Вареники з вишнею рецепт смачний і покроковий

ЗМІСТ СТАТТІ:

Вареники з вишнею рецепт смачний і покроковий

Вареники з вишнею -Улюблені спогад з дитинства кожного. Згадуєш і відчуваєш як тане в роті м’яке тісто і відчуваєш соковиту і ароматну вишню. Готують вареники з прісного тіста. Вареники з вишнею -Улюблені спогад з дитинства кожного. Згадуєш і відчуваєш, як тане в роті м’яке тісто

Рецепт приготування вареників із замороженою вишнею

інгредієнти страви

  • Борошно-350гр
  • Вода-250гр
  • Масло вершкове-30гр
  • Сіль за смаком
  • Вишня без кісточок-300гр
  • Цукор-100гр.

Процес приготування:

  1. Воду закип’ятити, додати шматочок масла, перемішати.
  2. У миску насипати борошно, окріп влити в борошно і швидко і ретельно перемішати. При необхідності борошна досипати. Готове тісто помістити на 30 хвилин в холодильник.
  3. Тісто з холодильника після закінчення часу дістати і розкачати в пласт, з якого видавлюємо чашкою відповідного діаметру потрібні кружочкі- заготовки для вареників.
  4. Ставимо на вогонь каструлю для варіння вареників, воду трохи підсолити (для додання фортеці тесту).
  5. Вишню дістаємо з морозилки і кладемо по кілька ягідок на кожну заготовку, посипаємо невеликою кількістю цукру і защипуємо краю.
  6. У киплячу воду опускаємо вареники, періодично помішувати. Варити після закипання 10 хвилин. Готові вареники обережно шумівкою перекладаємо на блюдо і подаємо з цукром, сиропом або сметаною.

Вареники з вишнею рецепт покроковий

Вареники з вишнею рецепт смачний і покроковий

Пропонуємо вам рецепт пухнастих вареників на кислому молоці або кефірі з покроковими діями. Варити такі вареники краще на пару (можна використовувати мультиварку).

склад рецепта

  • Кефір-250мл
  • Борошно-500гр
  • Цукор-150гр
  • Вишня без кісточок-500гр
  • Сода-1 ч. Ложка
  • Сіль за смаком

Всі інгредієнти потрібно приготувати заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури.

Покрокова інструкція

У миску вилити кефір, додати соду, перемішати, всипати сіль.

Просіяти борошно і частинами додавати в кефір, замісити тісто. Тісто має бути м’яким, щоб готове тісто вареників було пухнасте. Залишити тісто на 20-30 хвилин для настоювання.

Тісто розділити на невеликі частини і сформувати з кожної коржик.

Ставимо на вогонь пароварку з водою, щоб до моменту готовності вареників вода вже закипіла.

У центр кожного коржика викласти по кілька Вишеньок і посипати з цукром, сформувати вареник -протівоположние краю Прищепа один з одним.

Партію вареників викласти на решітку пароварки над киплячою водою, прикрити кришкою і витримати 10 хвилин до повної готовності тесту.

Вареники перекласти в блюдо і полити розтопленим вершковим маслом, посипати цукром за бажанням.

Вареники з такого тесту краще варити відразу, не заготовлювати про запас в морозильній камері. Тісто при низькій температурі втратить свою еластичність і може розірватися при варінні.

Рецепт тіста для вареників з вишневою начинкою

Вареники можна наліпити для заморозки або щоб вжити їх відразу ж після приготування. Тісто в кожному випадку готується за різною рецептурою. Для заморозки вареників використовуйте заварне тісто. Таке тісто також ідеально підходить для приготування в киплячій воді.

інгредієнти страви

  • молоко- 250мл
  • Борошно-500гр
  • Яйце-1шт
  • Масло вершкове-50гр
  • Масло рослинне-50мл
  • Сіль за смаком
  • Вишня без кісточок-500гр
  • Цукор-100гр

Порядок приготування страви

  1. Вишню без кісточок помістити в друшляк і засипати цукром.
  2. Для приготування тіста використовуємо каструлю з товстим дном. Залити в каструлю молоко, розмішати разом з сіллю і рослинним маслом. Поставити каструлю на вогонь і довести молоко до кипіння.
  3. Всипати в кипляче молоко частина борошна в кількості 1 склянки, розмішати ретельно до видалення грудочок і помішуючи варити на вогні кілька хвилин.
  4. Вбити яйце в тісто, розмішати ложкою, дати масі охолонути, щоб можна було далі замішувати руками.
  5. У остигнула масу додавати частинами борошно, що залишилося і замісити еластичне тісто. Залишити тісто для настоювання на 20-30 хвилин.
  6. Потім тісто розкачати, тонким стаканом нарізати кружки-заготовки, в центр викласти вишню, перемішану з цукром і ретельно защипнути краю.
  7. Варити опускаємо в каструлю з киплячою водою (каструлю краще вибирати з широким дном). З моменту закипання варити 5 хвилин і виймати шумівкою, змастити вершковим маслом і полити вишневим сиропом.

Класичний рецепт приготування вареників з вишневою начинкою

склад вареників

  • Борошно-400гр
  • Молоко-100гр
  • Вода-70гр
  • Яйце-1шт
  • Масло рослинне-1ч. ложка
  • Сіль-1 ч. Ложка
  • Вишня-400гр
  • Цукор-100гр

Приготування смачних вареників

  1. Змішати молоко і теплу воду.
  2. У миску засипати 2/3 борошна і влити молоко з водою, додати яйце і сіль, перемішати ложкою.
  3. Частинами засипати борошно, що залишилося, коли заважати ложкою стане важко-замішувати тісто руками.
  4. Потім додати рослинне масло і вимісити тісто ще раз. В результаті маємо отримати м’яке, еластичне тісто, від рук має отлипать. Скачати тісто в кулю, покласти в миску, накрити рушником і залишити на півгодини.
  5. З ягід вишні видалити кісточки і помістити в друшляк, щоб зайвий сік стік.
  6. Коли тісто настоялося – розкачати його в пласт і вирізати однакові кружечки. У центр кожного покласти вишні і цукор і щільно притиснути краю, щоб при варінні не розійшлися.
  7. Готові вареники закладаємо в каструлю з киплячою водою, періодично помішувати і з моменту закипання варимо не більше 10 хвилин. Готові вареники дістати шумівкою і присипати цукром.

Такі вареники можна також і заморожувати при бажанні. На тарілку або дошку посипати борошна і скласти вареники, відправити на 30-40 хвилин в відсік для заморозки, потім підмерзлі вареники скласти в пакет або ємність для зберігання в морозилці.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code