Морозиво джелато рецепт – Рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ:

Морозиво джелато рецепт - Рецепти
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Джелато – це популярне італійське морозиво, до складу якого входять вершки, молоко, цукор, горіхи, свіжі фрукти і ягоди. Десерт відрізняється чимним смаком і має досить щільну текстуру.

  • Кількість порцій: 4
  • Час підготовки: 80 хвилин
  • Час приготування: 40 хвилин

Морозиво джелато з кокосовим молоком і ананасом

Освіжаючий десерт з приємним смаком і ароматом справить враження на ваших рідних.

  1. Розітріть жовтки з цукром і крохмалем.
  2. Доведіть кокосове молоко до кипіння і з’єднайте його з яєчною сумішшю.
  3. Варіть отриману масу на водяній бані, поки вона не загусне.
  4. Дайте майбутньому морозиву охолонути до кімнатної температури, а потім поставте його в морозильну камеру на 15 хвилин.
  5. Охолодіть вершки і збийте їх до м’яких піків.
  6. Розріжте ананас навпіл, відокремте м’якоть і подрібніть її блендером. Перекладіть 150 г пюре в миску, відправте начинку в холодильник на 20 хвилин.
  7. Дістаньте жовткова суміш з морозилки, з’єднайте її з фруктовим пюре і вершками.
  8. Перемішайте продукти, а потім надішліть їх у мороженицу і готуйте 30 хвилин.
Морозиво джелато рецепт - Рецепти

Готовий десерт ви можете відразу подати до столу. При бажанні ласощі можна розкласти у форми і зберігати в морозильній камері.

Рецепт джелато з лимоном

Оригінальний італійський десерт можна приготувати вдома з доступних продуктів.

  • молоко – 500 мл;
  • цукор – 250 г;
  • вершки – 200 г;
  • жовтки – 6 шт .;
  • лимони – 2 шт .;
  • лікер зі смаком лимона – 30 г.
  1. Налийте молоко в сотейник і покладіть в нього цедру. Поставте посуд на середній вогонь і нагрійте її вміст до 80 гпорадусів.
  2. Зніміть сотейник з плити, закрийте його кришкою і залиште на 10 хвилин. процідіть молоко.
  3. Збийте міксером жовтки і цукор. Коли суміш побіліє, влийте в неї гаряче молоко. Продовжуйте заважати продукти на невеликій швидкості ще 1-2 хвилини.
  4. Отриману масу варіть до загустіння на водяній бані.
  5. Поставте каструльку з молочною сумішшю в тазик з льодом і перемішайте. Основа для морозива повинна мати однорідну структуру. Якщо в ній залишилися грудочки, процідіть суміш через сито.
  6. Влийте вершки в чашу блендера і поставте їх в морозильну камеру на 10 хвилин, туди ж покладіть віночок для збивання. Цей крок потрібен для того, щоб вершки НЕ опало. Збивайте охолоджений продукт, поки він не стане щільним. В кінці додайте до нього 1 столову ложку лікеру.
  7. З’єднайте суміш з жовтків з збитими вершками.
  8. Готуйте десерт в морожениці 40 хвилин.

Прикрасьте частування тертим шоколадом або подрібненими горіхами.

Якщо у вас немає для виготовлення морозива, то джелато можна приготувати і без неї. Для цього помістіть десерт в морозильну камеру на 4 години і через кожні 30 хвилин збивайте його блендером.

Читайте в наступній статті: качка тушкована в утятніце

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code