ЗМІСТ СТАТТІ:
- Філе минтая в духовці рецепти з фото №1
- Рецепт №2 МІнтай в духовці рецепти з фото + сир
- Минтай в клярі рецепт №4
- Минтай в клярі рецепти з фото №5
- Минтай на сковороді рецепт з фото № 6
- Минтай в духовці рецепти з фото №7 з грибами
Сьогодні ми приготуємо дуже чимну рибку минтай в духовці рецепти з фото. Вельми економний варіант, так як продукт можна купити в будь-якому супермаркеті за невисоку ціну. Перш, чим приступати до готування, давайте поговоримо про користь даної рибки:
- в рибку містяться вітаміни групи А, кислоти Омега 3і6, мікроелементи і так далі. Даний набір вітамінів необхідний організму людини: зменшується рівень холестерину в крові, скорочується ризик появи захворювань, пов’язаних з серцем і судинами, поліпшується обмін речовин + стан волосся / нігтів / шкіри.
- минтай містить величезну кількість йоду, що благотворно впливає на функціонування щитовидної залози.
- за рекомендаціями лікарів-дієтологів рибу-минтай можна вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, так як продукт дуже легко перетравлюється і не містить велику кількість жиру.
- підходить для дієтичного харчування через мінімального вмісту жиру.
Філе минтая в духовці рецепти з фото №1
- філе минтая (450г)
- цибулину (1-2шт)
- сметану (не менше 20% жирності) 150-200г
- спеції (сіль, перець, приправи до рибку)
- свіжу зелень (кріп, петрушку)
Для готування ще знадобиться фольга.
1. Рибка минтай в основному продається замороженої, тому для початку поставте її в тепле місце розморожувати (60-90мін). Не бажано використовувати мікрохвильову піч або опускати рибу в теплу воду, при таких спобличчях розморожування губляться всі корисні речовини і смакові якості.
2. Далі натираємо філе сіллю, приправами (наприклад, коріандр, кмин, чорний перець) і викладаємо на фольгу. Зверху посипаємо попередньо нарізану цибулю (як в рецепті скумбрія, запечена в духовці).
3. Соус: в тарілочку викладаємо сметану, посічену свіжу зеленню, солимо і перемішуємо. Отриманою сумішшю поливаємо рибку з цибулею. Закриваємо фольгу і відправляємо в попередньо розігріту духовку (180С) на 35-40мін. Все готово! Блюдо поєднується із запеченою картоплею.
Рецепт №2 МІнтай в духовці рецепти з фото + сир
- минтай (філе) 2-3 тушки
- лимонний сік (1 ст.ложка)
- цибулина (1-2шт)
- сир твердих сортів (100-120г)
- лавровий листочок (1-2шт)
- спеції
1. Натираємо філе риби сіллю, перцем і спеціями на ваш смак. Поки наріжемо лук півкільцями і натремо сир.
2. Викладаємо філе в форму, потім зверху цибулю, посипаємо подрібненим лавровим листом, поливаємо соком лимона і викладаємо сир. Розміщуємо в духовочку (розігріту) до 30 хв при 180-190С. Все готово!
Рецепт №3 (Минтай в сметанно-молочному соусі)
- минтай (філе) 2шт
- молоко (2ст.л)
- сметанка (4ст.л.)
- спеції
- сир твердий (70г)
- розмарин (сушені листи)
- приправа карі (щіпку)
- свіжа зелень (кріп, петрушка)
1. Очищений минтай порізати на шматочки. Листя розмарину дрібно потовкти або можна порубати ножем. Соус: в посудину додаємо сметану, молоко, розмарин, каррі, спеції і перемішуємо.
2. Беремо формочку, змащуємо злегка маслом рослинним, викладаємо шматки рибки і поливаємо сметанно-молочним соусом. Верх посипте натертим сиром і посіченою зеленню. Запікаємо до 25хв при 180С.
Минтай в клярі рецепт №4
- рибку минтай (3шт)
- спеції: сіль, перець, коріандр і так далі (підбирайте за смаком)
- яйця (2шт)
- молоко (150мл) можна взяти вершки
- борошно (150г)
- масло рослинне для обсмажування
1. Промиваємо рибку, висушуємо і нарізаємо на шматки. Посипаємо її сіллю, перцем і спеціями. Залиште на 20хв нехай просочиться.
2. Поки приготуємо кляр: в посудину вбиваємо яйця, додаємо сіль і молоко. Всипаємо борошно і вимішуємо до однорідності без грудок. Беремо шматки рибки, мачає в кляр, викладаємо в підігріту сковорідку і смажимо до рум’яної.
Минтай в клярі рецепти з фото №5
- минтай (філе) 1кг
- яйця (2шт)
- панірувальні сухарі (160г)
- часник (3 зубчики)
- молоко (100-120мл)
- спеції
- масло рослинне
Промиваємо філе, обсушуємо і рубаємо на невеликі шматочки. Далі гарненько збиваємо в посудині яйця, вливаємо молоко, додаємо спеції, дрібно порубаний часник і ретельно все перемішуємо. Шматочки минтаю спочатку занурте в яєчну суміш, потім обваляйте в паніровці з сухарів, викладіть на розігріту сковорідку і обсмажити до рум’янцю. Подавайте до будь-якого гарніру!
Минтай на сковороді рецепт з фото № 6
- філе минтая (2шт)
- масло вершкове (35г)
- молоко (1.5 стаканчика)
- панірувальні / мелені сухарі (3ст.л.)
- сіль, перець горошком
- морквина (1-2шт)
- ріпчаста цибуля (1-2шт)
- лавровий лист
1. Розморожуємо філе природним шляхом і очищаємо зайве (дрібні кісточки і т.д.). Приготуємо поки зажарку: в сковорідку викладаємо порубаний лук, натерту морквину і обсмажуємо до легкого рум’янцю (не до кінця, так як блюдо треба ще гасити). Все готово!
2.Следіть крок: беремо чисту сковорідку, розігріваємо, кидаємо вершкове масло, додаємо сухарі і перемішуємо. Викладаємо туди ж рибу і нашу морквяно-цибульну засмажку. Кладемо перець горошком і лавровий листочку. Заливаємо все це молочком і тушкуємо до 30хв. Ось така виходить смакота!
Минтай в духовці рецепти з фото №7 з грибами
- минтай (філе) 2-3шт
- грибочки (260г)
- помідори (2-3шт)
- цибулина (1-2шт)
- сіль перець
- масло рослинне
1. Промиваємо філе, обсушуємо, посипаємо спеціями з усіх боків, нарізаємо на шматочки і викладаємо у форму. Примітка: щоб страва вийшла дієтичним в процесі випікання замість рослинного масла можна використовувати пергаментний папір. Нехай рибка Просолов 15-20хв.
2. Потім промиваємо грибочки, подрібнюємо і прожарюємо злегка на сковорідці з порубаним цибулькою. Не забудьте додати сіль, перець. Луково-грибну зажарку викладаємо поверх рибки і доповнюємо скибочками нарізаного помідора (можна і сиром посипати). Відправляємо в духовку до 25 хв при 180С. Смачного!