ЗМІСТ СТАТТІ:
- Рецепт приготування вареників із замороженою вишнею
- інгредієнти страви
- Процес приготування:
- Вареники з вишнею рецепт покроковий
- склад рецепта
- Покрокова інструкція
- Рецепт тіста для вареників з вишневою начинкою
- інгредієнти страви
- Порядок приготування страви
- Класичний рецепт приготування вареників з вишневою начинкою
- склад вареників
- Приготування смачних вареників
Вареники з вишнею -Улюблені спогад з дитинства кожного. Згадуєш і відчуваєш як тане в роті м’яке тісто і відчуваєш соковиту і ароматну вишню. Готують вареники з прісного тіста. Вареники з вишнею -Улюблені спогад з дитинства кожного. Згадуєш і відчуваєш, як тане в роті м’яке тісто
Рецепт приготування вареників із замороженою вишнею
інгредієнти страви
- Борошно-350гр
- Вода-250гр
- Масло вершкове-30гр
- Сіль за смаком
- Вишня без кісточок-300гр
- Цукор-100гр.
Процес приготування:
- Воду закип’ятити, додати шматочок масла, перемішати.
- У миску насипати борошно, окріп влити в борошно і швидко і ретельно перемішати. При необхідності борошна досипати. Готове тісто помістити на 30 хвилин в холодильник.
- Тісто з холодильника після закінчення часу дістати і розкачати в пласт, з якого видавлюємо чашкою відповідного діаметру потрібні кружочкі- заготовки для вареників.
- Ставимо на вогонь каструлю для варіння вареників, воду трохи підсолити (для додання фортеці тесту).
- Вишню дістаємо з морозилки і кладемо по кілька ягідок на кожну заготовку, посипаємо невеликою кількістю цукру і защипуємо краю.
- У киплячу воду опускаємо вареники, періодично помішувати. Варити після закипання 10 хвилин. Готові вареники обережно шумівкою перекладаємо на блюдо і подаємо з цукром, сиропом або сметаною.
Вареники з вишнею рецепт покроковий
Пропонуємо вам рецепт пухнастих вареників на кислому молоці або кефірі з покроковими діями. Варити такі вареники краще на пару (можна використовувати мультиварку).
склад рецепта
- Кефір-250мл
- Борошно-500гр
- Цукор-150гр
- Вишня без кісточок-500гр
- Сода-1 ч. Ложка
- Сіль за смаком
Всі інгредієнти потрібно приготувати заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури.
Покрокова інструкція
У миску вилити кефір, додати соду, перемішати, всипати сіль.
Просіяти борошно і частинами додавати в кефір, замісити тісто. Тісто має бути м’яким, щоб готове тісто вареників було пухнасте. Залишити тісто на 20-30 хвилин для настоювання.
Тісто розділити на невеликі частини і сформувати з кожної коржик.
Ставимо на вогонь пароварку з водою, щоб до моменту готовності вареників вода вже закипіла.
У центр кожного коржика викласти по кілька Вишеньок і посипати з цукром, сформувати вареник -протівоположние краю Прищепа один з одним.
Партію вареників викласти на решітку пароварки над киплячою водою, прикрити кришкою і витримати 10 хвилин до повної готовності тесту.
Вареники перекласти в блюдо і полити розтопленим вершковим маслом, посипати цукром за бажанням.
Вареники з такого тесту краще варити відразу, не заготовлювати про запас в морозильній камері. Тісто при низькій температурі втратить свою еластичність і може розірватися при варінні.
Рецепт тіста для вареників з вишневою начинкою
Вареники можна наліпити для заморозки або щоб вжити їх відразу ж після приготування. Тісто в кожному випадку готується за різною рецептурою. Для заморозки вареників використовуйте заварне тісто. Таке тісто також ідеально підходить для приготування в киплячій воді.
інгредієнти страви
- молоко- 250мл
- Борошно-500гр
- Яйце-1шт
- Масло вершкове-50гр
- Масло рослинне-50мл
- Сіль за смаком
- Вишня без кісточок-500гр
- Цукор-100гр
Порядок приготування страви
- Вишню без кісточок помістити в друшляк і засипати цукром.
- Для приготування тіста використовуємо каструлю з товстим дном. Залити в каструлю молоко, розмішати разом з сіллю і рослинним маслом. Поставити каструлю на вогонь і довести молоко до кипіння.
- Всипати в кипляче молоко частина борошна в кількості 1 склянки, розмішати ретельно до видалення грудочок і помішуючи варити на вогні кілька хвилин.
- Вбити яйце в тісто, розмішати ложкою, дати масі охолонути, щоб можна було далі замішувати руками.
- У остигнула масу додавати частинами борошно, що залишилося і замісити еластичне тісто. Залишити тісто для настоювання на 20-30 хвилин.
- Потім тісто розкачати, тонким стаканом нарізати кружки-заготовки, в центр викласти вишню, перемішану з цукром і ретельно защипнути краю.
- Варити опускаємо в каструлю з киплячою водою (каструлю краще вибирати з широким дном). З моменту закипання варити 5 хвилин і виймати шумівкою, змастити вершковим маслом і полити вишневим сиропом.
Класичний рецепт приготування вареників з вишневою начинкою
склад вареників
- Борошно-400гр
- Молоко-100гр
- Вода-70гр
- Яйце-1шт
- Масло рослинне-1ч. ложка
- Сіль-1 ч. Ложка
- Вишня-400гр
- Цукор-100гр
Приготування смачних вареників
- Змішати молоко і теплу воду.
- У миску засипати 2/3 борошна і влити молоко з водою, додати яйце і сіль, перемішати ложкою.
- Частинами засипати борошно, що залишилося, коли заважати ложкою стане важко-замішувати тісто руками.
- Потім додати рослинне масло і вимісити тісто ще раз. В результаті маємо отримати м’яке, еластичне тісто, від рук має отлипать. Скачати тісто в кулю, покласти в миску, накрити рушником і залишити на півгодини.
- З ягід вишні видалити кісточки і помістити в друшляк, щоб зайвий сік стік.
- Коли тісто настоялося – розкачати його в пласт і вирізати однакові кружечки. У центр кожного покласти вишні і цукор і щільно притиснути краю, щоб при варінні не розійшлися.
- Готові вареники закладаємо в каструлю з киплячою водою, періодично помішувати і з моменту закипання варимо не більше 10 хвилин. Готові вареники дістати шумівкою і присипати цукром.
Такі вареники можна також і заморожувати при бажанні. На тарілку або дошку посипати борошна і скласти вареники, відправити на 30-40 хвилин в відсік для заморозки, потім підмерзлі вареники скласти в пакет або ємність для зберігання в морозилці.