Рогалики з повидлом – найсмачніші рецепти швидкої домашньої випічки

ЗМІСТ СТАТТІ:

Рогалики з повидлом - найсмачніші рецепти швидкої домашньої випічки

Спекти рогалики з повидлом зможе кожен кулінар – і початківець і досвідчений. Застосувавши різні рецепти тесту, освоївши техніку оформлення рулетиков можна творити неймовірно смачні ласощі, дивуючи і домашніх ласунів, і гостей відмінною випічкою, до всіх інших переваг даних частувань – це ще й хороший спосіб застосувати залежалу заготовку.

Як приготувати рогалики з повидлом?

Тісто для рогаликів з повидлом можна вибирати, виходячи з власних умінь, знань і враховуючи скільки часу є на виготовлення ласощів: здобне дріжджове, прісне на кефірі або покупне листкове допоможуть створити незвичайне частування. Застосувавши нехитрі техніки оформлення рогаликів, вдасться здивувати домашніх їдців.

  1. Найпростіший спосіб – розкачати пласт, розрізати на трикутники.
  2. Викласти трохи повидла на широку частину заготовки.
  3. Згорнути рулетиком, можна посипати цукром.
  4. Можна розкачати тісто круглим пластом, розділити на трикутники, розрізаючи від центру до краю.
  5. У вузькій частині зробити надрізи, можна застосувати фігурний чим. Викласти на широку частину «трикутника» начінку.4
  6. Скріпити бічні кути, тим самим захистивши заготовку від витікання повидла і згорнути рулетом.
  7. Розділити кому тесту на кілька однакових частин, розкачати кожну заготовку тонко. Зробити ножем у вузькій частині кілька надрізів.
  8. Викласти повидло, згорнути рулетом.

Рогалики з повидлом – рецепт на дріжджах

Рогалики з повидлом з дріжджового тіста – рецепт, який зможе освоїти кожен початківець кулінар. Для приготування швидкої основи можна використовувати експрес метод виготовлення основи – на кефірі з сухими дріжджами і розпушувачем. Ласощі вийде пишним, м’яким і залишиться таким і на наступний день.

  • кефір теплий – 500 мл;
  • інстантні дріжджі – 1 пакетик;
  • розпушувач – 1 ч. л .;
  • яйця – 3 шт .;
  • цукор – ½ ст .;
  • масло м’яке – 100 г;
  • повидло – 1 ст .;
  • борошно – 500-700 г;
  • жовток – 2 шт .;
  • цукор для обсипання.
  1. У теплий кефір всипати дріжджі і розпушувач, перемішати, залишити в теплі на 10 хвилин для реакції.
  2. Окремо перемішати яйця з цукром, м’яким маслом.
  3. З’єднати кефір і яйця з цукром, всипати тісто, замішуючи м’яке, але пружне тісто.
  4. Накрити заготовку рушником, залишити в теплі на 1 годину, кому збільшиться вдвічі.
  5. Розділити заготовку на кілька частин, розкачати, розрізати на трикутники.
  6. Викласти на широку частину начинку, згорнути рулетики.
  7. Змастити рогалики з повидлом жовтком, обсипати цукром, випікати 15 хвилин при 180.

Рецепт рогаликів з повидлом на маргарині

Досвідчені кулінари стверджують, що пісочне тісто для рогаликів з повидлом краще готувати на маргарині, такі вироби виходять більш розсипчастими. Секрет тонкої основи, яка при розломі перетворюється в крихту в послідовності закладки продуктів і в застосуванні погашеної соди замість розпушувача.

  • маргарин – 180 г;
  • йогурт – 150 г;
  • сода – ½ ч. л .;
  • оцет або лимонний сік;
  • цукор – 100 г;
  • борошно – 500 -600 г;
  • повидло 100 г.
  1. Розтопити маргарин, остудити, ввести йогурт, погашену соду, швидко перемішати.
  2. Всипати борошно, замішуючи щільне, що не липке тісто.
  3. Розділити на 6 частин, кожну розкачати в пласт.
  4. Розрізати на трикутники, згорнути рулетами, обваляти в цукрі.
  5. Випікати рогалики з повидлом 25 хвилин при 180.

Рогалики з листкового тіста з повидлом

Найсмачніші і швидкі рецепти рогаликів з повидлом в домашніх умовах готуються з покупного тесту, ідеально підійде листкове дріжджове. Таке ласощі виходить пишним, шалено розсипчастим і випікається всього за 20 хвилин, тому частування можна сміливо готувати до сніданку. З півкілограма замороженого тіста вийде приблизно 8-10 рогаликів середнього розміру.

  • тісто – 500 г;
  • повидло – 2/3 ст .;
  • жовток – 1 шт .;
  • цукор з корицею для обсипання – 2 ст. л.
  1. Розкачати размороженное тісто, розрізати на трикутники.
  2. Викласти по ложці повидла, згорнути рулетами.
  3. Обмазати жовтком, обсипати цукрово-коричної сумішшю.
  4. Випікати рогалики з листкового дріжджового тіста з повидлом 20 хвилин при 190.

Сирні рогалики з повидлом

Цей рецепт смачних рогаликів з повидлом сподобається не дуже вмілим кулінарам, завдяки простоті приготування тіста, а головною перевагою даного способу є свіжість ласощі, яка зберігається і на наступний день. Сир потрібно застосовувати не жирний і сухий, олія повинна бути замороженим.

  • масло заморожене – 250 г;
  • сир – 200 г;
  • сіль;
  • яйце – 1 шт .;
  • розпушувач;
  • борошно – 300 г;
  • повидло – 200 г.
  1. Масло натерти, змішати з борошном і розпушувачем в крихту.
  2. Збити яйце з сіллю, вилити в тісто.
  3. Ввести сир, перемішати, замісити щільний кому.
  4. Охолоджувати тісто 30 хвилин.
  5. Тісто розділити на 2 частини, розкачати в пласт, розрізати на сегменти.
  6. Викласти начинку, згорнути рулетами.
  7. Рогалики з сирного тесту з повидлом випікаються 20 хвилин при 180.

Рогалики з повидлом на сметані

Щоб спекти прості сметанні рогалики з повидлом, рецепт не потрібний. Тісто готується з підручних інгредієнтів, виходить вдалим завжди і навіть у кожного невмілого кулінара вийде відмінне ласощі. Повидло можна вибрати будь-який, важливо, щоб воно було дуже густим, щільним і при випічці не витікала з заготовки.

  • масло – 50 г;
  • цукор – 50 г;
  • сметана – 4 ст. л .;
  • жовток – 2 шт .;
  • розпушувач;
  • борошно – 250 г.
  1. Змішати сметану з жовтками, ввести м’яке масло і цукор.
  2. Всипати борошно, розпушувач, замісити щільний кому.
  3. Розділити тісто на 3 частини, кожну розкачати в пласт, розрізати на трикутники.
  4. Викласти начинку, згорнути рулети.
  5. Випікати рогалики з густим повидлом 25 хвилин при 190.
Рогалики з повидлом - найсмачніші рецепти швидкої домашньої випічки

Рогалики на пиві з повидлом

Самі хрусткі рогалики з повидлом виходять з «пивного» тесту. Особливістю даного рецепта є оформлення ласощі. Готове тісто розділяють на декілька частин, тонко розкочують, викладають пласти один на одного, на манер листкового тіста, потім розрізають на трикутники і оформляють рогалики.

  • яйце – 1шт .;
  • дріжджі – 1 ч. л .;
  • рослинне масло – 40 мл;
  • пиво – 150 мл;
  • цукор – 150 г;
  • борошно – 450 г;
  • повидло -2/3 ст .;
  • жовток – 1 шт .;
  • будь-яка посипання.
  1. У теплому пиві розчинити 1 ст. л. цукру і дріжджі. Дочекатися реакції 10-15 хвилин.
  2. Ввести цукор, що залишився, масло, яйце, перемішати.
  3. Всипати борошно, замішуючи НЕ липке тісто. Залишити в теплі на 40 хвилин.
  4. Тісто обминути, розкачати в джгут, розрізати на невеликі, однакові сегменти.
  5. Розкачати 3 шматка в тонкі пласти, викладати один на одного, змащуючи поверхню розтопленим маслом.
  6. Розрізати на трикутники, викласти начинку, згорнути.
  7. Залишити рогалики з густим повидлом на 30 хвилин.
  8. Змастити жовтком, випікати до золотистого кольору при 180.

Рогалики на кефірі з повидлом

Прості, смачні й м’які рогалики з повидлом готуються швидко, з підручних компонентів, тісто не вимагає вистоювання. Для начинки потрібно вибирати густе повидло або варення з цілими часточками, застосовуючи тільки шматочки без сиропу. З отриманого тесту вийде приблизно 20 рогаликів невеликого розміру.

  • кефір – 250 мл;
  • масло м’яке – 200 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • сіль, розпушувач, ванілін;
  • борошно – 600-700 г;
  • повидло – 1 ст.
  1. З’єднати масло з яйцями, сіллю і ваніліном.
  2. У кефір кинути розпушувач, з’єднати з масляною сумішшю.
  3. Ввести муку і розпушувач, замісити тісто щільне.
  4. Тісто розділити, розкачати, розрізати на сегменти.
  5. Викласти начинку, згорнути рулети.
  6. Випікати 30 хвилин при 170.

Пісні рогалики з повидлом

Поласувати відмінним частуванням в пост допоможуть домашні рогалики з повидлом, даний рецепт дуже просто реалізується з підручних компонентів, виходять вироби дуже розсипчастими і чудово смачними. Один недолік у солодощі є – вони швидко черствіють, тому не варто готувати їх у великій кількості.

  • дріжджі свіжі – 25 г;
  • вода – 200 мл;
  • масло – 120 мл;
  • цукор – 50 г;
  • сіль;
  • борошно – 500 г;
  • повидло – 150 г.
  1. Розчинити в теплій воді дріжджі і цукор, залишити на 15 хвилин до реакції.
  2. Влити масло, кинути сіль.
  3. Всипаючи борошно, замішувати м’яке, що не липке тісто.
  4. Залишити на 1 годину, тісто збільшиться вдвічі.
  5. Тісто обминути, розділити, розкачати, розрізати на сегменти.
  6. Викласти повидло, згорнути, залишити на 15 хвилин расстаіваться.
  7. Випікати 25 хвилин при 180.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code