Продукти, що містять вітамін B2

ЗМІСТ СТАТТІ:

Продукти, що містять вітамін B2

Вітамін В2, також відомий як рибофлавін, є мікроелементом. Це означає, що він необхідний організму в дуже малих кількостях. Проте, без нього не обійтися. Він виступає в якості коферменту в енергетичному обміні, допомагаючи перетворити їжу, яку ви їсте, в енергію для клітин вашого тіла.

Текст: Юлія Бірім · 29 березня 2014

користь рибофлавіну

Вітамін В2 (b 2) або рибофлавін, є важливим мікроелементом, який потрібно для метаболізму і найрізноманітніших клітинних процесів. Запаси вітаміну В2 зосереджені в основному в таких органах, як печінка, нирки і серце. Він допомагає їм отримувати поживні речовини і «стежить» за їх здоров’ям.

Вітамін B2, поєднаний з білками, часто називають флавопротеїдів. Ці елементи знаходяться в серці і скелетних м’язах

Дефіцит рибофлавіну може виражатися в:

  • утворенні тріщин і почервоніння губ
  • запаленні горла
  • виразках у роті
  • підвищеної чутливості до світла
  • лущення шкіри

Гострий дефіцит вітаміну В2 може привести до залізодефіцитної анемії. Рибофлавін є водорозчинним вітаміном, він легко виводиться з організму, тим самим передозування можлива тільки, якщо ви перевищите дозу в таблетках або при ін’єкції.

Рекомендована медиками добова доза рибофлавіну (вітаміну В2) становить 1,7 мг

Харчові джерела вітаміну В2

Продукти, що містять вітамін B2

Кращими харчовими джерелами вітаміну В2 називають м’ясо, особливо печінку, гриби і шпинат.

Печінка будь-якої тварини багата на вітамін В2 навіть в обробленому вигляді. Ви можете їсти її смажену з цибулею, у вигляді паштету або ковбаси і все одно отримаєте необхідну дозу рибофлавіну. У ста грамах печінки ягняти або теляти буде міститися близько 2-4 мг вітаміну. Шматок яловичої вирізки, вагою в ті ж сто грам, буде містити набагато менше рибофлавіну – 0,3 мг, стільки ж скільки в свинячої відбивної.

Поруч з м’ясом на самій верхівці піраміди продуктів, багатих рибофлавіном, знаходяться печериці певного ступеня зрілості. Ці гриби називають кріміні або кремовими, вони трохи більше звичайних білих печериць і мають приємний бежевим відтінком. В одній чашці цих грибів міститься 0, 43 мг рибофлавіну, що становить близько чверті рекомендованої денної дози.

Шпинат змагається з кремовими печерицями за вмістом вітаміну В2. Одна чашка цієї відвареної зелені також буде містити майже чверть від рекомендованої дози або близько 0,2 мг вітаміну.

Є вітамін В2 в молоці, молочних продуктах і яйцях. В одному відварному яйці рибофлавіну стільки ж, скільки в шматку пісної яловичини. Знежирене молоко і йогурт лише небагато чим поступаються шпинату і печериць за змістом корисного вітаміну.

Хороший джерело рибофлавіну – овочі, особливо бобові. Не варто забувати і про прянощі, особливо пряну зелень. Кожен раз, посипаючи їжу сушеними або свіжими травами, приправляючи перцем, ви додаєте в раціон рибофлавін.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code