Купуємо помідори черрі рецепти страв

ЗМІСТ СТАТТІ:

Купуємо помідори черрі рецепти страв

Які страви можна приготувати з самими ефектними представниками томатного сімейства.

Текст: Лідія Бухаркін · 19 травня 2010

Помідори черрі – вони ж вішневідние – завоювали серця всіх без винятку господинь. Воно і зрозуміло – крихітні (10-30 г), солодкі (в 2-3 рази солодше звичайних), не треба різати, прикрасять будь-який салат. А користі, як від великих: в цих «ягідки» повно вітаміну С, цукрів, клітковини, мінералів, органічних кислот і пектинових речовин.

Черрі містять кальцій, натрій, магній, залізо, хлор, фосфор, сірку, кремній, йод, нікотинову і фолієву кислоти. Крім того, вживаючи в їжу томати, ви отримуєте порцію вітаміну К, який сприяє засвоєнню кальцію і нормалізує роботу нирок, а також вітаміни групи В. Томати особливо корисні при серцево-судинних захворюваннях, загальному занепаді сил, недокрів’ї та проблеми з шлунково-кишковим трактом . В даний час вчені багатьох країн досліджують антиракові властивості антиоксиданту лікопіну, який багаті стиглі червоні томати.

Черрі бувають різного забарвлення: червоні, жовті, помаранчеві, зелені і навіть рожеві, а також різної форми: округлі, подовжені, каплевидні.

салатні попопоради

В Іспанії, Італії, на півдні Франції без томатів не обходиться практично жодна страва. Наслідувати приклад жителів Середземномор’я і для початку приготуємо салат.

Смак стиглих помідорів чері чудово поєднується з тунцем, креветками та іншими морепродуктами. Їх додають в грецький салат, змішують із зеленою квасолею, спаржею, кукурудзою, печерицями. Популярне салатну поєднання: макарони, черрі і паприка. Дуже смачне блюдо виходить з печених помідорів. Вони готуються 10 хвилин, охолоджуються і змішуються з печеними цукіні, зеленою квасолею, салямі. Обов’язково заправляємо салат олією, сметаною, йогуртом або інший заправкою на основі жирів – це сприяє кращому засвоєнню томатів.

Черрі настільки солодкі, що їх використовують у фруктових салатах, змішуючи зі свіжою полуницею, червоною смородиною, грушею. Смак черрі прекрасно доповнює м’ята.

Готуємося до фуршету

Купуємо помідори черрі рецепти страв

За рахунок мініатюрного формату «на один укус» черрі ідеально підходять для фуршетного столу. З них роблять канапе: насаджуючи на шпажки разом з шматочками сиру, шинки, оливками. Крім цього, черрі відмінно фаршируються. Для прикладу – варіанти начинок (на 20 помідорів).

  • 100 г маслин, 3-4 філе анчоуса, 1 ч. Л. гірчиці, 1 ст. л. оливкового масла, зубчик часнику.
  • 100 г варених креветок, 2 ст. л. сиру «Філадельфія», 2 пір’їнки шніт-цибулі, 1 ч. л. лимонного соку, сіль, перець за смаком.
  • 100 г козячого сиру, 2 ст. л. жирних вершків, пара гілочок базиліка.

Інгредієнти подрібнити в блендері до однорідності. З помідорів зрізати верхівки, акуратно вийняти ложкою м’якоть, скропити зсередини лимонним соком, начинити «фаршем» і закрити «кришкою».

Томати – продукт дієтичний. Вони не тільки низькокалорійні (23 ккал на 100 г), але ще містять хром, який сприяє швидкому насиченню і попереджає напади сильного голоду. Однак налягати на них не варто людям, що страждають порушеннями обміну речовин і алергією на червоні овочі та фрукти.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code