Пісна шаурма – оригінальне блюдо для перекушування на ходу

ЗМІСТ СТАТТІ:

Пісна шаурма - оригінальне блюдо для перекушування на ходу

Пісна шаурма – варіант улюбленого фастфуду в домашньому виконанні без м’яса, молочних продуктів і тваринних жирів. Готують закуску під час посту, при складанні вегетаріанського раціону або, коли хочеться отримати більш легку, дієтичну та корисну її версію.

Як зробити пісну шаурму будинку?

Щоб приготована шаурма без м’яса в домашніх умовах не поступалася за смаком оригіналу, необхідно вибрати якісні інгредієнти для створення закуски і правильно виконати всі необхідні етапи технології.

  1. В якості основи для шаурми використовують вірменський лаваш або тонкі коржі з будь-якого борошна.
  2. Наповненням тпопорадиційно є молода або пекінська капуста, салатні листя, огірки, солодкий перець, салатний цибулю і зелень.
  3. Замість м’яса складу закуски доповнюють грибами, відвареної або консервованої квасолею, кабачками або баклажанами, а по можливості додають морепродукти або рибу.
  4. Для соусу поєднують пісний майонез, томат і часник з приправами і спеціями.

Пісний соус для шаурми

Пісна шаурма в домашніх умовах вимагає приготування соусу, склад якого позбавлений скоромних компонентів. Калорійність такої добавки значно нижче, а компоненти використовуються виключно натуральні і корисні: лимонний сік, оливкова олія, томатне пюре, часник. Альтернативою може стати соєвий соус, теріякі, який доповнюють маслом і часником.

  • овочевий бульйон – 100 мл;
  • крохмаль – 1 ст. ложка;
  • гірчиця – 1 ч. ложка;
  • оливкова олія – ​​100 мл;
  • лимонний сік – 2 ч. ложки;
  • часник – 2-3 зубки;
  • томатний соус – 50 г;
  • хмелі-сунелі і каррі – по 0,5 ч. ложки;
  • сіль, перець, паприка, цукор.
  1. Бульйон змішують з крохмалем, прогрівають до загусання, остуджують.
  2. Додають лимонний сік, гірчицю, потроху масло, збивають блендером.
  3. Пісний майонез доводять до смаку сіллю, цукром.
  4. Додають томат, часник, паприку, перець, хмелі-сунелі, каррі, перемішують, дають настоятися.

Пісна шаурма в домашніх умовах – рецепт

Шаурма без м’яса може бути приготовлена ​​в суто овочевому складі, який допускається коригувати, орієнтуючись на смакові переваги їдців. Замість обсмажених скибочок кабачка можна додавати баклажани, відварену або додатково обсмажену кольорову капусту або суцвіття брокколі.

  • тонкий лаваш – 2 шт .;
  • кабачок – 100 г;
  • помідор і огірок – по 1 шт .;
  • салатні листя – 0,5 пучка;
  • цибуля салатний – 20 г;
  • соус для шаурми – 4 ст. ложки;
  • масло, сіль, перець, борошно.
  1. Кабачок нарізають, підсолюють, залишають на 15 хвилин.
  2. Панірують скибочки в борошні, обсмажують в олії.
  3. Лаваш змащують соусом.
  4. Зверху розкладають листя салату, овочі, кабачки, поливають соусом.
  5. Згортають виріб конвертом.
  6. Овочева пісна шаурма з кабачком подається як є або додатково прогрівається до рум’яності на сковороді.

Пісна шаурма з грибами в домашніх умовах

Смачною і поживною виходить пісна шаурма в лаваші з грибами. Останні слід попередньо обсмажити на маслі з додаванням приправ до повного випаровування вологи і легкого рум’янцю. Для дієтичної версії закуски можна печериці відварити, а потім нарізати пластинами або середнього розміру соломкою.

  • тонкий лаваш – 2 шт .;
  • гриби – 200 г;
  • помідор і огірок – по 1 шт .;
  • капуста пекінська – 200 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • соус для шаурми – 4 ст. ложки;
  • масло, сіль, перець.
  1. Гриби обсмажують з цибулею, додавши сіль і перець.
  2. Лаваш змащують соусом, доповнюють капустою, грибами, огірками та помідорами.
  3. Поливають складові соусом, згортають лаваш конвертом.
  4. Пісна шаурма з грибами підрум’янюється додатково на сковороді.

Овочева шаурма в домашніх умовах

Овочева шаурма з солодким перцем, стручкової квасолею і стеблами селери – знахідка для дієтичного меню і здорового харчування. Компоненти тут і готова закуска і не підлягали попередній обсмажування, а замість класичного лаваша з пшеничного борошна використовуються корисні житні або кукурудзяні коржі.

  • коржі з житнього або кукурудзяної муки – 2 шт .;
  • салатні листя – 0,5 пучка;
  • помідор і огірок – по 1 шт .;
  • квасоля стручкова – 50 г;
  • солодкий перець – 0,5 шт .;
  • цибуля зелена – 3-4 пера;
  • соус пісний для шаурми – 2-3 ст. ложки.
  1. Нарізають всі овочі і зелену цибулю.
  2. Квасолю відварюють до готовності, обсушують.
  3. Коржі змащують соусом, доповнюють листям салату, начинкою з овочів, квасолі, зеленню і ще соусом.
  4. Пісна овочева шаурма згортається перед подачею рулетом.

Пісна шаурма з рибою

Пісна шаурма – рецепт, який можна доповнити за можливості обсмаженою, відвареним, запеченим в духовці, а також копченим або слабосоленим рибним філе. Кожен раз, в залежності від обраного базового компонента для начинки, смакова палітра буде відрізнятися, але завжди буде на висоті. Лук в ідеалі маринують з додаванням оцту або лимонного соку.

Пісна шаурма - оригінальне блюдо для перекушування на ходу
  • тонкий лаваш – 2 шт .;
  • салатні листя – 0,5 пучка;
  • цибуля маринована – 30 г;
  • філе риби – 100 г;
  • огірок, помідор – по 1 шт .;
  • соус пісний для шаурми – 4 ст. ложки.
  1. Слабосоленої або обсмажене філе риби нарізають.
  2. Шаткують все овочі, готують цибулю.
  3. Лаваш змащують соусом, доповнюють листям салату, овочами, рибою.
  4. Присмачують начинку соусом, згортають виріб рулетом.
  5. Пісна з рибою шаурма за бажанням додатково обсмажується.

Пісна шаурма з квасолею

Шаурма без м’яса – рецепт, з яким можна безмежно експериментувати, надаючи закусці не тільки новий смак, але і додаткову поживність. Заміною м’яса в даному випадку стане консервована квасоля, яку рятують від розсолу і сушать. Як варіант можна боби зварити самостійно.

  • тонкий лаваш – 2 шт .;
  • цибуля – 50 г;
  • гриби – 100 г;
  • квасоля консервована – 100 г;
  • солодкий перець, помідор – по 1 шт .;
  • соус теріякі – 40 г;
  • пісний соус для шаурми або сальса;
  • сіль, перець, олія, зелень.
  1. Обсмажують на олії цибулю з грибами, додавши солодкий перець, а в кінці смаження помідори, квасоля, приправи і теріякі.
  2. Накладають начинку із зеленню в центр лаваша, присмачують соусом, згортають конвертом.
  3. За бажанням пісна шаурма прогрівається додатково на сковороді.

Пісна шаурма з картоплею

Овочева шаурма, рецепт якої буде представлений таким, попорадує фанатів картоплі фрі, який включають в даному випадку до складу начинки. Овоч, посмажений у фритюрі, можна замінити класичної смаженою картоплею або для дієтичної варіації закуски відвареними картопляними скибочками.

  • тонкий лаваш – 2 шт .;
  • капуста – 150 г;
  • цибуля – 30 г;
  • картопля – 200 г;
  • огірок, помідор – по 1 шт .;
  • зелень, масло;
  • соус пісний для шаурми – 4 ст. ложки.
  1. Картоплю нарізають соломкою і обсмажують у фритюрі.
  2. Шаткують капусту, цибулю, огірок і помідор, змішують із зеленню.
  3. На змащений лаваш накладають капусту з овочами і зеленню, картопля, поливають соусом.
  4. Згортають виріб конвертом, подрумянивают на сковороді.

Пісна шаурма з креветками

Для цінителів морепродуктів шаурма овочева в лаваші може перетворитися на справжній делікатес, якщо доповнити начинку обсмаженими креветками, а за бажанням додатково мідіями, морським коктейлем. При обсмажуванні дарів моря в масло слід додати трохи часнику для аромату і пікантності.

  • тонкий лаваш – 2 шт .;
  • салатні листя – 0,5 пучка;
  • креветки – 200 г;
  • огірок, помідор – по 1 шт .;
  • базилік, петрушка;
  • соус пісний для шаурми – 4 ст. ложки;
  • сіль, перець, часник.
  1. Очищені креветки обсмажують в олії до легкого рум’янцю, приправивши в процесі за смаком.
  2. нарізають овочі.
  3. На змащений соусом лаваш укладають салатні листя, зелень, овочі і креветки, поливають соусом.
  4. Пісна шаурма з креветками згортається рулетом або конвертом.

Пісна шаурма з тофу

Наступний рецепт приготування пісної шаурми для тих, хто не уявляє подібну закуску без додавання сиру. Класичний продукт замінюють в даному випадку соєвим тофу. Додатковими компонентами наповнення можуть стати обсмажені кабачки в поєднанні з солодким перцем і свіжими помідорами.

  • тонкий лаваш – 2 шт .;
  • солодкий перець – 1 шт .;
  • кабачок – 200 г;
  • помідори – 1-2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • тофу – 100 г;
  • соус пісний для шаурми – 4 ст. ложки;
  • масло для смаження, сіль, перець.
  1. Обсмажують окремо цибулю, нарізані кабачки і солодкий перець, приправивши за смаком.
  2. Змащують лаваш соусом, доповнюють начинкою з овочів, нарізаного тофу і помідорів.
  3. Згортають виріб конвертом, додатково обсмажують з двох сторін.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code