Вчені відмова від овочів може викликати сліпоту і недоумство

ЗМІСТ СТАТТІ:

Вчені відмова від овочів може викликати сліпоту і недоумство

А якщо ігнорувати зелень, горіхи і фрукти, можна заробити ще й анемію і ранню деменцію.

Текст: Олена Дмитрієва · 13 жовтня 2019

Коли дитина відмовляється від якоїсь їжі або не хоче пробувати нові продукти – це природно і нормально. Експерти в області здоров’я кажуть, що якщо діти активні, набирають вагу, мають гарний вигляд, то, найімовірніше, вони добре їдять. А ось занепокоїтися потрібно, якщо в їх раціоні немає продуктів будь-який з чотирьох основних груп: фрукти і овочі, крохмалисті вуглеводи, молочні продукти і бобові.

Будь-який організм, особливо зростаючий, потребує великої кількості різних вітамінів і мінералів – для нормального розвитку і для запобігання захворюванням. Дефіцит поживних речовин може привести до досить неприємних наслідків. Які проблеми зі здоров’ям можливі через погане харчування і як їх уникнути?

сліпота

Вітамін А дуже важливий для багатьох функцій організму, в тому числі для сильної імунної системи, репродуктивної функції, хорошого стану шкіри. Але він життєво важливий і для зору. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), дефіцит вітаміну А є основною причиною сліпоти у дітей і може збільшити ризик захворювання і навіть смерті. Наприклад, два британських підлітка осліпли після того, як протягом кількох років харчувалися лише чіпсами і картоплею фрі.

Перші ознаки насувається проблеми – сухість очей і нічна сліпота (обмежене зір в сутінках і темряві).

Що є? Для новонароджених краще джерело вітаміну А – грудне молоко. Для всіх інших важлива присутність в раціоні молока, яєць, зелених овочів (білокачанна капуста, брокколі, шпинат), помаранчевих овочів (морква, солодка картопля), мідних фруктів (абрикоси, персики, помідори).

деменція

Ще одне впливове речовина – тіамін, або, інакше, вітамін В1. Від нього залежить стан нервової системи, він бере участь в метаболізмі і допомагає перетворювати вуглеводи в енергію.

Його недолік позначається у втраті ваги, втоми, плутанини і короткочасної втрати пам’яті. Дефіцит тіаміну також є однією з поширених причин синдрому Верніке-Корсакова (однієї з форм деменції). Низький рівень ніацину (вітамін В3) може викликати недоумство.

Що є? Тіамін міститься в яйцях, горіхах, зернових, зародках пшениці, свинині.

анемія

До анемії (недокрів’я, зниження рівня гемоглобіну в крові) призводить дефіцит заліза. Це поширене захворювання, серед основних симптомів якого слабкість, швидка стомлюваність, задишка.

Вчені відмова від овочів може викликати сліпоту і недоумство

Що є? Темну листову зелень (капуста, шпинат, листова буряк), червоне м’ясо, яєчні жовтки, гранат.

Вроджені вади розвитку

Створювати червоні кров’яні тільця і ​​виробляти ДНК організму допомагає вітамін В9, або фолієва кислота. Це особливо важливо для розвитку плода під час вагітності, оскільки фолієва кислота має вирішальне значення при формуванні головного і спинного мозку. Дефіцит вітаміну В9 може призвести до серйозних вроджених дефектів, проблем росту і до анемії.

Що є? Квасоля і сочевиця, цитрусові, зелені листові овочі, спаржу, м’ясо птиці та свинину, молюсків, цільнозернові продукти.

рахіт

Близько мільярда (!) Людина в світі не отримують достатньої кількості вітаміну D. Він дуже важливий для здоров’я кісток, допомагає організму підтримувати правильні рівень калію для регуляції розвитку зубів і кісткової тканини. Якщо ж в раціоні не вистачає потрібних поживних речовин, це призводить до деформацій кісток – рахіт у дітей, остеомаляція у дорослих (недостатня мінералізація кісткової тканини), звідси болю, ускладнення і переломи.

Що є? Жирну рибу (лосось, сардина, оселедець, скумбрія), червоне м’ясо, печінку, яєчний жовток. Кращим джерелом вітаміну D є сонячне світло. Але не у всіх регіонах його досить. Тому ще один спосіб поповнення цього мікроелемента в організмі – харчові добавки. В цьому випадку потрібно проконсультуватися з лікарем, щоб він підібрав необхідну дозу саме для вас.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code