Перловка з овочами – корисні і дуже смачні рецепти різних страв

ЗМІСТ СТАТТІ:

Перловка з овочами - корисні і дуже смачні рецепти різних страв

Користь і ситність каш відомі з давніх часів. Такий варіант як перловка з овочами можна зробити за допомогою різноманітних оригінальних рецептів. При правильному приготуванні таке блюдо задовольнить навіть найвибагливішого гурмана.

Як смачно приготувати перловку з овочами?

Оригінальні страви з перловки з овочами необхідно готувати з урахуванням наступних нюансів:

  1. Найголовніший момент – це підготовка крупи. Перед варінням перловку замочують на ніч, крупинки завдяки цьому пом’якшуються і набувають чимну структуру.
  2. Якщо дотримуватися всіх правил приготування перловки – її кип’ятять і варять на водяній бані протягом 6 годин. Однак це займає багато часу, тому багато господинь просто проварюють її протягом 40 хвилин або години, поки крупа не дійде до потрібної кондиції.
  3. Овочі часто обсмажують окремо від крупи, а потім приєднують до них перловку.
  4. Кашу можна готувати і на пару – за рахунок цього в ній залишаються корисні речовини, а калорійність зменшується.

Перлова каша з овочами – рецепт

Таке блюдо як перлова каша з овочами ідеально підходять для тих, хто дотримується дієти або пост. Виходить не тільки смачно, але і ситно і надзвичайно корисно. Каша сподобається всім членам сім’ї і ідеально вгамує почуття голоду. Поєднання перлової крупи, зелені і овочів створює прекрасну смакову комбінацію.

  • перловка – 2 склянки;
  • морква – 2 шт .;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт .;
  • консервований горошок – 1 банка;
  • сіль і перець;
  • каррі – 1 щіпка;
  • приправа до плову;
  • рослинне масло – 30 мл.
  1. Подрібнити овочі і обсмажити. Покласти їх в казанок.
  2. Приєднати горошок разом з рідиною з банки. Додати солі і перцю, спецій. змішати.
  3. У суху сковороду помістити перловку і обсмажити 5 хвилин.
  4. Викласти крупу на овочі в казанок і залити окропом, щоб він покривав її приблизно на 2 пальця.
  5. Варити до готовності крупи, перловка з овочами буде готова через годину.

Перловка з м’ясом і овочами

Таке блюдо як перловка з куркою і овочами за допомогою м’яса стає ще більш ситним. Крім того, воно вийде надзвичайно м’яким і ароматним. Страва безумовно сподобається всій родині. Є перловку необхідно безпосередньо після готування. Після охолодження каша втрачає смак, стає жорсткою.

  • перловка – 1 стакан;
  • м’ясо – 0,5 кг;
  • болгарський перець, цибуля, морква – по 1 шт .;
  • сіль і перець, спеції;
  • часник – 2зубчіка;
  • вода або бульйон – 900 мл.
  1. Промити крупу і залити водою. Залишити на ніч.
  2. Нарізати м’ясо, підсмажити.
  3. Приєднати овочі. Готувати 3 хвилини.
  4. Всипати до маси перловку. Обсмажити пару хвилин.
  5. Вилити воду або бульйон, додати інші компоненти, закип’ятити. Перловка з м’ясом, овочами буде готова через годину.

Суп перловий з овочами

Цікавим варіантом приготування крупи буде зробити її у вигляді першого страви. Овочевий суп з перловкою володіє воістину неперевершеним чудовим смаком. Нічого складного в рецепті немає, з ним впорається навіть початківець кухар. За допомогою різноманітних спецій страв можна надати певний присмак.

  • перловка – 0,5 склянки;
  • морква, цибуля – по 1 шт .;
  • картопля – 3 шт .;
  • помідори черрі – 4 шт .;
  • часник – 3 зубчики;
  • лавровий лист;
  • сіль.
  1. Довести перловку до кипіння, залишити нудитися майже до повної готовності.
  2. Покласти в суп овочеву нарізку. Варити до розм’якшення.
  3. Приєднати інші компоненти. Закип’ятити, дати постояти чверть години.

Різотто з перловки з овочами

Неймовірно органічну комбінацію є перловка з овочами і грибами, особливо якщо вона зроблена у вигляді різотто. Овочеві складові додадуть крупі надзвичайно яскравий аромат. Особливу пікантність і надзвичайно вишукані нотки незвичайного страв додасть такий компонент як біле вино.

  • перловка – 50 г;
  • лавровий лист – 1 шт .;
  • овочевий бульйон – 150 мл;
  • біле вино – 50 мл;
  • гриби, болгарський перець, цибуля, морква, кабачок – по 20 г;
  • часник – 1 зубчик;
  • сіль.
  1. Обсмажити перловку на оливковій олії. Покласти до неї подрібнені овочі і лавровий лист.
  2. Повільно влити овочевий бульйон і вино. Довести різотто до готовності.

Салат з перловкою і овочами

Навіть бувалі гурмани гідно оцінять гарнір з перловки з овочами, зроблений у вигляді свіжого салату. Його можна їсти як в теплом, так і в холодному вигляді. Блюдо дуже цікаве і приємне за своїми смаковими якостями. Особливу пікантність додає своєрідна заправка, яка складається з масла і соку лимони.

  • перловка – 1 стакан;
  • сіль, перець, спеції, зелень;
  • лимон, огірок, цибуля, помідор, морква – по 1 шт .;
  • рослинна олія.
  1. Залити перловку окропом і проварити до готовності. Рідина злити. Додати сік лимона і масло.
  2. Подрібнити овочі. Змішати з перловкою.
  3. Додати солі, спецій і перцю.

Овочі по-карпатськи з перловкою

Таке ситне блюдо як смачна перловка з овочами по-карпатськи підійде всієї сім’ї. Його можна готувати як з крупою, так і з рисом, однак в першому випадку смак виходить більш цікавим. Якщо при завершальній процесі готування залишається занадто багато рідини, то можна просто зняти кришку і випарувати воду.

  • картопля – 300 г;
  • цибуля, морква, помідори, перець солодкий – по 70 г;
  • петрушка;
  • перловка – 200 г.
  1. Всі овочі подрібнити і обсмажити в маслі окремо.
  2. Зварити перловку. Овочі змішати з крупою, додати трохи бульйону і тушкувати.

Овочевий плов з перловки

При дотриманні суворої дієти справжньою знахідкою стане пісна перловка з овочами, зроблена у вигляді плову. Хоча він готується без м’яса, за смаком страва виходить нітрохи не гірше тпопорадиційного рецепту. Це ідеальний варіант для поста. Крупа виходить м’яка і чимна, дуже ароматна, вона виступить чудовою альтернативою рису.

Перловка з овочами - корисні і дуже смачні рецепти різних страв
  • перловка – 1 стакан;
  • вода – 2,5 склянки;
  • гриби – 300 г;
  • цибуля – 3 шт .;
  • морква – 0,5 кг;
  • рослинне масло – 0,5 склянки;
  • гострий перець – 1 шт .;
  • часник – 5 зубчиків;
  • сіль;
  • спеції для плову, томатна паста – по 2 ст. л.
  1. Підсмажити перловку на сухій сковорідці.
  2. Овочі подрібнити.
  3. Окремо обсмажити перець з часником, потім цибулю з морквою, гриби. Все з’єднати. Покласти пасту, сіль і спеції. Готувати 5 хвилин.
  4. В основу для плову висипати перловку. Перловка з овочами буде готова через 25 хвилин.

Овочеве рагу з перловкою

Можна зробити приготування перловки з овочами максимально корисним, якщо створити рагу. Простота рецепта надає можливість регулярно порадувати домочадців незвичайним стравою. Якщо правильно дотримуватися всі процеси, то складові вийдуть неймовірно м’якими і чимними, що тануть у роті.

  • перловка – 150 г;
  • картопля, морква, цибуля – по 150 г;
  • лавровий лист – 2 шт .;
  • цукіні, селера – по 60 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • овочевий бульйон – 0,5 л;
  • квасоля консервована – 400 г;
  • петрушка нарізана – 1 ст. л;
  • сіль.
  1. зварити перловку
  2. Овочі подрібнити, пасерувати.
  3. Додати до овочів часник і бульйон. Закип’ятити і проварити 5 хвилин.
  4. Приєднати крупу і квасоля. Перловка-рагу з овочами буде готова через 5 хвилин.

Перловка з овочами в духовці – рецепт

Рецептом, який допомагає зберегти максимальну користь компонентів, є перловка з овочами в духовці. Вона буде надзвичайно смачною і дуже апетитною. В ході приготування необхідно іноді трясти рукав для запікання, щоб складові правильно розподілилися. Це сприяє їх рівномірної теплової обробки.

  • перловка – 200 г;
  • морква, солодкий перець, цибуля червоний, цибуля ріпчаста – по 1 шт .;
  • помідор – 3 шт .;
  • часник – 2 зубчики;
  • сіль.
  1. Відварити крупу до половини готовності.
  2. подрібнити овочі.
  3. Викласти в рукав складові, зав’язати його, покласти в форму. Готувати страву в духовці 45 хвилин.

Перлова каша з овочами в мультиварці

Заощадити зусилля допоможе такий рецепт, як перловка з овочами в мультиварці. Кухонна помічниця значно полегшить процес приготування. Результат перевершить всі очікування, при цьому впоратися з блюдом зможе навіть початківець кулінар. Головною умовою є дотримання підготовчих процесів.

  • перловка – 1 мультістакан;
  • помідор, морква, цибуля – по 1 шт .;
  • вода – 2,5 мультістакана;
  • сіль.
  1. Перловку залити теплою водою і дати настояти 8 годин.
  2. Подрібнити овочі, викласти їх в чашу. Готувати 5 хвилин.
  3. Покласти в прилад перловку. Залити водою. Встановити режим «Каша / Рис». Готувати 40 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code