретельно миють із застосуванням щітки під проточною водою, відварюють у воді 10 хв., Зливають.
  2. Змішують оливкова олія, гірчицю, сік лимона, трохи цедри, додають цукор, сіль, перець, паприку, орегано, розмарин і трохи води.
  3. Перекладають картопля в форму, заливають соусом, відправляють в прогріту до 190 ° С духовку.
  4. Через 30 хв. запечена в мундирі картопля буде готовий.

Запечена картопля «Гармошка»

Прикрасить і ефектно доповнить будь-яке застілля запечена картопля з начинкою у вигляді гармошки. Для реалізації рецепта потрібно вибрати великі картоплини, правильної, в ідеалі довгастої форми. Якщо грудинка не дуже жирна, м’ясиста, розрізаний картопля слід добре змастити маслом, включаючи розрізи.

  • картопля великий – 10 шт .;
  • грудинка копчена – 400 г;
  • часник – 4 зубчики;
  • чері – 10 шт .;
  • сир – 300 г;
  • кріп – 1 пучок;
  • сіль перець.
  1. Картоплини ретельно миють, надрізають у вигляді гармошки, які не дорізаючи трохи до кінця.
  2. Вкладають в розрізи подрібнений кріп, часник і по черзі скибочки грудинки і нарізаних черрі.
  3. Відправляють картопля запікатися на решітці в прогріту до 180 ° С духовку.
  4. Через 45 хв. запечена картопля посипають сиром і запікають ще 10 хв.

Картопля запечена з салом в духовці

Незважаючи на простоту приготування і лаконічний склад картопля, запечена з салом в духовці, має воістину делікатесний смак і може стати відмінним самостійною стравою. Залишиться доповнити його соліннями, свіжими овочами, легким салатом або просто відповідним соусом на свій вибір і смак.

  • картопля – 5 шт .;
  • сало – 200 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • рослинна олія;
  • сіль перець.
  1. Ретельно вимиті картоплини розрізають навпіл на 2 частини, укладають зрізом вгору в промаслений форму.
  2. Наколюють половинки виделкою, змащують маслом зверху, підсолюють, перчать.
  3. Зверху викладають гуртки цибулі, скибочки сала, сколюють зубочисткою.
  4. Через 1 год. Приготування при 180 ° С в духовці запечена картопля з салом буде готовий.

Запечена картопля в духовці по-селянськи

Популярна закуска, яку можна подати з соусом, або чудовий ситний гарнір до легких м’ясних страв або запеченого в духовці м’яса, – картопля, запечена в духовці по-селянськи. Завдяки пряного міксу, яким присмачують картопляні дольки, овоч наповнюється особливим пікантним ароматом і смаком.

  • картопля – 900 г;
  • сушені трави на вибір, перець і паприка – по 0,5 ч. ложки;
  • рослинне масло – 60 мл;
  • часник – 2 зубки;
  • сметана – 150 г;
  • сіль, кріп.
  1. Змішують сметану з часником, кропом, посолити і поперчити, дають настоятися.
  2. Картопля ретельно миють, нарізають довгастими часточками.
  3. Змішують масло з сіллю, перцем, паприкою, улюбленими травами, виливають до картопляної нарізці, перемішують.
  4. Запікають розкладені на деку одним шаром часточки 40 хв. при 190 ° С.
  5. Запечена картопля часточками по-селянськи подають зі сметанним соусом.

Картопля запечена в духовці з сиром

Коли набридли тпопорадиційні гарніри з картоплі, варто приготувати картопля, запечена з сиром. Блюдо виходить неймовірно смачним, апетитним і може подаватися просто так, без м’ясних чи рибних страв. У сирну начинку можна додавати будь-яку свіжу або сушену зелень, а майонез замінити сметаною.

  • картопля – 5 шт .;
  • сир – 150 г;
  • рослинне масло – 20 мл;
  • часник – 1-2 зубки;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • соєвий соус – 0,5 ст. ложки;
  • перець.
  1. Зварений в мундирі картопля чистять, розрізають уздовж навпіл.
  2. Натирають на тертці сир, подрібнюють часник, зелень.
  3. Змішують компоненти з майонезом і соєвим соусом, додавши перець за смаком.
  4. Накладають масу на половинки картоплі, мають у своєму розпорядженні заготовки на промасленим деку.
  5. Запікають блюдо 15-20 хв. при 180 ° С.

Запечена картопля з м’ясом в духовці

Для недільного вечері або на свято доведеться до місця запечена картопля з м’ясом. Можна використовувати куряче філе, телятину, баранину, або, як в даному випадку, свинячу вирізку. При бажанні злегка відбиті м’ясні скиби можна замаринувати, використовуючи для маринаду соус на основі гірчиці, томата, соєвого соусу, майонезу.

  • картопля – 10 шт .;
  • свинина – 400 г;
  • цибуля – 2-3 шт .;
  • сир – 150 г;
  • петрушка – 1 пучок;
  • майонез – 200 г;
  • сіль перець.
  1. М’ясо нарізають, відбивають приправляють сіллю і перцем, укладають на дно дека або форми.
  2. Подрібнюють лук, ошпарюють окропом, викладають на м’ясо.
  3. Шаткують тонкими кружальцями картоплю, підсолюють, перчать, перекладають в форму.
  4. Щедро змащують картопляний шар майонезом.
  5. Прикривають блюдо фольгою і запікають 40 хв. при 180 ° С.
  6. Посипають картопля сиром, повертають в духовку ще на 10 хв.
  7. Перед подачею посипають страву зеленню.

Запечена картопля з грибами в духовці

Відмінною альтернативою варіанту з м’ясом стане запечена картопля з грибами. Підійдуть для використання сирі шампіньйони, гливи або попередньо відварені лісові гриби. Для пісної або вегетаріанської версії майонез для страви готують або набувають без яєць і молочних продуктів, а класичний сир замінюють тофу або продуктом без сичужного ферменту.

  • картопля – 800 г;
  • гриби – 400 г;
  • цибуля – 2-3 шт .;
  • сир – 150 г;
  • масло – 100 мл;
  • майонез – 100 г;
  • сіль перець.
  1. Картоплю очищають, нарізають тонкими кружальцями.
  2. Аналогічним манером шаткують лук і гриби.
  3. Змішують складові з сіллю, перцем, маслом, перекладають в форму.
  4. Додають майонез, тертий сир.
  5. Запікають блюдо під кришкою або фольгою 35 хв.
  6. Знімають кришку і дають картоплі з грибами підрум’янитися.

Картопля запечена в молоці в духовці

Досконалим чимним вершковим смаком наповнюється картопля, запечена в молоці. Страву можна готувати без добавок, з цибулею, з м’ясом, з грибами або з участю овочів: моркви, солодкого перцю, помідорів. Переважно використовувати для томління складових керамічний, глиняний горщик або глибоку форму.

  • картопля – 1 кг;
  • фарш – 300 г;
  • гриби – 300 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • сир – 100 г;
  • масло – 50 мл;
  • молоко – 0,5 л;
  • сіль перець.
  1. Обсмажують окремо гриби і фарш з додаванням цибулі, солі і перцю.
  2. Нарізають картоплю, укладають в ємність для запікання, прослаівая м’ясом і грибами.
  3. Заливають компоненти молоком.
  4. Відправляють блюдо запікатися при 170 ° С на 40-50 хв, додавши в кінці сир.
Запечена картопля різними спобличчями і за оригінальними рецептами

Запечена картопля в духовці з часником

Представлений далі рецепт розрахований на використання молодих бульб, однак смачною вийде і зріла картопля, запечена часточками в духовці з часником. При бажанні трохи часнику можна залишити в свіжому вигляді і додати до картопляним бульб разом з подрібненим кропом по готовності.

  • картопля – 1 кг;
  • кріп – 1 пучок;
  • часник – 5-6 зубків;
  • масло – 40 мл;
  • сіль – 1 ч. ложка;
  • перець.
  1. Дрібні картоплини ретельно миють, змішують з подрібненим часником, олією, сіллю і перцем.
  2. Перекладають картопляну масу з часником в форму і запікають при 180 ° С 50 хв.

Картопля запечена в сметані

Представлений далі рецепт запеченої картоплі підкуповує доступним набором необхідних продуктів і за підсумком вражає винятковими смаковими якостями кулінарного творіння. Результат досягається за рахунок нетпопорадиційного підготовчого етапу, що вимагає обсмажування картопляної нарізки.

  • картопля – 800 г;
  • сметана – 250 г;
  • сир – 100 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • цибуля – 1 шт .;
  • масло – 50 мл;
  • сіль, перець, часник.
  1. Сметану солять, перчать, приправляють часником, змішують з обсмаженою на олії цибулею.
  2. Нарізають картоплю, злегка подрумянивают скибочки в маслі, перекладають в форму.
  3. Заливають картопля соусом і запікають при 180 ° С 20 хв.
  4. Посипають блюдо сиром і повертають в духовку ще на 10 хв.

Запечена картопля по-савойскі

Рецепт смачної запеченої картоплі по-савойскі – чергова гідна і проста інтерпретація варіанти страви з молоком. В даному випадку в заливку додають яйця, які вносять свою частку поживності і додатково збагачують смак. При бажанні можна правити складу соусу, додавши сушений або свіжий часник, будь-які спеції.

  • картопля – 1 кг;
  • яйця – 4 шт .;
  • молоко – 0,5 л;
  • сир – 100 г;
  • масло – 70 мл;
  • сіль перець.
  1. Картопля шаткують тонкими слайсами, укладають в промаслений форму.
  2. Змішують яйця, молоко, сіль, перець, олія, виливають на картоплю.
  3. Запікають блюдо при 180 ° С 40-50 хв.
  4. За 10 хв. до готовності посипають картоплю сиром.

Як запекти картоплю в мікрохвильовці?

Не тільки в духовці може бути приготовлена ​​найсмачніша запечена картопля. Цілком реально зробити гідне блюдо в мікрохвильовці. Для цього картопляну масу поміщають в рукав для запікання, проколів його зверху або в ємність для СВЧ печі. Крім часнику і італійських трав можна приправити овочеву нарізку гострим перцем або паприкою.

  • картопля – 0,5 кг;
  • італійські трави – 1 щіпка;
  • часник – 2-3 зубки;
  • масло – 20 мл;
  • сіль перець.
  1. Картопля чистять, нарізають часточками.
  2. Додають подрібнений часник, масло, сіль, перець і трави.
  3. Добре перемішують картопляну масу і запікають в мікрохвильовці в закритій тарі або в пакеті 15 хв. при максимальній потужності.

Запечена картопля в мультиварці

Готувати запечена картопля в мультиварці можна з молодих дрібних бульб, не очищаючи їх від шкірки або з зрілих почищених і нарізаних крупно примірників. Додатково запечену овочеву масу можна протушкувати на режимі «Гасіння», додавши трохи приправленою сметани, молока або вершків.

  • картопля – 1 кг;
  • цибуля – 100 г;
  • солодкий перець – 100 г;
  • часник – 2 зубки;
  • рослинне масло – 150 мл;
  • сіль, перець, паприка, сушений часник.
  1. Включають режим «Випічка», «Жарка» або «Мультіповар», наливають в чашу масло.
  2. Додають вимиту і по потребі нарізану картоплю, готують 20 хв. при закритій кришці, перемішуючи кожні 5 хв.
  3. Закладають нарізану цибулю, солодкий перець, все приправи, готують страву, помішуючи, ще 10 хв.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code