Вівсяне молоко – користь, шкода і кращі способи застосування

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як зробити вівсяне молоко?
• Вівсяне молоко – користь і шкода
• Що можна зробити з вівсяного молока?
• Сир з вівсяного молока
• Згущене молоко з вівсяного молока
• Рисова каша на вівсяному молоці
• Чіа-пудинг – рецепт на вівсяному молоці
• Млинці на вівсяному молоці
• Панкейкі на вівсяному молоці
• Кава на вівсяному молоці – рецепт
• Какао на вівсяному молоці
• Маннік на вівсяному молоці

Щоб приготувати вівсяне молоко, знадобляться лише пластівці і вода, а на смак і колір не відрізняється від коров’ячого. Напій зберігає поживність і користь вівса, оскільки його змішують без термічної обробки. Лікарі порадять пити при серцевих і шлункових захворюваннях, таке молоко істотно знижує рівень холестерину.

Як зробити вівсяне молоко?

Сьогодні вівсяне молоко в домашніх умовах готують не тільки вегани, ця суміш білого або кремового відтінку вважається лікувальним напоєм і сильним енергетиком. Обмежень у вживанні немає, крім індивідуальної нестерпності. Для поліпшення смаку можна робити коктейлі, смузі і навіть сир, все рецепти дуже прості. Тому складнощів в тому, як приготувати вівсяне молоко своїми руками, не виникне.

• вівсяні пластівці – 200 г;
• вода – 1 л.

1. Залити пластівці теплою водою на ніч.
2. Збити блендером 3-5 хв., Поки не стане однорідним.
3. Процідити вівсяне остигле молоко через марлю.

Вівсяне молоко – користь і шкода

Після ряду досліджень, що являє собою вівсяне молоко, користь і шкода визначилися більш парне. У напої немає молочного цукру, на який алергія у багатьох людей, дуже низька калорійність, тому воно і рекомендується для лікувального харчування. Можна додавати в каву і какао, заправляти сухі сніданки і пити в сирому вигляді, як звичайне, все властивості зберігаються. Не можна лише сильно перегрівати, може перетворитися в кисіль.

Чим корисно вівсяне молоко:

• зміцнює серце і судини, завдяки бета-глюканів;
• регулює рівень цукру, сповільнюючи всмоктування глюкози;
• забезпечує добовою нормою заліза, що є цінним для хворих на анемію;
• зміцнює імунітет, завдяки особливим вуглеводів;
• сприяє схудненню, оскільки створює відчуття ситості.

Шкідливих властивостей вівсяне молоко практично не має, складності можуть виникнути через вміст складу або реакції організму, якщо він не звик до продуктів з великим вмістом клітковини. До мінусів напою можна віднести:

• містить глютен і, нерідко, пестициди;
• може викликати метеоризм, діарею і відрижку, якщо організм не звик але явище це тимчасове.

Що можна зробити з вівсяного молока?

Для приготування цінної рідини можна використовувати і цілі пластівці, і мелені, не варто лише брати ті, які не потрібно варити. У такому продукті вітамінів майже немає, тому і цінність вівсяного молока маленька. Клітковини більше зберігається в цілісному зерні, так що варто зосередитися на такому продукті.

Вибір, що можна приготувати з вівсяного молока, дуже широкий:

• кава, какао, чай;
• каші;
• млинці;
• панкейкі;
• Чіа-пудинг;
• пісний майонез;
• омлет;
• соус бешамель;
• лазіння;
• коктейлі на вівсяному молоці.

Сир з вівсяного молока

Важливу роль відіграє і склад вівсяних пластівців, продукт може містити консерванти, ароматизатори, загусники, смакові добавки. Ці домішки знижують корисні властивості, тому перед покупкою склад потрібно уважно вивчати. З веганських рецептів варто спробувати незвичайний сир з вівсяного молока.

• вівсяне молоко – 2 ст. ложки;
• зелена гречка – 3 ст. ложки;
• яблука – 1 шт .;
• фінік – 1 шт.

1. Гречку замочити на ніч.
2. Перемолоти разом з яблуками і фініком в блендері.
3. Додати вівсяне молоко і знову збити.

Згущене молоко з вівсяного молока

У цього продукту один мінус – довго не зберігається, оскільки не проходить теплову обробку. Тому заготовлювати його про запас багато не варто. Тримати в холодильнику можна не більш 3 днів, перед вживанням збовтувати, тому що осад опускається на дно. Більше протримається «стратегічний запас» – згущене вівсяне молоко. Його можна використовувати для прошарку випічки, подавати з морозивом або фруктами, за смаком воно практично не відрізняється від звичайного.

• вівсяне молоко – 1 л;
• цукор – 180 г;
• екстракт ванілі – 2 ч. ложки.

1. В молоко засипати цукор, розмішати, нагріти.
2. Після закипання потримати на малому вогні 40 хв.
3. Заправити ваніллю, остудити, прибрати в холод, поки застигне.

Рисова каша на вівсяному молоці

Включає вівсяне молоко рецепт каш, на ньому дуже смачна виходить вівсянка, але можна готувати і інші крупи. Вдало поєднується з рисом, підійде будь-який сорт. З огляду на багатий набір цінних речовин у обох компонентів, це кращий сніданок при дієтах. Заправляти допустимо цукром, медом, цукатами, горіхами.

• вівсяне молоко – 2,5 ст .;
• рис – 1 ст.

1. Рис відварити до напівготовності.
2. Молоко нагріти, залити крупу.
3. Протомитися на малому вогні до готовності рису.
4. Настояти 2-3 хв. в теплі.

Чіа-пудинг – рецепт на вівсяному молоці

Сучасна кулінарна новинка – Чіа-пудинг на вівсяному молоці, багато «зірки» запевняють, що це їх обов’язковий сніданок. Насіння Чіа називають жартома Суперфуд, оскільки містять багато кальцію, жирних кислот, магнію, заліза, калію, цинку. А в комплекті з вівсяним молоком користь багаторазово зростає. Можна додавати в суміш сиропи і фрукти.

• вівсяне молоко – 2 ст .;
• насіння Чіа – 10 ст. ложок;
• кленовий сироп – 3 ст. ложки;
• персики – 2 шт.

1. Молоко підігріти, покласти насіння Чіа.
2. Розчинити сироп, залити нарізані персики.
3. Прибрати в холод на ніч, щоб суміш набухла.

Млинці на вівсяному молоці

Дуже корисними будуть млинці на вівсяному молоці, це відмінна можливість побалувати себе смачним під час Посту. А готують їх так само, як звичайні, ця суміш відмінно взаємодіє з борошном і яйцями, але можна робити і без яєць. Тісто виходить рівним, без грудок, з приємним смаком. Збивати суміш допустимо, як віночком, так і блендером.

• вівсяне молоко – 500 мл;
• яйця – 2 шт .;
• борошно – 250 г;
• цукор – 2 ст. ложки;
• масло рослинне – 3 ст. ложки;
• сода – 0,25 ч. ложки.

1. Яйця розтерти з цукром.
2. Підігріти молоко, долити половину.
3. Всипати борошно, розмішати, щоб не було грудок.
4. Додати масло і залишки молока.
5. Зачерпуючи тісто, налити порційно на сковорідку.
6. Обсмажити млинці з двох сторін.

Панкейкі на вівсяному молоці

Варто спробувати борошняні страви з вівсяного молока, рецепти є дуже різні. Навіть без коров’ячого молока і яєць виходить дуже смачно, прикладом тому – американські оладки – панкейкі. Перекладається, як «тістечко на сковороді», випікається аналогічно, американці подають їх з кленовим сиропом або фруктами. Цукор краще замінити медом, приємний присмак додасть банан. Дріжджі підійдуть будь-які, зручніше класти швидкорозчинні.

• вівсяне молоко – 200 мл;
• банан – 1 шт .;
• мед – 2 ст. ложки;
• борошно – 5 ст. ложок;
• сухі дріжджі – 0,5 ч. ложки;
• масло рослинне – 1 ч. ложка.

1. Банан розім’яти, розтерти з медом і молоком.
2. Всипати дріжджі і борошно, розвести тісто.
3. Зачерпуючи ложкою, викласти порційно на сковорідку.
4. Обсмажити з двох сторін.

Кава на вівсяному молоці – рецепт

Незвичайний, характерний смак має кави на вівсяному молоці, все частіше в кав’ярнях пропонують його спробувати. Загальної назви немає, овес називають «oat», і цю частку вставляють в перелік напоїв: сapoatchino – капучіно, сoatado – еспресо з молоком, мacchioato – маккіато. Відчувається в смаку лише легка солодкість, за текстурою від коров’ячого молока вівсяне не відрізняється. Легко збивається в красиву пінку, над чашкою височить пишна шапочка.

• вівсяне молоко – 150 мл;
• порція еспрессо;
• ваніль – за смаком.

1. Молоко підігріти з ваніллю, не до кипіння.
2. Збити, вилити поверх кави.

Какао на вівсяному молоці

У списку є не тільки страви з вівсяного молока, а й смачні напої, наприклад, какао. У продажу можна відшукати такий товар, як «Немолоко», але частування легко приготувати самому, істотно на те заощадивши. Смак чимний, легка солодкість вівса може стати відмінною заміною цукру. А ще таке какао додає енергії, вегани називають його повноцінною заміною кави.

• вівсяне молоко – 100 мл;
• какао – 2 ст. ложки;
• цукор – 2 ч. ложки.

1. Рідина підігріти, покласти цукор і какао.
2. Розмішати вівсяне тепле молоко, щоб не було грудок.
3. Закип’ятити, остудити.

Маннік на вівсяному молоці

Смачне і просте в приготуванні частування – маннік, випічка на вівсяному молоці виходить не гірше, чим на коров’ячому. Бажано замочити в ньому крупу на 15 хв., Тоді тісто буде пишніше. Якщо обійтися без цієї процедури, то десерт буде після приготування злегка похрускує. Допускається заміс без яєць і масла, тоді це частування стане улюбленою стравою в Пост.

• вівсяне молоко – 250 мл;
• манка – 1,5 ст .;
• цукор – 1 ст .;
• масло – 50 г;
• яйця – 3 шт .;
• розпушувач – 10 г.

1. Молоком залити крупу, залишити на 10 хв., Щоб набухла.
2. Збити яйця з цукром, розтерти з маслом.
3. Покласти розпушувач, з’єднати заготовки.
4. Перелити в форму, випікати 1 ч.