Крем-суп з гарбуза з вершками – смачна страва для дітей і не тільки!

ЗМІСТ СТАТТІ:

Крем-суп з гарбуза з вершками - смачна страва для дітей і не тільки!

Простий в приготуванні крем-суп з гарбуза з вершками – один з небагатьох осінніх фаворитів, який дарує душі і тіла тепло, затишок і комфорт в морозний день, пікантними, неслухняними і розкішними комбінаціями, де бобові, овочі, креветки і гриби купаються в густому, бархатистою, помаранчевому бульйоні, роблячи блюдо поживні і привабливіше.

Як приготувати крем-суп з гарбуза?

Готувати гарбузовий крем-суп з вершками простіше простого. Спочатку, слід обсмажити цибулю і часник, додати гарбуз, воду або бульйон і томити на повільному вогні 20 хв. Пюріровать, прогріти, заправити вершками. Для поліпшення смаку і консистенції можна проварити гарбуз з картоплею, морквою, кабачками і капустою. Додати сир або бекон.

  1. Приємна солодкість гарбуза потребує підтримки. Її надають спеції і овочі. Якщо додати в овочевий крем-суп з гарбузом картопля, то він наповниться бархатистою густотою, в той час як морква і пастернак додадуть землистої солодощі, яка посилить смак гарбуза.
  2. Обжарка гарбуза і інших овочів в духовці при 180 ℃ протягом 30 хв. – крок, який краще не пропускати. Карамелізіруясь, гарбуз набуває особливої ​​солодкість. В результаті, крем-суп із запеченої гарбуза з вершками має інтенсивний смак.

Суп гарбузовий – рецепт класичний з вершками

Класичний вершковий крем-суп з гарбуза простий і природи. У цьому заслуга гарбуза, чий натуральний настільки хороший, що суп не потребує численних доповненнях. Основу гарячого складають: цибуля, часник, гарбуз і вода. Їх варять разом до розм’якшення, пюрируют і заправляють вершками, які додають розкоші і вершкового багатства.

  • м’якоть гарбуза – 1,2 кг;
  • вода – 1 л;
  • цибуля – 1 шт .;
  • зубок часнику – 2 шт .;
  • вершки – ¾ склянки;
  • сіль, перець за смаком.
  1. З’єднайте кубики гарбуза з цибулею, часником. Залийте водою і варіть 15 хв.
  2. Пюріруйте, заправте вершками.
  3. Після чого, подавайте крем-суп класичний з гарбуза з вершками до столу.

Дитячий крем-суп з гарбуза

На відміну від дорослих варіантів, крем-суп з гарбуза для дітей має інші стандарти. Він повинен бути м’яким, без спецій, з невеликою кількістю вершків і картоплею. Картопля додає ситості і нівелює кислотність гарбуза, якщо у дитини проблеми зі шлунком. Суп варять 40 хв. Овочі повинні стати тануть, щоб легко проходити через сито.

  • гарбуз – 500 г;
  • картопля – 250 г;
  • вода – 750 мл;
  • вершки – 2 ст. ложки.
  1. Залийте овочі водою і варіть 40 хв.
  2. Протріть через сито, прогрійте, заправте вершками.
  3. Розлийте крем-суп дитячий з гарбуза з вершками по тарілках.

Крем-суп з гарбуза з куркою

Цей крем-суп з гарбуза на курячому бульйоні має теплу насиченість від гарбуза, глибокий смак від бульйону, аромати від трав, і білок від курки. Словом, він є ідеально збалансованою їжею. При цьому, не забирає багато часу. Поки вариться бульйон, гарбуз і овочі обсмажуються, потім, все об’єднується, і через 10 хв. суп подається до столу.

  • м’якоть гарбуза – 800 г;
  • куряче філе – 450 г;
  • вода – 1 л;
  • вершки – ½ склянки;
  • масло – 60 мл;
  • сіль, чебрець, шавлія, перець – по 1 ч. ложці;
  • цибуля – 2 шт .;
  • зубок часнику – 3 шт.
  1. Відваріть філе за 15 хв. видаліть м’ясо.
  2. Паралельно підрум’яньте цибулю, гарбуз і часник зі спеціями.
  3. Влийте бульйон і варіть 10 хв.
  4. Пюріруйте, перемішайте з вершками.
  5. Гарніруйте крем-суп з гарбуза з вершками шматочками курки.

Крем суп з гарбуза з сиром

Коли справа доходить до того, щоб наситити крем-суп з гарбузом і вершками щедрим молочним смаком і густотою, просто додайте сир. Найкраще вершковий, яка не затьмарить солодкість гарбуза. Як доповнення посипте суп моцарелою, беконом і фісташками. Вони внесуть смакової контраст, що зробить суп цікавим до останньої ложечки.

  • м’якоть гарбуза – 1,3 кг;
  • овочевий бульйон – 750 мл;
  • вершки – 250 мл;
  • вершковий сир – 200 г;
  • моцарелла – 5 ст. ложок;
  • фісташки – 2 ст. ложки;
  • цибуля – 2 шт .;
  • бекон – 50 г;
  • зубок часнику – 4 шт .;
  • масло – 3 ст. ложки.
  1. Підрум’яньте гарбуз, цибуля і часник в олії за 10 хв.
  2. Додайте бульйон і варіть 15 хв.
  3. Пюріруйте, поверніть на вогонь, додайте сир.
  4. Перемішайте, заправте вершками, моцарелою, фісташками і беконом.

Крем-суп з гарбуза і кабачка

Будучи частиною дієт, гарбузовий суп з вершками нерідко доповнюється кабачками, які при невисокій калорійності, мають м’ясистої м’якоттю надає супу вершкової густоти. Приготування починається з обсмажування овочів. Обжарку краще проводити на жирі від копченостей. Це створить додатковий шар смаків і не нудний суп.

  • цибуля – ½ шт .;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • кабачок – 500 г;
  • гарбуз – 500 г;
  • бульйон – 500 мл;
  • вершки – 100 мл;
  • копчена грудинка – 100 г;
  • чорний мелений перець – ½ ч. ложки;
  • сіль – 1 ½ ч. ложки.
  1. Обсмажте шматочки грудинки. видаліть.
  2. Додайте в жир цибулю і часник і тушкуйте 3 хв.
  3. Покладіть гарбуз і кабачки і смажте 5 хв.
  4. Влийте бульйон і варіть 20 хв.
  5. Подрібніть, заправте вершками.
  6. Гарніруйте крем-суп з гарбуза з вершками шматочками грудинки.

Крем-суп з гарбуза з беконом

Культовий гарбузовий крем-суп з вершками і беконом, зібрав в собі все, що потрібно в ідеалі: запечену гарбуз і смажені цибулю і часник, які об’єднуються і пітніють в жирі від бекону та бульйоні, поки не просочаться ароматами. Потім, Пюріровать основа заправляється вершками і хрустким беконом, що створює шар жирних і солоних смаків.

  • цілий гарбуз – 2,5 кг;
  • бекон – 450 г;
  • бульйон – 900 мл;
  • вершки – 300 мл;
  • петрушка – 3 ст. ложки;
  • сіль, цукор – 1 ч. ложка;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • чорний мелений перець – 1 ч. ложка;
  • цибуля – 2 шт .;
  • головка часнику – 1 шт.
  1. Очистіть половинки гарбуза від насіння, покладіть в порожнину шматочки масла і запікайте 50 хв. при 200 ℃.
  2. Обсмажте бекон, видаліть. Додайте цибулю і часник і смажте 5 хв.
  3. З’єднайте з м’якоттю гарбуза, приправами і бульйоном.
  4. Варіть 30 хв. Збийте, заправте вершками, петрушкою і беконом.

Крем-суп з гарбуза і печериць

За 30 хвилин приготування цей крем-суп з гарбуза з грибами огортає будинок душевними і затишними ароматами. У цьому заслуга грибів. Гарбуз лише служить приємною основою, яка дає трохи солодощі і кольору, посилюючи пікантність печериць. У той час як гриби, після обсмажування і гасіння в бульйоні і вини, стають набагато інтенсивніше і яскравіше.

  • печериці – 250 г;
  • Пюріровать гарбуз – 500 г;
  • масло – 4 ст. ложки;
  • цибуля – 1 шт .;
  • часниковий порошок – 1 ч. ложка;
  • паприка і мускатний горіх – ½ ч. ложки;
  • бульйон – 1 л;
  • вершки – 200 мл;
  • херес – ½ склянки.
  1. Смажте печериці та цибулю в маслі 10 хв.
  2. Додайте всі, крім вершків, і варіть 10 хв. Розмішайте з вершками.

Крем-суп з гарбуза і цвітної капусти

Чим доповнити вершково-гарбузовий крем-суп, щоб збагатити текстуру, отримати порцію вітамінів і задовольнити смак? Цвітною капустою! Перед цим, її необхідно відварити. Зварений овоч створить дивно шовковисту текстуру. Її також можна запекти з гарбузом. Суп не буде таким гладким, зате придбає смажений аромат.

  • м’якоть гарбуза – 800 г;
  • кольорова капуста – 500 г;
  • бульйон – 750 мл;
  • вершки – 400 мл;
  • кориця – ½ ч. ложки;
  • цибуля – 100 г;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • сіль і перець – по 1 ч. ложці;
  • масло – 2 ст. ложки.
  1. Запікайте гарбуз 45 хв. при 200 ℃.
  2. Відваріть капусту за 10 хв.
  3. Обсмажте цибулю і часник. Додайте до них капусту, гарбуз, бульйон і спеціі.Варіте 10 хв.
  4. Збийте, заправте вершками.

Крем-суп з гарбуза з імбиром

З похолоданням і падінням імунітету всі хочуть, щоб смачний крем-суп з гарбуза зігрівав всередині. З цим відмінно справляється імбир. Пряність дарує тепло, рятує від застуд і додає приємних, пекучих ароматів в гарбузовий суп, який навіть не треба варити. Потрібно запекти гарбуз, цибуля, яблуко в духовці і збити в бульйоні і вершках.

Крем-суп з гарбуза з вершками - смачна страва для дітей і не тільки!
  • м’якоть гарбуза – 1 кг;
  • свіжий імбир – 2 ч. ложки;
  • вершки – 250 мл;
  • яблуко – 1 шт .;
  • бульйон – 500 мл;
  • цибуля – 1 шт .;
  • кардамон – ½ ч. ложки;
  • масло – 2 ст. ложки.
  1. Змастіть шматки гарбуза маслом і запікайте при 200 ℃ 45 хв.
  2. Через 30 хв. покладіть на деко яблуко і цибулю.
  3. Подрібніть все в блендері з бульйоном, спеціями і вершками.

Крем-суп з гарбуза з креветками

Розкішний, пікантний, оксамитовий, цей суп з гарбуза з вершками і креветками має в складі секретний інгредієнт – біск – насичений бульйон, зварений з креветочной лушпиння, доповнений, спеціями і вином. Якраз він наділяє суп смаками умами, які прекрасно поєднуються з солодкими смаками креветочного м’яса і запеченої гарбуза.

  • креветочні раковини і хвости – 450 г;
  • креветки – 400 г;
  • вино – 250 мл;
  • печений гарбуз – 500 г;
  • бульйон – 3 склянки;
  • цибуля – 1 шт .;
  • лавр – 2 шт .;
  • вершки – ½ склянки;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • сіль перець.
  1. Обсмажте раковини і хвости в 2 ст. ложках олії за 4 хв. Додайте вино, цибуля, лавр, бульйон і варіть 30 хв.
  2. Процідіть, збийте з гарбузом і вершками.
  3. Прогрійте 3 хв. на плиті.
  4. Обсмажте креветки в маслі за 2 хв. Викладіть їх в суп.

Крем-суп з гарбуза з сочевицею – рецепт

Наповнений клітковиною і рослинним білком, крем-суп з гарбуза і сочевиці – це ситний, сімейний суп, розрахований на щоденне вживання. Його високі смакові якості підкріплені зручністю в приготуванні. Вся справа в тому, що гарбуз і сочевиця мають однаковий час приготування, тому гасяться разом в одній каструлі 25 хв.

  • м’якоть гарбуза – 800 г;
  • червона сочевиця – 100 г;
  • овочевий бульйон – 1 л;
  • цибуля – 2 шт .;
  • зубок часнику – 2 шт .;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • пластівці чилі – 1 ч. ложка;
  • вершки – 200 мл.
  1. Обсмажте часник, цибуля, гарбуз.
  2. Додайте сочевицю, бульйон і варіть 25 хв.
  3. Пюріруйте, заправте вершками і чилі.

Крем-суп з гарбуза з каррі

Щоб зробити пряний крем-суп з гарбуза, тим самим, надати гарячого індійського колориту, потрібно додати до цибулі тмин, коріандр, імбир, жовтий каррі і часник, і обсмажити все в вершковому маслі. Цей набір спецій ідеальний для того, щоб додати яскравого кольору, ароматів, приємного печіння і тепла, при цьому не придушити смаків і ароматів гарбуза.

  • каррі – 2 ч. ложки;
  • кмин і коріандр – по 3/4 ч. ложки;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • імбир – 2 ч. ложки;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • бульйон – 1 л;
  • лавр – 2 шт .;
  • вершки – 100 мл;
  • вода – ½ склянки;
  • Пюріровать гарбуз – 400 г.
  1. Смажте цибулю 5 хв.
  2. Додайте імбир і часник і млоїте 3 хв.
  3. Киньте інші прянощі і готуйте ще 2 хв.
  4. Введіть лавр, бульйон, гарбуз і воду і тушкуйте 15 хв.
  5. Збийте з вершками.

Крем-суп з гарбуза в мультиварці

Зроблений в мультиварці, за принципом «завантаж і забудь», крем-суп із запеченої гарбуза є прекрасним блюдом серед тижня. У цьому перевага запеченої гарбуза, приготовленої про запас. Купуючи в духовці інтенсивні аромати, вона зберігає їх вічність, а тому, можна покласти все в чашу і впорається з супом за 30 хв.

  • м’якоть гарбуза – 900 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • чебрець і шавлія – ​​по 1 ч. ложці;
  • бульйон – 3 склянки;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • вершки – 4 ст. ложки.
  1. Полийте кубики гарбуза маслом і запікайте при 200 ℃ 45 хв.
  2. Покладіть в чашу з іншими складовими і млоїте в «тушкована» 30 хв.
  3. Видаліть трави, збийте з вершками.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code