Рулетики з кабачків – найкраща закуска для фуршету, на свято і на кожен день!

ЗМІСТ СТАТТІ:

Рулетики з кабачків - найкраща закуска для фуршету, на свято і на кожен день!

Апетитні рулетики з кабачків – вишукана річна закуска, яку можна приготувати в розпал овочевого сезону. Численні варіації оригінального страви зроблять повсякденне і святкове меню наповненим, різноманітним і привабливим для їдців з різнобічними смаками.

Як приготувати рулетики з кабачків?

Рулетики з кабачків можна назвати стравою складним в приготуванні, але певні зусилля від господині все ж будуть потрібні.

  1. Для виконання будь-якого рецепту знадобляться молоді кабачкові плоди з ще нерозвиненими насінням, які слід нарізати воль пластинами завтовшки до 5 мм.
  2. Залежно від обраної технології використовують сирі слайси або обсмажують їх в рослинному маслі, запікають в духовці.
  3. Готують рулетики з кабачків з різними начинками, серед яких перетертий сир з часником, сир із зеленню, помідори з майонезом, м’ясні або ковбасні продукти.
  4. Рулетики з обсмажених кабачків просто сколюють зубочистками або викладають на блюдо, а з сирих слайсів запікають у духовці.

Рулетики з кабачків з сиром

Максимально просто і швидко готуються, а виходять неймовірно смачними рулетики з кабачків з сиром і часником. При використанні пастоподібного плавленого сиру майонез можна не додавати. Петрушку допускається комбінувати з іншого свіжою зеленню: кропом, кінзою, базиліком, черемшею і навіть шпинатом.

  • кабачки – 2 шт .;
  • сир плавлений – 200 г;
  • часник – 5 зубків;
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • масло – 40 мл;
  • сіль перець.
  1. Шаткують слайсами кабачки, обсмажують їх на маслі.
  2. Перетирають сир і часник, змішують з майонезом, перцем і петрушкою.
  3. На край кабачка кладуть чайну ложку начинки, згортають рулетом.
  4. Викладають рулетики з кабачків на блюдо з зеленню.

Рулетики з кабачків з курячою грудкою

Поживними і смачними виходять запечені рулетики з кабачків з куркою. Щоб скибочки після нарізки придбали гнучкість, їх попередньо запікають на пергаменті або відправляють на хвилину-дві в мікрохвильову піч. В якості соусу використовують майонез з часником, пасту з солодкої паприки або кетчуп.

  • кабачки – 2 шт .;
  • філе куряче – 1 шт .;
  • часник – 4 зубчики;
  • сир – 50 г;
  • базилік – 1 гілочка;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • масло – 20 мл;
  • сіль, перець, спеції.
  1. Кабачки нарізають, змащують маслом, прогрівають 7 хвилин в духовці, підсолюють.
  2. Розрізане на тонкі смужки філе відбивають.
  3. Приправляють курятину сіллю, перцем, спеціями і часником.
  4. На кожен слайс кабачка викладають курячу смужку, базилік, тертий сир і потроху майонезу з часником.
  5. Згортають рулетики з кабачків з курячим філе, сколюють зубочистками і запікають 30 хвилин при 180 гпорадусах.

Рулетики з кабачків з помідорами

Чудовим доповненням будь-якого столу стануть рулетики з кабачків з помідорами і сиром. В даному випадку використовується пастоподібний плавлений сир, який можна змішати з нарубаним кропом, базиліком і видавленим часником. Якщо продукту в потрібний момент не виявилося, його замінюють майонезом.

  • кабачки – 2 шт .;
  • сир плавлений – 200 г;
  • помідори – 2 шт .;
  • часник – 3 зубки;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • масло – 40 мл;
  • сіль перець.
  1. Нарізають поздовжніми пластинами, обсмажують на олії, а потім підсолюють кабачки.
  2. Нарізають помідори часточками.
  3. Кожен кабачковий слайс змащують сиром з часником, посипають зеленню, доповнюють скибочкою помідора і згортають рулетом.

Рулетики з кабачків з сиром

Попорадують приємною пікантність приготовані рулетики з сиром з кабачків. Якщо не хочеться возитися з обсмажуванням овочевий нарізки, можна викласти слайси на деко з пергаментом, скропити рослинним маслом і запекти при 180 гпорадусах в духовці протягом 7 хвилин. Сир слід вибрати в даному випадку м’який.

  • кабачки – 2 шт .;
  • сир – 250 г;
  • часник – 2 зубки;
  • кріп – 1 пучок;
  • масло – 40 мл;
  • сіль перець.
  1. Кабачки нарізують, обсмажують на сковороді або запікають у духовці, а потім солять і перчать.
  2. Змішують сир з кропом, часником, розподіляють шаром на кабачках.
  3. Скручують рулетики з кабачків з сиром і часником, укладають на блюдо з зеленню і подають.

Рулетики з кабачків в клярі

Додатковий смак набувають кабачкові рулетики, якщо обсмажити їх попередньо в яєчному клярі з борошном. Начинкою для виробів послужить майонез з часником, зеленню і скибочками помідорів або плавлений сир, доповнений обсмаженими волоськими горіхами, часником, базиліком, кропом і петрушкою.

  • яйце – 2 шт .;
  • борошно – 5 ст. ложок;
  • кабачки – 2 шт .;
  • помідори – 2 шт .;
  • майонез – 4 ст. ложки;
  • часник – 2 зубки;
  • зелень – за смаком;
  • масло – 50 мл;
  • сіль перець.
  1. Нарізають кабачки слайсами товщиною 5 мм, підсолюють, залишають на 30 хвилин, обсушують від соку.
  2. Збивають яйця з сіллю і перцем, втручаються 3 ложки борошна.
  3. Умочують кабачкові скибки в борошні, а потім в клярі, викладають в розігріте масло.
  4. Обсмажені кабачкові скибочки змащують майонезом з часником і зеленню, доповнюють скибочками помідорів, згортають в рулети.

Рулетики з кабачків з беконом

Рецепт рулетиків з кабачків вдасться якісно урізноманітнити, доповнивши начинку обсмаженою хрустким беконом. Вершково-часниковий соус можна готувати зі сметаною або жирними вершками, які слід попередньо охолодити і збити до пишності. Якщо сметана з кислинкою, слід додати дрібку цукру.

  • кабачки – 2 шт .;
  • бекон – 15-20 смужок;
  • сир вершковий – 2 ст. ложки;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • часник – 2 зубки;
  • зелень і зелену цибулю – за смаком;
  • сіль перець.
  1. Бекон обсмажують на сковороді, викладають на паперовий рушник.
  2. У утворився жиру обсмажують нарізані пластинами кабачки.
  3. Змішують сметану з сиром, часником і зеленню, змащують соусом кабачки, доповнюють беконом.
  4. Згортають вироби в рулети, сколюють зубочистками, подають на блюді із зеленню.

Рулетики з кабачків з рибою

Начинка для кабачковий рулетиков може включати обсмажену або слабосоленую рибу. Підійде рибне філе будь-якого сорту. Сирий продукт слід після нарізки на порційні шматочки приправити сіллю, перцем, спеціями, запанірувати в борошні або сухарях і обсмажити в розпеченому маслі до повної готовності.

Рулетики з кабачків - найкраща закуска для фуршету, на свято і на кожен день!
  • кабачки – 2 шт .;
  • філе риби – 250 г;
  • сир вершковий – 2 ст. ложки;
  • сметана або майонез – 4 ст. ложки;
  • часник – 2 зубки;
  • кріп – 1 пучок;
  • сіль, перець, спеції.
  1. Кабачки нарізають слайсами, обсмажують, запікають в духовці або мікрохвильовій печі.
  2. Змішують сметану з часником і кропом, змащують кабачкові скибки.
  3. На кожен укладають по шматку риби, слабосоленої або попередньо обсмаженої.
  4. Згортають вироби рулетами, подають на блюді.

Рулетики з кабачків з шинкою

Після першої ж спроби рулетики з молодих кабачків з шинкою і сиром стануть одним з улюблених страв. Поєднання найчимнішої овочевий м’якоті з пікантною живильної начинкою нікого не залишить байдужим. Вироби хороші як в гарячому, так і в охолодженому вигляді, а подати їх можна самостійно або з відповідним соусом.

  • кабачки – 2 шт .;
  • шинка – 200 г;
  • сир – 200 г;
  • соєвий соус – 100 мл;
  • часник, базилік – за смаком;
  • перець, олія.
  1. Кабачки шаткують тонкими слайсами і маринують в суміші соєвого соусу, часнику і подрібненого базиліка протягом двох годин.
  2. Шаткують смужками за розміром кабачкової нарізки шинку і сир, викладають на обсушені рушником овочеві скибочки.
  3. Формують рулетики зі свіжих кабачків з шинкою і сиром, сколюють їх зубочистками, укладають в промаслений форму.
  4. Відправляють блюдо в прогріту до 180 гпорадусів духовку на 20 хвилин.

Рулетики з кабачків з сиром і зеленню

Найчимніші рулетики з кабачків вдасться приготувати з начинкою з твердого сиру. Після термічної обробки виробів в духовці внутрішнє наповнення плавиться, просочуючи овочеву м’якоть пікантними вершковими соками. Подібна закуска особливо хороша прямо з печі відразу ж після приготування.

  • кабачки – 2 шт .;
  • сир – 300 г;
  • майонез або сметана – 100 г;
  • часник – 2 зубки;
  • зелень – 1 пучок;
  • масло – 20 мл;
  • сіль перець.
  1. Кабачки нарізають, запікають в духовці на пергаменті 7 хвилин при 180 гпорадусах.
  2. Підсолюють овочеві скиби, перчать, змазують сумішшю з майонезу з часником і зеленню.
  3. Шаткують пластинами сир, викладають зверху.
  4. Згортають вироби рулетами, сколюють зубочистками, укладають в промаслений форму.
  5. Відправляють блюдо на 15 хвилин в прогріту до 200 гпорадусів духовку.

Рулетики з кабачків в мультиварці

Овочеві рулетики з кабачків можна приготувати в мультиварці, доповнивши кабачкові пластини начинкою з курячого філе або фаршу. За бажанням в наповнення додають відварений до готовності рис, нарізаний солодкий перець, спасерувати на маслі моркву або подрібнені свіжі помідори для соковитості виробів.

  • кабачки – 2 шт .;
  • фарш – 300 г;
  • рис – 100 г;
  • цибулю і моркву – по 0,5 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • сметана або вершки – 100 г;
  • бульйон – 100 мл;
  • прованські трави – 1 щіпка;
  • сіль, перець, олія.
  1. Змішують фарш з обсмаженою на олії цибулею і морквою, додавши рис і приправи.
  2. Нарізають кабачки якомога тонше, зверху розподіляють начинку.
  3. Згортають вироби рулетами, сколюють зубочистками, укладають в чашу.
  4. Додають суміш з сметани з бульйоном, часником і травами, посолити і поперчити її за смаком.
  5. Включають «Гасіння» на 40 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code