Оладки на кефірі пишні, рецепт з содою, з разрихрителя, на кислому кефірі

ЗМІСТ СТАТТІ:

Оладки на кефірі пишні, рецепт з содою, з разрихрителя, на кислому кефірі

Навіть приготування звичайних оладок може викликати купу питань: чому не піднялися? Чому на сковороді пишні, а на тарілці миттєво здуваються? На чому готувати? Що додавати? Тут ви знайдете всі відповіді на питання, а також парочку нових варіацій на тему оладок на кефірі.

У рецепті дуже пишних оладок на кефірі є невеликий секрет. Як домогтися того, щоб оладки були пишними і після охолодження, а не втрачали свій обсяг, як тільки їх знімають зі сковороди?

Справа в тому, що потрібно кефір вливати теплим, а соду додавати в останню чергу.

  • 1 стакан підігрітого кефіру
  • 1 яйце
  • 180 г борошна
  • 1 ст.ложка цукру
  • 1 ч.ложка соди
  • дрібка солі
  1. Яйця збовтати міксером чи виделкою з цукром і невеликою кількістю солі
  2. Кефір або погріти в мікрохвильовці, або опустити в ємність з гарячою водою
  3. Влити до яєць
  4. Засипати борошно і перемішувати, поки грудочки не розчиняться
  5. Додаємо соду і ще раз перемішати
  6. Ми залишаємо на столі на 10 хвилин. Розігріваємо сковороду і нагріваємо олію.
  7. Тісто викладаємо ложкою. Обсмажуємо з 2 сторін до готовності

Які самі пишні оладки на кефірі? Кращий рецепт ви виберете для себе, коли перепробуете кілька варіантів.

Рецепт оладок з розпушувачем на кефірі

Більшість сімей обожнюють оладки на сніданок. Цей рецепт можна готувати не тільки по вихідним, адже він не займає багато часу.

  • Кефір 1 склянка
  • Борошно 1 стакан
  • Цукор 2 столові ложки
  • Сіль ½ ч.л.
  • Масло для смаження
  • Розпушувач 8 г
  • Яйце 2 шт

Готуємо оладки на кефірі з розпушувачем рецепт:

  1. Заздалегідь дістаємо продукти з холодильника.
  2. Яйця розбиваємо в чашу і збиваємо з цукром віночком.
  3. вливаємо кефір.
  4. Додаємо 1,5 столові ложки масла в тісто і знову збиваємо
  5. Просіваємо борошно з сіллю і розпушувачем.
  6. Розігріваємо олію на плиті і ложкою викладаємо тісто на сковороду.
  7. Підливайте масло в міру необхідності.

Для початківців господарок: обов’язково самі спробуйте першу оладки, перш чим готувати інші. Буває, що тісто не пропеклося або солі багато / мало. Так ви уникнете казусу за столом!

Рецепт пишних оладок на кефірі з содою

Оладки на кефірі з содою пишні. Рецепт називається «Ідеальні», тому що вони відповідають усім критеріям чудових оладок.

  • ½ л кефіру
  • 1 куряче яйце
  • 1,5 столові ложки цукру
  • сіль на кінчику ножа
  • 2,5 склянки борошна
  • ½ чайні ложки соди
  • олія соняшникова

З цієї кількості інгредієнтів вийде дуже багато оладок.

  1. Кефір кімнатної температури змішати з яйцем, сіллю і цукром.
  2. Найзручніше це робити міксером. хоча багато господинь справляються і ложкою.
  3. Просіяти борошно з содою. Добре перемішати!

У багатьох рецептах відзначають, що повторно перемішувати тісто на оладки можна. Залишити на якийсь час у спокої, щоб сода вступила в реакцію з кефіром. Накладати тісто столовою ложкою на розігріту сковороду. Смажити на середньому вогні. Подавати на стіл зі сметаною, варенням або і тим, і іншим разом!

Рецепт оладки на кефірі кислому

У цьому рецепті можна використовувати не тільки кислий кефір, а й молоко.

  • 1 ст. борошна
  • 2 ст. кефіру або молока
  • 2 яйця
  • 2 ст.л. цукрового піску
  • ½ ч.л. соди і солі
  • 3 ст.л. соняшникової олії
  1. Змішуємо яйця з цукром і сіллю.
  2. Поступово вливаємо кислий кефір.
  3. Додаємо борошно і соду. замішуємо
  4. Ми залишаємо на 15-20 хвилин відпочити і даруємо на гарячому маслі.

Оладки на кислому кефірі-рецепт елементарний з яким впорається будь-який, навіть початківець, кулінар.

Любителям бананів присвячується:

Бананові Оладки – рецепт на кефірі з содою

  • 1,5 склянки кефіру
  • 2 склянки борошна
  • ½ склянки цукру
  • 1 банан
  • 1 ч.л. соди
  1. Соду всипати в кефір. Просіяти борошно з цукром. перемішати.
  2. Банан можна перетерти виделкою або нарізати на дрібні шматочки.
  3. Випікати на соняшниковій олії з двох сторін.
  4. Подавати зі сметаною, так як оладки виходять дуже солодкими.

Рецепт оладок товстих

Старий порадянський рецепт оладок товстих від наших бабусь.

  • Кефір – 250мл
  • Вода – 40 мл
  • Яйце – 1 штука
  • Борошно – 300 г
  • Цукор – 50 г
  • Сіль – 0,5 чайної ложки
  • Сода – 0,5 чайної ложки
  • Масло рослинне нерафінована
Оладки на кефірі пишні, рецепт з содою, з разрихрителя, на кислому кефірі
  1. Перемішати кефір і воду в каструльці на повільному вогні. злегка підігріти.
  2. В окрему ємність викласти сіль, цукор, яйця. залити кефіром.
  3. Порціями всипати борошно.
  4. Маса повинна вийти тягучою і повільно сповзати з ложки.
  5. Тепер додайте соду і останній раз перемішайте.
  6. На невеликій кількості масло обсмажте оладки з двох сторін.

Це рецепт товстих оладок обов’язковий до приготування! Млинці виходять неймовірно пористими і легкими. Особливо це оцінять любителі сирників. А незвичайна добавка навіє теплі спогади про осінь і зими.

Що нам знадобиться?

  • 2 яйця
  • 50-70 г цукру
  • близько 2 склянок борошна – залежить від клейковини
  • 1 стакан кефіру (250 мл)
  • 200 г
  • ½ ч.л. соди і стільки ж солі
  • мелені мандаринові скоринки або лимонна цедра
  • кориця
  • масло рослинне
  1. У глибоку миску викладаємо цукор, сіль, яйця.
  2. Збиваємо віночком або міксером до однорідності.
  3. В іншій мисці змішайте сир з кефіром. Можна перебити блендером або перетерти виделкою.
  4. Виливаємо туди солодку яєчну суміш.
  5. Всипаємо борошно з содою.
  6. Перемішуємо. Тісто буде густим.
  7. Додайте мандаринові скоринки і корицю. Відставте в куточок на півгодини.
  8. Налийте на сковороду трохи соняшникової олії і добре розігрійте.
  9. Викладайте Тесло ложкою і обсмажуйте до золотистої скоринки з двох сторін.

Увага! Щоб прибрати зайву жирність у оладок – викладайте їх на паперовий рушник, щоб масло стекло!

Багато яблук і вже не знаєте куди їх дівати? Напечіть пишних оладок.

Оладки пишні на кефірі з яблуками

  • кефір 250 мл
  • яйце 1 шт
  • цукор ½ склянки
  • ваніль
  • 1 середнє яблучко
  • сода, сіль, масло
  • мука
  1. У чашу виливаємо 1 стакан теплого кефіру і додаємо 1 чайну ложку соди. Все ретельно перемішуємо.
  2. Коли заважаємо, утворюються бульбашки.
  3. У чашу блендера вбиваємо 1 яйце і всипаємо половину склянки цукру. Можна збити і віночком.
  4. В кисломолочний продукт додаємо яєчну масу і цукровий пісок
  5. солимо.
  6. Потім додаємо борошно в кілька прийомів, попередньо просіяний. Замішуємо до тих пір, поки не зникнуть грудочки і консистенція не стане потрібною. Визначити це просто: якщо тісто не стікає з ложки – воно готове.
  7. Трьом яблуко на терці і відправляємо в тісто.
  8. Готуємо оладки по 2-3 хвилини з кожного боку. Не бажайте масла, його легко прибрати за допомогою паперових серветок. Але зате ваше тісто точно пропечеться.

Оладки гарантовано будуть легкими і апетитними. Відмінно до них підходить мед.

І наостанок, поки ви ще не побігли смажити оладки, парочка попорад:

  • Необхідно просівати борошно – насичення киснем забезпечує обсяг оладок.
  • Маса тіста повинна бути такою, щоб не розтікалася по сковороді.
  • Всі продукти повинні бути однієї – кімнатної – температури.
  • Хімія. Нехай реакція соди і кефіру відбудеться. Залиште тісто настоятися.
  • Рослинна олія в сковороді повинно обов’язково бути гарячим.
  • Першу сторону обсмажуйте без кришки, після того як переверне оладки – накрийте сковороду.
  • Експерименти вітаються! Таке тісто добре поєднується з родзинками, яблуками або курагою.

Оладки – чудовий і швидкий спосіб поснідати. Вони можуть бути на кефірі, на молоці, овочеві, солодкі, солоні, з додаванням сиру або сухофруктів. Політ фантазії безмежний.

Головний секрет – готуйте з любов’ю і тоді всі ваші оладки будуть пишними!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code