Морська риба – основні види, нежирні і жирні представники, користь і шкода продукту

ЗМІСТ СТАТТІ:

Морська риба - основні види, нежирні і жирні представники, користь і шкода продукту

В даний час на прилавках магазинів можна зустріти велику кількість продуктів, але не всі вони корисні. Справжнім джерелом корисних елементів є морська риба. З неї можна приготувати безліч страв, які будуть не тільки смачними, а й корисними.

Види морських риб

Всім, хто мало розбирається в цьому продукті, цікаво, яка риба морська. Класифікація здійснюється за такими видами:

  • осетрові;
  • тріскові;
  • лососеві;
  • камбалові;
  • оселедцевих;
  • окуневі і інші.

Кожен вид морської риби має свій хімічний склад, але при цьому її цінність полягає в наявності швидко засвоюється повноцінного білка і жирних омега кислот всіх груп. Ті, хто хоче мати гарне здоров’я, струнку фігуру, міцний імунітет і блискуче волосся повинні включати в свій раціон рибні блюда не менше 3-х разів на тиждень. Готувати цей продукт рекомендується шляхом запікання без масла, відварювання або тримання на пару. Ці способи допомагають зберегти в їжі максимальну кількість корисних елементів.

Нежирна морська риба

Це важлива частина здорового харчування. При мінімальній кількості жиру в складі присутній високий вміст вітамінів, мінералів і амінокислот, що робить цей продукт справжнім подарунком для організму. Біла морська риба насичує організм вітамінами групи В, кальцієм, фосфором і йодом. У червоних породах крім цих елементів міститься вітамін А, Е, калій, магній і багато інших речовин. Найпопулярнішою рибою вважається:

  • тунець – морська риба без кісток;
  • тріска;
  • камбала далекосхідна;
  • путасу;
  • морський окунь;
  • сайра маленька;
  • минтай.

Жирна морська риба

Сюди відносяться види, які містять в м’ясі більш 30% жиру. Смачна морська риба багата омега-3 жирними кислотами, які допомагають оздоровленню і омолодженню організму. Найбільшу користь отримають від цього продукту люди, які мають проблеми з серцево-судинною системою. Вживання риби 4 рази на місяць позитивно відіб’ється на роботі мозку і серця, а також відновить судини. Єдиним мінусом цього продукту є те, що риба поглинає більш високі рівні забруднюючих речовин, тому важливо знати, звідки вона виловлена ​​і привезена.

Найбільш корисними породами жирної риби вважаються:

  • морська риба – форель;
  • лосось;
  • сардина;
  • сайда;
  • вугор;
  • акула;
  • осетер атлантичний;
  • камбала.

Користь і шкода морської риби

Цей продукт, як і багато інших, має позитивні і негативні сторони. Користь морської риби полягає в наступних моментах:

Морська риба - основні види, нежирні і жирні представники, користь і шкода продукту
  • зниженні зайвої ваги;
  • допомоги в нормалізації нервової діяльності;
  • наданні протизапальної дії;
  • сприятливу дію на серцевий м’яз;
  • зниженні рівня холестерину в крові;
  • збільшенні тривалості життя.

Шкода від вживання цього продукту можна отримати в наступних випадках:

  1. Підводні мешканці вбирають шкідливі речовини із забруднених водойм, які потім завдають шкоди організму людини. Наприклад, минтай – морська риба, яка відноситься до придонному, тому вона може збирати багато бруду з дна.
  2. Хвороби риб. Морська вода – середовище проживання багатьох бактерій і гельмінтів. При вживанні в їжу риби, є великий ризик заразитися паразитами.
  3. Використання хімічних препаратів при вирощуванні. Багато гормональні речовини, що застосовуються для вирощування риб, залишаються в них і є небезпечними для людини.
  4. Замороження і подальша розморожування. У цьому випадку риба втрачає багато корисних властивостей або навіть може завдавати шкоди організму людини.

Яка риба корисніше річкова або морська?

Біла або червона морська риба корисніше річковий, але при цьому важливо знати, що максимальну користь можна отримати тільки від свіжого продукту, після заморозки багато вітамінів пропадають. При цьому вартість цього продукту вище. У морській рибі вище концентрація омега жирних кислот, а ймовірність зараження паразитами менше, адже океанічна вода чистіша. Річкова риба теж має чимало білка і інші цінні компоненти. Якщо немає іншої альтернативи, краще вживати свіжу річкову рибу, чим взагалі нічого.

Яка морська риба найкорисніша?

Цей продукт дієтологи та інші лікарі порадять вживати мінімум двічі в тиждень. У м’ясі риби міститься легкозасвоюваний білок, вітаміни, жирні кислоти і багато інших корисних речовин. При великій різноманітності порід багатьох цікавить, яка морська риба найкорисніша для людини. Тунець – явний лідер серед інших за кількістю вітамінів і поживних речовин. При цьому калорійність 100 г складає всього 80 ккал. М’ясо тунця – білок в чистому вигляді.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code