Курячі сердечка – рецепти ситних основних страв і чудових закусок!

ЗМІСТ СТАТТІ:

Курячі сердечка - рецепти ситних основних страв і чудових закусок!

Курячі сердечка – рецепт, яким можна якісно урізноманітнити свій раціон, скориставшись самими різнобічними ідеями застосування субпродукту в кулінарії. При правильному приготуванні страви вдаються смачними, апетитними, а їх поживні властивості не викликають ніяких сумнівів.

Що можна приготувати з курячих сердечок?

Рекомендації, як приготувати курячі сердечка, дозволять підкреслити всі найкращі сторони базового продукту і отримати кулінарні страви чудової якості.

  1. М’якими, соковитими і неймовірно смачними будуть курячі сердечка, рецепт приготування яких передбачає гасіння їх в томатному, сметанному, вершковому соусі або в соусі теріякі.
  2. Субпродукт можна посмажити на рослинному або в суміші з вершковим маслом, додавши цибулю, а при бажанні морква, інші овочі, які додадуть соковитості і збагатять смак страви.
  3. Сердечка можна також додавати в плов, суп, тушкувати з ними картоплю, капусту, готувати рагу, оформляти всілякі салати, попередньо відкривши продукт до готовності.
  4. Субпродукт буде смачним після маринування, при приготуванні з нього шашлику або відбивних.

Курячі сердечка в сметанному соусі

Одним з популярних спобличчів гасіння субпродукту є варіант зі сметаною. Скільки тушкувати курячі сердечка буде залежати від їх величини і якості і визначається методом проби на м’якість перед додаванням борошна і сметани. Готову страву доповнюють будь-яким гарніром, зеленню, овочами, соліннями.

  • курячі сердечка – 700 г;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • борошно – 2 ч. ложки;
  • цибуля – 2 шт .;
  • масло рослинне і вершкове – по 50 г;
  • вода – 300 мл;
  • сіль перець.
  1. Розігрівають два види масла, обсмажують половину цибулі.
  2. Додають підготовлені сердечка, смажать до випаровування вологи.
  3. Додають залишок цибулі, обсмажують трохи, вливають воду.
  4. Гасять блюдо під кришкою до м’якості сердечок.
  5. Підлива з курячих сердечок загущувальну борошном, доповнюється сметаною, спеціями, протушіваем кілька хвилин.

Курячі сердечка, смажені з цибулею – рецепт

Курячі сердечка, простий рецепт яких передбачає лаконічне приготування їх з цибулею, виходять в результаті рум’яними, смачними і чудово доповнять гарнір у вигляді картопляного пюре, злакових каш або овочів. Кожне сердечко слід попередньо зачистити від плівок, судин і позбавити від залишків крові, зробивши надрізи.

  • курячі сердечка – 700 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • масло рослинне – 60 мл;
  • сіль перець.
  1. У розігріте масло викладають нарізану цибулю і сердечка.
  2. Солять блюдо, перчать, готують під кришкою, помішуючи, 20 хвилин.
  3. Відкривають кришку і подрумянивают курячі сердечка з цибулею протягом 10-15 хвилин.

Відбивні з курячих сердечок

Смажені курячі сердечка у вигляді відбивних встигають приготуватися всього за пару хвилин термічної обробки, при цьому залишаються соковитими і чимними. Більш тривала жарка не потрібно і навпаки призведе до жорсткості субпродукту. У маринад можна додавати інші смакові добавки, прянощі, спеції, ароматні сухі трави.

  • курячі сердечка – 700 г;
  • борошно – 3 ст. ложки;
  • яйце – 1 шт .;
  • соєвий соус – 1 ч. ложка;
  • майонез – 1 ст. ложка;
  • часник – 1 зубок;
  • сіль, перець, рослинна олія.
  1. Сердечка зачищають від судин і плівок, надрізають і розкривають як книгу.
  2. Відбивають заготовки, складають у миску.
  3. Додають соєвий соус, майонез, часник, сіль, перець, перемішують і залишають на 20-30 хвилин.
  4. Розбивають до сердечка яйце, всипають борошно і перемішують.
  5. Обсмажують відбиті промариновані сердечка по 1-1,5 хвилини з кожного боку.

Курячі сердечка в духовці з картоплею

Чудово гармонують курячі сердечка з овочами, а особливо з картоплею. Складові можна просто згасити в сотейнику, але на порядок смачніше блюдо вийде при запіканні в духовці. Кращими спобличчями стануть: варіанти приготування в рукаві, в формі під кришкою або під листом фольги.

  • курячі сердечка – 400 г;
  • картопля – 1 кг;
  • вершкове масло – 100 г;
  • прованські трави – 0,5 ч. ложки;
  • часник – 2 зубки;
  • сіль, зелень.
  1. Готують сердечка, зрізавши судини і прибравши плівки.
  2. Очищають і нарізають картопля.
  3. Змішують компоненти, додавши сіль, трави, зелень, часник, скибочки масла.
  4. Готують курячі сердечка в духовці в рукаві або в формі під кришкою при 180 гпорадусах 50 хвилин.
  5. Розрізають рукав або знімають кришку, подрумянивают блюдо 10 хвилин.

Суп з курячими сердечками – рецепт

Курячі сердечка на перше – рецепт наваристого супу, який можна приготувати з рисом, гречкою, перловкою, з овочевим асорті, локшиною або вермішеллю. Перш чим додавати інші складові гарячого підготовлений, очищений і розрізаний некрупно субпродукт доводять до повної готовності і м’якості.

  • курячі сердечка – 0,5 кг;
  • картопля – 3-4 шт .;
  • крупа або вермішель – 0,5 склянки;
  • цибулю і моркву – по 1 шт .;
  • помідор – 1 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • масло – 50 мл;
  • сіль, перець, лавр, зелень.
  1. Підготовлені сердечка заливають водою, варять 20-30 хвилин.
  2. Обсмажують на олії цибулю з морквою, додавши в кінці часник і нарізаний помідор без шкірки.
  3. Закладають картоплю, а через 5 хвилин варіння крупу і піджарку.
  4. Приправляють суп з курячих сердечок, варять 10 хвилин, подають із зеленню.

Салат з курячих сердечок – рецепт

Курячі сердечка, рецепт яких передбачає приготування салату, можна подати не тільки до повсякденного трапези, але і включити в святкове меню, якісно розширивши і збагативши його асортимент. Замість свіжих огірків допускається використовувати мариновані або замінювати їх зеленими оливками.

  • курячі сердечка – 400 г;
  • гриби – 250 г;
  • сир – 100 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • огірки свіжі – 1-2 шт .;
  • масло – 20 мл;
  • сіль, перець, майонез.
  1. На маслі обсмажують нарізану цибулю з грибами до випаровування вологи, остуджують.
  2. Відварюють сердечка 20-25 хвилин, остуджують, нарізують.
  3. Шаткують огірки, перетирають сир, додають до грибів з сердечками.
  4. Заправляють салат з курячими сердечками і грибами майонезом, солять, перчать, перемішують.

Плов з курячими сердечками

Отримати одночасно поживне і ситне блюдо, яке не потребує гарніру, вдасться, здійснивши приготування курячих сердечок з рисом у вигляді плову. Весь процес займає трохи більше півгодини, а результат перевершує всілякі очікування, порадуючи чудовими смаковими і поживними властивостями нетпопорадиційного кулінарного творіння.

  • курячі сердечка – 700 г;
  • рис – 200 г;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • часник – 1 головка;
  • масло – 70 мл;
  • сіль, перець, спеції.
  1. У маслі обсмажують нарізані сердечка.
  2. Додають цибулю, моркву, обсмажують.
  3. Закладають промитий рис, розрівнюють, вставляють головку часнику.
  4. Доливають окріп до покриття крупи, прикривають ємність кришкою.
  5. Готують плов на мінімальному вогні 25 хвилин або до готовності рису.

Курячі сердечка в горщиках

При томлінні в горщиках в духовці курячі сердечка в вершковому соусі або просто у власному соку з овочами, набувають унікального досконалий смак, стають незвичайно чимними, соковитими. У кожній посудині можна додати тільки гарячу воду або додатково покласти по ложці густих Сівок, сметани.

  • курячі сердечка – 1 кг;
  • морква – 2 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • часник – 1 головка;
  • чорнослив – 10 шт .;
  • сушена зелень, паприка – по 1 ч. ложці;
  • картопля (за бажанням) – за смаком;
  • сіль.
Курячі сердечка - рецепти ситних основних страв і чудових закусок!
  1. Нарізають курячі сердечка, цибуля, морква, чорнослив і часник.
  2. Додають сіль, зелень, спеції і по бажанні картопля.
  3. Розкладають масу по горщикам.
  4. Доливають в кожній посудині по третині склянки окропу, прикривають кришкою і готують страву в духовці при 180 гпорадусах 1 годину.

Мариновані курячі сердечка

Смачні курячі сердечка, приготовані в пікантному маринаді з лимонним соком і пікантними спеціями, стануть коронної холодною закускою за святковим столом і викличе бурю захоплення у здивованих дегустаторів. Субпродукт слід попередньо зачистити від всіх судин і залишків жиру, а потім ретельно промити.

  • курячі сердечка – 600 г;
  • рослинне масло – 100 мл;
  • лимонний сік – 2 ст. ложки;
  • цукор – 0,5 ч. ложки;
  • куркума і мелений тмин – по 0,5 ч. ложки;
  • коріандр і сушений часник – по 1 ч. ложці;
  • сіль перець.
  1. Підготовлені сердечка відварюють 10 хвилин, обсушують.
  2. Обсмажують субпродукт до рум’янцю, перекладають в миску.
  3. Додають ще масло, закладають всі прянощі, прогрівають 10-15 секунд, виливають до сердечка, приправивши блюдо додатково лимонним соком, сіллю, цукром.
  4. Перемішують закуску, залишають на пару годин в холодильнику.

Курячі сердечка в соусі теріякі

Скільки готуються курячі сердечка з соусом теріякі, зацікавить шанувальників східної кухні. Процес створення вишуканого пікантного страви займе зовсім небагато часу, надавши в результаті шалено смачний і апетитний підсумок. Зелену цибулю, петрушку або кріп можна додати в кінці смаження або посипати зеленню готове блюдо.

  • курячі сердечка – 0,5 кг;
  • рослинне масло – 50 мл;
  • часник – 3 зубки;
  • імбир – 30 г;
  • печериці – 250 г;
  • терияки – 120 г;
  • апельсиновий сік – 50 мл;
  • сіль перець.
  1. У рослинному маслі обсмажують сердечка з усіх боків до рум’янцю, перекладають в миску.
  2. В масло закладають нарізані гриби, смажать 3 хвилини.
  3. Додають імбир, часник, смажать півхвилини.
  4. Перекладають до грибам рум’яні сердечка, вливають апельсиновий сік, теріякі.
  5. Приправляють страву за смаком, гасять, помішуючи, пару хвилин, знімають з вогню.

Як приготувати курячі сердечка в мультиварці?

Гуляш з курячих сердечок в мультиварці готують зі сметаною, томатом або при поєднанні двох видів соусів. Густота підливи і її кількість легко регулюється додаванням борошна або додатково води. Крім лука можна додавати моркву, помідори, солодкий перець і використовувати будь-які спеції на свій смак.

  • курячі сердечка – 800 г;
  • рослинне масло – 20 мл;
  • цибуля – 2 шт .;
  • сметана – 100 г;
  • сіль перець.
  1. На маслі в режимі «Жарка» обсмажують цибулю 5 хвилин.
  2. Додають підготовлені почищені від судин сердечка, солять блюдо, перчать.
  3. Закладають сметану, вливають гарячу воду до покриття.
  4. Перемикають пристрій на режим «Мультіповар» і готують страву при 120 гпорадусах 55 хвилин.

Шашлик з курячих сердечок

Для тих, хто любить курячі сердечка, рецепти приготування шашлику з них припадуть особливо до місця. В якості маринаду можна використовувати просто суміш з майонезу з приправами і спеціями, вимочити субпродукт в приправленою сметані або скористатися рекомендаціями, представленими в даному розділі.

  • курячі сердечка – 600 г;
  • оливкова олія – ​​4 ст. ложки;
  • паста томатна – 4 ст. ложки;
  • соєвий соус – 1 стакан;
  • спеції для м’яса – 2 ч. ложки.
  1. Сердечка зачищають від всіх судин, плівок, прожилок, промивають.
  2. З’єднують в піалі соєвий соус, масло, томатну пасту і всі спеції, перемішують і виливають до сердечка.
  3. Залишають сердечка маринуватися мінімум на годину, а в ідеалі на ніч.
  4. Смажать шашлик над вугіллям 10-15 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code