Кухонні ножиці – як вибрати зручний і надійний інструмент

ЗМІСТ СТАТТІ:

Кухонні ножиці - як вибрати зручний і надійний інструмент

Такий предмет побуту, як кухонні ножиці, є необхідним інструментом кожної господині. Сучасний ринок представляє широкий асортимент такої продукції, тому споживачеві треба добре орієнтуватися в цьому різноманітті, щоб придбати якісний і корисний товар.

Для чого потрібні кухонні ножиці?

Існує багато ситуацій під час приготування їжі, коли зручніше скористатися кухонними ножицями, чим ножем. За рахунок різної форми, спеціальних виїмок, зубчиків, такий предмет побуту має широку сферу застосування і полегшує життя господині. Великий плюс інструменту – можливість готувати без використання обробної дошки, при цьому стільниця залишається чистою. Кухонні ножиці – можливе застосування:

  1. Оброблення риби і птиці. Ними легше розрізати дрібні кістки і хрящі.
  2. Шинкування зелені. Подрібнення проводиться зручно і швидко.
  3. Нарізка сухих фруктів, овочів на салат, видалення неїстівних ділянок. Ножицями робити це безпечніше, чим ножем.
  4. Нарізка сирого тесту, готової випічки. За допомогою ножиць страві надають будь-яку форму.
  5. Розрізання піци. Існують моделі з подовженими лезами і навіть лопаткою, за допомогою якої можна викласти шматочки випічки на тарілку, не пошкодивши підставу тесту.
  6. Розтин картонній і пластикової упаковки, пачок, пакетів.
  7. Можна відкривати пляшки, колоти горіхи. Додатковий функціонал залежить від наявності додаткових вилучень на тильній стороні виробу – консервного ножа, пилки, плоскої викрутки, овальної порожнини з зубчиками, фігурних вирізів для відкручування гайок.

Кухонні ножиці для зелені

Зручні кухонні ножиці для нарізки зелені мають особливу форму. Моделі оснащені трьома або п’ятьма рядами дуже гострих тонких паралельних лез на одній ручці, що істотно прискорює робочий процес і допомагає нарізати трав’яні приправи дрібно і рівномірно для супу або салату. Щітка, якої комплектується виріб, призначається для швидкого очищення полотен. Різка зелені за допомогою такого приладу більш зручна – вона може проводитися прямо навісу над тарілкою.

Ножиці кухонні для риби

Спеціальні ножиці для риби вирізняються з-поміж інших більш короткими зазубреними лезами і потужними ручками з одним кільцем або зовсім без нього. Така конструкція допомагає без зусиль впоратися з міцними плавниками і хвостами. Після подібної обробки відходи можуть застрягти в зубчиках або місці з’єднання полотен, тому при виборі краще звернути увагу на розбірні моделі. Їх леза максимально розлучаються в різні боки або розкручуються, в руках залишаються дві половинки колись єдиної конструкції. Частини можна легко вимити, очистити від рибних кісток і зібрати знову.

Кухонні ножиці для птиці

Специфічні кухонні ножиці для риби і птиці розрізняються між собою. Пристосування для розламування костей здатні обробити цілу тушку невеликої тварини або пернатого. З їх допомогою можна без праці роздрібнити кістки або відокремити частину курки, кролика, качки, гусака в сирому або вже приготованому вигляді. Зовні кухонні ножиці для птиці схожі на секатор, їх леза загнуті і мають зубчики. Моделі з круглою виїмкою посередині здатні впоратися навіть з більш міцними кістками.

Універсальні кухонні ножиці

Зручні універсальні ножиці для кухні, вони характеризуються багатофункціональністю, підходять для розрізування риби, м’яса, подрібнення зелені. Інструмент нагадує типову портняжную модель, але оснащений посиленими ручками і особливо гострими лезами. Відрізняються безпекою універсальні кухонні ножиці, для чого передбачені зубчики, які допомагають утримувати слизькі продукти – філе м’яса або риби. Для розламування костей така модель не призначена.

Іноді біля основи лез зустрічається виїмка для відкривання пивних пляшок, банкових кришок або спеціальна овальна зубчаста порожнину для розколювання горіхів. За допомогою кухонного універсала легко нашаткувати рибу, м’ясне, куряче філе, відкрити пакет з молоком, видалити мотузку. В основному, вони призначені для розрізання жорстких продуктів, а не тканин і кісток.

Як вибрати кухонні ножиці?

Спеціальні кухонні ножиці є ріжучим інструментом, тому вони повинні бути зручними і безпечними, щоб користувач не наражався на небезпеку під час їх використання. При виборі вироби краще керуватися наступними рекомендаціями:

  1. Лезо на кухонних ножицях краще товсте і гостре, його довжини повинно вистачати на розрізання та великих страв (піци, коржа на деку).
  2. Рекомендовано вибирати важкий інструмент великого розміру з хорошим кріпленням (краще гвинтовим, а не клепочним).
  3. Конструкція повинна володіти надійними зручними для пальців ручками з нековзкого матеріалу – гуми або пластику, які не будуть вислизати з долоні.
  4. Метал в лезах не повинен іржавіти, вищерблювали при механічних навантаженнях. Краще вибрати інструмент з нержавіючої високоякісної сталі найміцніших марок (у якісного виробу цей параметр завжди вказується на упаковці), яка стійка до корозії, або іншого сучасного сплаву.
  5. Практичні самозатачивающиеся вироби, в фірмових моделях на цей рахунок є інструкція.
  6. Леза на інструменті дуже гострі, тому більш безпечний в роботі варіант з фіксатором полотен в закритому стані.
  7. Зручні кухонні ножиці розбірні, або моделі зі знімними або замінними лезами. Найчастіше одна з частин може перетворитися в скребок, за допомогою якого рибу легко очистити від луски.
  8. Ножиці повинні добре митися.

Кухонні ножиці виробляють різні компанії, серед найбільш затребуваних на ринку – моделі з Німеччини, Китаю, Японії, Швейцарії, Фінляндії. Хороші вироби завжди відповідають стандартам якості, нормам безпеки і вимогам екологічності, мають досконально продуманим дизайном і масою додаткових можливостей, які збільшують функціональність інструменту. Моделі з преміальних брендів служать довше, спочатку мають хорошу заточку і довше її тримають.

Кухонні ножиці Mayer Boch

Фірмова продукція німецької компанії Mayer Boch відповідає високим стандартам якості і безпеки. Вироби відносяться до преміум класу, виготовляються з високоміцної сталі, її стійкість до будь-яких видів корозії зажила світової слави. У багатьох випадках замінити господині чим ножиці для кухні Mayer Boch легко зможуть завдяки гострому лезу. В асортименті представлені універсальні моделі, секатори для курки та індички, полотна для зелені. Компанія пропонує ножиці для салату і помідори з двома лезами на рукоятці, для стейка, що складаються з ножа і широкої лопатки.

Кухонні ножиці Thomas

Відомий німецький бренд, його продукція відрізняється надійністю і довговічністю. Ножиці Thomas для кухні мають товсті гострі леза з нержавіючої міцної сталі і зручні прогумовані ручки, оброблені поліпропіленовими накладками. Найвідоміша – потужна універсальна модель з внутрішнім зазубреним краєм і рифленим горіхоколи між рукоятками.

Кухонні ножиці Atlantis

Кухонні ножиці - як вибрати зручний і надійний інструмент

Німецька компанія Atlantis представлена ​​товарами в середній ціновій категорії. Для виробництва інструменту фірма розробила сплав стали з цинком, який забезпечує продукції особливу міцність, завдяки чому вироби не ламаються і служать довго. Бренд випускає високоякісні ножиці для оброблення м’яса і птиці з ручною заточкою, універсальні з широкими посиленими ріжучими полотнами і потужними ручками, для шинкування зелені з 5-ма лезами, розбірні з горіхоколи або без.

Ножиці кухонні Supra

Компанія Supra пропонує ріжучий інструмент з інноваційної молібден-ванадієвої сталі, що відрізняється підвищеною міцністю і титановим покриттям, що гарантує довгий термін його експлуатації. Японська технологія турбо заточування лез в три етапи дозволяє їм протягом 5 років без заточки зберігати гостроту. Інструмент не вступає в реакцію з продуктами, не залишає їм металевий присмак.

Рукоять виготовляється з термопласту, що запобігає випадання пристосування, оснащується запобіжником. За допомогою виїмок можна відкручувати кришки на пластикових пляшках, колоти горіхи. В асортименті є ножиці для оброблення м’яса з подовженими лезами, універсальні з надійним гвинтовим кріпленням, для шинкування зелені з п’ятьма ножами.

Ножиці кухонні Victorinox

Швейцарська копання Victorinox – провідний виробник ріжучого інструменту в світі. Леза виготовляються з вуглецевої сталі з застосуванням особливого відпустки металу. Процес створює ріжучу кромку, яка при повторному багаторазовому заточування зберігає первісну гостроту. Рукоятки виконані з поліамідів, які не ковзають в руці, навіть якщо вона в маслі або мокра. Ножиці Victorinox з загнутими зазубреними лезами призначені для розробки птаха, є універсальні моделі з пружиною (з можливістю заміни) або без неї, але з горіхоколи.

Кухонні ножиці Fiskars

Фінська фірма Fiskars для виробництва інструменту використовує сталь з твердістю 57 одиниць по Ровелло, що забезпечує тривалу гостроту кромки. Для забезпечення більш точного зрізу краю полотен піддаються грануванню. М’яке нетоксичний надміцне покриття Softouch без вмісту кадмію на рукоятках забезпечує зручність при роботі.

Асортимент представлений моделями з вигнутими лезами для різання птиці і укороченими для риби – з зазубреним внутрішнім краєм, зручною великий петлею, що підходить для правшів або лівою рукою. Примикання сталевих полотен регулюється за допомогою гвинта. На обох моделях присутній механізм блокування, який включається великим пальцем. Існують і суперлегені універсальні ножиці Fiskars з зазублинами на нижньому полотні, а також варіант з горіхоколи між ручками.

Кухонні ножиці – як користуватися?

Догляд за кухонними ножицями обробними і універсальними простий. Основні правила експлуатації, які допоможуть виробу прослужити довше:

  1. Не варто мити виріб в посудомийній машині – від хімікатів, сильної водяного струменя і ударів об інші предмети полотна можуть швидко затупитися.
  2. Після роботи краще ножиці вручну обполоснути під холодною водою (вона відіб’є запах риби і м’яса), потім прибрати жир і залишки продуктів під гарячим струменем з миючим засобом, після влаштувати ще один прохолодний душ і насухо витерти рушником.
  3. Навіть при самому акуратному зверненні виріб з часом втрачає гостроту. Повернути її допоможе універсальна ножова точилка, розрахована і на ножиці. Треба регулярно загострювати леза самостійно або скористатися послугами спеціальної майстерні.
  4. Зберігати виріб можна в ящику, на підставці або підвісити над стільницею.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code