Маринована капуста по-грузинськи, рецепт швидкого приготування – Рецепти

Маринована капуста по-грузинськи, рецепт швидкого приготування - Рецепти
  • 0
  • 0
  • 3
  • 0

Серед безлічі закусок маринована капуста з буряком по-грузинськи займає особливе місце. Ця страва швидко і легко готується, запам’ятовується своїм неповторним смаком і вносить яскравість і гостроту в повсякденний раціон. Як приготувати цей східний делікатес, дотримуючись необхідні правила і розповідає наш огляд. Головне в описуваному рецепті – швидкість приготування, вам не доведеться довго чекати, щоб насолодитися карколомним смаком.

  • Кількість порцій: 2
  • Час приготування: 40 хвилин

Маринована капуста швидкого приготування по-грузинськи: покроковий рецепт

Коли душа вимагає свята і хочеться розбавити сіру одноманітність повсякденного меню чимось незвичайним, а слинки течуть при згадці гострих і пікантних закусок – саме час приготувати легке і смачне блюдо. Йдеться про маринованої капусті по-грузинськи, рецепт якої вражає простотою і швидкістю виконання. На смак така закуска виходить гострою, пряною, на вигляд – приголомшливо красивої за рахунок включення до складу страви буряка.

Отже, для того щоб попорадувати себе і домашніх цим східним ласощами підготуємо такі продукти:

• 3 кг білокачанної капусти,

• 3 стручки пекучого червоного перцю,

• 2-3 головки часнику,

Маринована капуста по-грузинськи, рецепт швидкого приготування - Рецепти

• 200 г селери,

• Для розсолу знадобиться 2 л води, 3 столові ложки солі, ¾ склянки цукрового піску, стакан 6% оцту, 3 лаврових листки, чорний перець горошком.

Важливо: вилки капусти можуть бути як щільні, так і пухкі, молоді – на кінцевий результат це не впливає. Часник можна різати часточками, а можна залишати цілком – у другому випадку до капусти ви отримаєте і маринованому часничку.

Маринована капуста швидкого приготування по-грузинськи готується наступним чином:

• качан нарізається на 8 частин таким чином, щоб «часточки» не розвалювалися;

• буряк і морква миються і нарізаються тонкими кружечками, зелень дрібно ріжеться, почищений часник також подрібнюється, перець розрізається уздовж на довгі смужки (так легше його буде відокремити від основної маси);

• овочі укладаються в широку каструлю, чергуючи шари: капуста, буряк і морква, посипані зеленню і часником;

• готуємо маринад: закип’ятити воду з додаванням солі, цукру, лаврового листа і перцю, додавши в самому кінці оцет;

• заливаємо маринадом підготовлену капусту з овочами і, накривши кришкою з гнітом, прибираємо в темне місце. Закуска буде готова вже на наступний день. Зберігати її потрібно в скляних банках в холодильнику.

Хоча за класичним рецептом вважається нормою різати капусту у вигляді великих скибок, але деякі господині шаткують цей овоч, щоб дати сокам овочів краще просочити один одного. Беріть на замітку даний нами рецепт і насолоджуйтеся гострої закускою хоч цілий рік, адже приготувати таку смакоту зможе будь-яка господиня!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code