Курка з овочами – кращі рецепти різних страв на будь-який смак!

ЗМІСТ СТАТТІ:

Курка з овочами - кращі рецепти різних страв на будь-який смак!

Курка з овочами – основа ситного страви, яке прекрасно впишеться і святкове меню і перетворить нудний домашній обід. Частування можна запікати, смажити, варити на пару і тушкувати в мультиварці, щоразу отримуючи нові варіанти гарячого з однакового складу інгредієнтів.

Страви з курки з овочами

Приготована будь-яким способом курка з овочами – рецепт, який можна регулювати за власним розсудом, з огляду на побажання всіх їдців. М’ясо птиці має нейтральний смак, тому добре поєднується як з цибулею, так і з більш насиченим перцем, і з баклажанами.

  1. Найпростіше гаряче, яке наситить навіть самого голодного – смажена курка з овочами. Таке блюдо можна доповнити соусом: сметанним, вершковим, томатним або більш складним і оригінальним.
  2. Запікати м’ясо з овочевим міксом можна різними спобличчями: в рукаві, в фользі або в жаровні (утятніце).
  3. Смажена курка з замороженими овочами не вимагає тривалої підготовки інгредієнтів, до підрум’янені м’яса додавати не розморожену овочеву суміш.
  4. Застосовувати для приготування страви можна будь-які частини птиці: крила, чимки, філе. Можна фарширувати цілу тушку овочевою сумішшю.
  5. Приготована курка з соусом і овочами стане хорошим доповненням до таких страв, як різотто, паста, послужить відмінним гарячим для будь-якого гарніру.

Курка з овочами на сковороді

Смажена курка з овочами на сковороді – хороший спосіб перетворити простий і нудний гарнір з крупи чи макаронів. Швидко впоратися із завданням допоможе застосування покупної замороженої суміші. Найсмачніше блюдо буде з багатокомпонентним напівфабрикатом, в складі якого є перці, селера, спаржа і бобові. До речі в даному варіанті буде гострий перець, можна застосувати сушений чилі.

  • філе з грудки і стегон – 500 г;
  • заморожена овочева суміш – 300 г;
  • сушений чилі – ½ ч. л .;
  • сіль, чорний перець;
  • масло для смаження;
  • чебрець – 2 щіпки.
  1. Філе порізати не крупніше, обсмажити, поки випарується рідина.
  2. Хлюпнути масла і підрум’янити, швидко перемішуючи.
  3. Висипати овочеву суміш, перемішати, посолити, приправити перцями і чебрецем.

Курка в рукаві з овочами в духовці

Курка запечена з овочами може стати і святковим гарячим, якщо наповнити блюдо оригінальними овочами, застосувати можна цілу тушку або використовувати її частини. Головний плюс цієї страви в тому, що гаряче і гарнір готуються одночасно і всі продукти в процесі приготування обмінюються ароматами, соками і насичуються рівномірно спеціями.

  • частини курячої тушки – 1 кг;
  • морква – 2 шт .;
  • ратунда – 1 шт .;
  • картопля – 6 шт .;
  • кольорова капуста – 300 г;
  • часник – 2 зубки;
  • масло рослинне – 4 ст. л .;
  • сіль, перець, паприка, куркума, розмарин.
  1. Зібрати рукав для запікання, скріпивши один край.
  2. У пакет викласти м’ясо, крупно порізані овочі, рубаний часник.
  3. Налити масло, кинути спеції, посолити.
  4. Запечатати рукав, гарненько все в пакеті перемішати.
  5. Викласти на деко згорток, зробити зверху 2-3 проколу ножем.
  6. Запікати 40 хвилин, розрізати рукав, підрум’янити 10-25 хвилин.

Курка фарширована овочами

Фарширована курка з грибами і овочами – блюдо, яке створити не складе труднощів і для початківця кулінара. Для наповнення тушки краще застосувати печериці, вони в процесі запікання приготуються повністю, чого не скажеш про лісових грибах. Овочеву суміш не варто брати занадто насичену, вистачить баклажанів, картоплі та цвітної капусти.

  • курка ціла – 1,2-1,6 кг;
  • картопля – 3 шт .;
  • кольорова капуста – 200 г;
  • маленький баклажан – 1 шт .;
  • дрібні печериці – 200 г;
  • майонез – 3 ст. л .;
  • сіль, чорний перець, паприка;
  • часник – 3 зубки.
  1. У мисці змішати гриби з порізаними овочами. Додати майонез, приправити сіллю і спеціями, перемішати.
  2. Тушку помити, просушити, натерти сіллю і спеціями, обмазати майонезом.
  3. Наповнити підготовленої овочевої сумішшю, викласти в форму, накрити фольгою.
  4. Запікати 40 хвилин, зняти фольгу, підрум’янити ще 10 хвилин.

Курка з овочами в мультиварці

Курка тушкована з овочами в мультиварці – це і ароматне рагу, і насичене спекотне, яке чудо-піч приготує майже без участі кулінара, потрібно просто порізати всі інгредієнти, завантажити в прилад і в режимі «Гасіння» готувати до сигналу. Важливо заповнити чашу не більш 2/3 загального обсягу, щоб рідина не «втекла».

  • курятина – 500 г;
  • цукіні – 1 шт .;
  • ратунда – 2 шт .;
  • цибулю і моркву – по 1 шт .;
  • картопля – 4 шт .;
  • чебрець – 1 ч. л .;
  • сіль і перець;
  • масло рослинне – 2 ст. л .;
  • помідор – 2 шт .;
  • вода – 150 мл.
  1. Один помідор пюрировать, інші інгредієнти порізати крупно, викласти в чашу.
  2. Хлюпнути масло, кинути спеції і сіль.
  3. На «тушкована» готувати 1 годину.
  4. Після сигналу курка з овочами нудиться на «підтримку тепла» ще 20 хвилин.

Різотто з куркою і овочами

Просто зварити рис з овочами і куркою – не цікаво, інша справа італійське різотто, яке підкорить кожного вибагливого їдця. Особливістю цієї страви є правильний вибір рису, потрібен «Арбор» і біле вино, в якому буде нудитися частування. Овочевий склад краще не притуплює, обмежитися цибулею, спаржею і морквою.

  • курячий бульйон – 1 л;
  • філе – 200 г;
  • цибуля, морква – по 1 шт .;
  • спаржева квасоля – 300 г;
  • пармезан – 100 г;
  • арборио – 400 г;
  • біле вино – 120 мл;
  • сіль;
  • оливкова олія – ​​50 мл.
  1. На олії підсмажити дрібно порізане філе, кинути морква і спаржу, ввести цибулю.
  2. Додати в сковороду рис, влити склянку бульйону, томити, помішуючи.
  3. У міру випаровування рідини, підливати бульйон, поки рис приготується. посолити.
  4. В кінці влити вино, потомить, поки рідина випарується, ввести тертий пармезан, перемішати.

Курка з овочами в кисло-солодкому соусі

Курка з овочами в соєвому соусі – страва, яке припаде до душі любителям азіатської кухні. У міру гострий, пряний соус, добре доповнює м’ясо, подавати таке гаряче краще з рисом. Щоб соус не вийшов каламутним, крохмаль потрібно розвести в холодній воді, для особливого аромату застосовують насіння або масло кунжуту.

  • філе – 250 г;
  • морква – 1 шт .;
  • солодкий перець – 1 шт .;
  • пластівці чилі – ½ ч. л .;
  • часник – 2 зубки;
  • мед – 1 ст. л .;
  • вода – ½ ст .;
  • крохмаль – 20 г;
  • соєвий соус – 50 мл;
  • оцет винний – 10 мл;
  • кунжут – 1 ч. л.
  1. М’ясо порізати соломкою, залити соєвим соусом, залишити на 20 хвилин.
  2. У холодній воді розчинити крохмаль.
  3. У розпечене масло кинути кунжут, потім м’ясо.
  4. Додати моркву і солодкий перець, смажити перемішуючи постійно.
  5. Влити половину крохмальної води, мед, оцет.
  6. Кинути півкільця цибулі і подрібнений часник.
  7. Влити залишок крохмалю, нудиться курка з овочами ще 5 хвилин.

Запіканка з куркою і овочами в духовці

Ця запіканка з куркою і овочами допоможе нагодувати вибагливих їдців корисними продуктами, такими як брокколі, цвітна капуста. Найсмачніше вийде блюдо, якщо суцвіття заздалегідь трохи відварити, а курятину підрум’янити на сковороді. Якщо в якості заливки застосувати класичний бешамель, додаткових спецій додавати не доведеться.

  • брокколі та цвітна капуста – по 500 г;
  • філе – 500 г;
  • сир – 200 г;
  • борошно – 50 г;
  • молоко – 400 мл;
  • мускат – щіпка;
  • сіль.
  1. У підсоленій воді бланшувати суцвіття протягом 5 хвилин, процідити, викласти в форму для запікання.
  2. На сковороді підрум’янити муку, поступово вливати молоко, заварюючи бешамель, посолити, приправити мускатом.
  3. На іншій сковороді підсмажити порізане м’ясо, перекласти до капусти.
  4. Залити капусту соусом, посипати щедро сиром.
  5. Запікається курка під сиром з овочами 30 хвилин при 180.
Курка з овочами - кращі рецепти різних страв на будь-який смак!

Макарони з куркою і овочами

Чи не нудно приготовані спагеті з куркою і овочами перетворять домашню вечерю новим цікавим стравою. Застосувавши класичну техніку виготовлення італійської пасти, а в якості основи використовувати м’ясні кульки, вдасться здивувати домочадців новим і надзвичайно смачним частуванням. Для овочевої бази застосовують цукіні, томати і паприку.

  • курячий фарш – 200 г;
  • спагетті – 300 г;
  • цукіні – 1 шт .;
  • паприка – 1 шт .;
  • помідори – 2 шт .;
  • базилік сушений – 1 ч. л .;
  • сіль, мелений перець;
  • рослинна олія.
  1. Відварити спагетті al dente.
  2. Фарш посолити, сформувати невеликі фрикадельки.
  3. Підсмажити в глибокому сотейнику м’ясні кульки, додати порізані цукіні, паприку і один помідор.
  4. Другий помідор бланшувати, пюрировать, влити в піджарку, перемішати.
  5. Викласти в сотейник відварені спагетті, перемішати, потомити на мінімальному вогні 5 хвилин.

Салат з куркою і овочами

Щоб смачно і незвично приготувати гарячий салат з куркою і овочами знадобиться сковорода-гриль, на якій будуть обсмажувати все інгредієнти. Сир в даному варіанті страви застосовується розсолу, згодиться і адигейський і бринза. Заправляти теплу закуску немає необхідності, в процесі обсмажування інгредієнти вбирають масло, тому частування вийде сухим.

  • філе – 200 г;
  • баклажани – 1 шт .;
  • ратунда – 1 шт .;
  • бринза – 100 г;
  • халапеньйо – ½ стручка;
  • масло – 2 ст. л .;
  • сіль.
  1. Всі інгредієнти порізати соломкою. Халапеньо порубати дрібно.
  2. На промасленим сковороді-гриль першої обсмажується курка до золотистого кольору, трохи присолити. Викласти на блюдо.
  3. На цьому ж маслі підсмажити баклажани, прсоліть, потім підрум’янити перець.
  4. Викласти овочі до м’яса, додати сир і халапеньйо.

Курка з овочами в горщику

Відмінна ситне блюдо – запечена курка з овочами в горщику в духовці. Доповнити блюдо можна грибами, сметанним соусом і тертим сиром. Таке чудове частування і готується не клопітно і на смак виходить незрівнянним, тому в святкове меню його впевнено можна включати. Із зазначених інгредієнтів вийде 2 горщика.

  • філе – 300 г;
  • картопля – 4 шт .;
  • печериці – 200 г;
  • свіжа цибуля – ½ шт .;
  • маринована цибуля – 1 шт .;
  • солодкий перець – 2 шт .;
  • сметана – 4 ст. л .;
  • часник – 2 зубки;
  • твердий сир – 100 г;
  • сіль, розмарин, масло для смаження;
  • вершкове масло – 100 г.
  1. У горщики викласти картоплю, вершкове масло, маринована цибуля, присолити.
  2. Обсмажити м’ясо, посолити, приправити розмарином. Перекласти в горщики, зверху викласти соломку перцю.
  3. Посмажити гриби з цибулею, посолити, перекласти в блюдо.
  4. Змішати сметану з продавлені часником, розподілити по горщикам, посипати сиром.
  5. Запікати під кришкою 40 хвилин.

Кекси з курки з овочами

У незвичайному варіанті курка запечена з овочами в духовці, сподобається прихильникам здорового харчування. М’ясні кекси зручно брати з собою на роботу або на навчання для швидкого і не шкідливого перекусу. Овочеві компоненти необхідно порізати дрібно, а м’ясо подрібнити в фарш, сир краще взяти не дуже жирний з вершковим присмаком.

  • курячий фарш – 200 г;
  • солодкий перець – 1 шт .;
  • горошок зелений – 1 жменя;
  • цукіні – 1/3 шт .;
  • сіль, перець, карі;
  • борошно – 150 г;
  • розпушувач, сіль;
  • молоко – ½ ст .;
  • твердий сир – 100 г;
  • яйця – 2 шт.
  1. Порізати цукіні, перець, додати горошок і фарш. Перемішати, приправити сіллю, спеціями.
  2. Ввести яйця, молоко, розпушувач і борошно.
  3. Додати тертий сир, перемішати.
  4. Розподілити по формам, випікати 20 хвилин при 180.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code