Компот з яблук і слив на зиму – смачний і корисний напій для всієї родини

ЗМІСТ СТАТТІ:

Компот з яблук і слив на зиму - смачний і корисний напій для всієї родини

Щоб приготувати смачний компот з яблук і слив на зиму, особливих складнощів немає, але є великі і маленькі нюанси. В одні відвари потрібно класти лимонну кислоту, в інші – ні, скільки додавати цукру або корисніше замінити медом? Ці фрукти зручні тим, що недорогі і добре поєднуються з іншими, мають в рівновазі і кислинку, і солодкість.

Як варити компот з яблук і слив?

Такої страви, як компот, налічується вже більше 200 років, ось тільки називали його спочатку узваром. Клали різні фрукти з травами і ягодами, а в Святвечір цей напій був особливим, тпопорадиційним частуванням. І тільки в 18 столітті з’явилося французьке слово «компот», яке надійно закріпилася в Росії на багато років.

Існує безліч рецептів з різних фруктів і ягід, як окремо, так і асорті. Є маленькі секрети, як зварити смачний сливовий компот з яблуками:

  1. Кип’ятити фрукти 1-2 хв., Потім настояти, для консервації можна варити на 5-7 хв. довше.
  2. Яблука вибирати кисло-солодкі, найкраще підходять шафран і антонівка, а сливи – солодкі, дуже гарні сині, які дають насичений колір.
  3. Сироп для компоту зі слив і яблук варять до опускання в нього фруктів, щоб цукор розчинився, вважається, що цей продукт вивільняє всі вітаміни.

Компот зі свіжих яблук і слив

Найпростіший рецепт компоту з яблук і слив – фрукти, цукор і вода, взимку можна використовувати заморожені заготовки або сухофрукти. Але набагато корисніше заготовити напій влітку зі свіжих дарів саду. Для аромату можна додавати червоне вино, ваніль, лимонну цедру. Якщо не вистачає кислинки, покласти лимонну кислоту, це зробить напій набагато корисніше.

  • яблука – 4 шт .;
  • сливи – 6 шт.
  • вода – 2,5 л;
  • цукор – 0,5 ст.
  1. Фрукти вимити, почистити, нарізати, дрібні сливи можна залишити з кісточками.
  2. Розвести в окропі цукор, покласти фрукти.
  3. Проварити 2-3 хв., Розлити по банках.
  4. Закатати компот зі сливи з кісточками і яблук кришками.

Компот з жовтої сливи і яблук

Для узвару потрібні міцні плоди, можна трохи незрілі, щоб не розповзлися в окропі. Є простий рецепт компоту з яблук і слив, де використовуються жовті сорти. Не всі господині їх люблять, тому що напій виходить майже безбарвним, менш красивим. Але при цьому зберігає багато вітамінів і не менш смачний. Можна доповнювати корицею, ваніллю, персиками і аличею. інгредієнти:

  • яблука – 3 кг;
  • сливи – 3 кг;
  • вода – 10 л;
  • палички кориці – 1 шт .;
  • цукор – 4 кг.
  1. Фрукти вимити, почистити, нарізати.
  2. Зварити сироп, покласти сливи і яблука.
  3. Проварити 3-5 хв., Розлити по банках.
  4. Настояти 1-2 хв., Закатати кришками.

Як варити компот з яблук, сливи, калини?

Питання, скільки варити компот зі слив і яблук, кожна господиня вирішує по-своєму, хтось тримає на вогні трохи довше, щоб фрукти сильніше віддали смак, інші варять мало, бажаючи зберегти більше вітамінів. Приємний смак надає відвару калина, ці ягоди містять багато цінних речовин, які перетворюють напій в ліки при застуді.

  • яблука – 4 шт .;
  • сливи – 5 шт .;
  • цукор – 4 ст. ложки;
  • ягоди калини – 300 г;
  • вода – 1,5 л.
  1. Фрукти вимити, почистити, поділити на шматочки.
  2. Покласти в окріп на 2-3 хв. яблука та сливи.
  3. Потім додати калину, проварити 5 хв.
  4. Розчинити цукор, перемішати.
  5. Розлити по банках і закатати.

Компот із слив яблук і абрикосів

Гарний, сонячний сливовий компот з яблуками на зиму виходить з додаванням абрикос, особливо, якщо сорти слив брати світлі. В абрикосах дуже багато природного клітковини, цінної для кишечника, і солей калію, необхідних для організму. Оскільки цей фрукт ще й виводить холестерини, напій вийде не тільки смачний, але і корисний.

  • яблука – 500 г;
  • сливи – 10 шт .;
  • цукор – 200 г;
  • абрикоси – 15 шт .;
  • вода – 2 л.
  1. Фрукти вимити, почистити, прибрати кісточки, нарізати.
  2. Розкласти по банках, залити гарячою водою.
  3. Потримати 20 хв., Потім рідину злити в каструлю.
  4. Закип’ятити, розчинити цукор, залити фрукти.
  5. Закатати кришками, перевернути, накрити.
  6. Готовий компот з яблук і слив на зиму тримають в «шубі», поки охолоне.

Компот із слив, груш і яблук

Смачний яблучний компот зі сливами на зиму вийде, якщо заправляти цукром на свій смак, доза ще залежить від кількості цукру у фруктах. Щоб плоди зберегли форму, їх бажано кип’ятити не більш як 5 хв., Занадто жорсткі варто трохи приварити заздалегідь. За цим рецептом напій можна і закочувати, і подавати охолодженим.

  • яблука – 3 шт .;
  • сливи – 5-6 шт .;
  • цукор – 5 ст. ложок;
  • груші – 2 шт .;
  • лимонна кислота – 0,25 ч. ложки;
  • вода – 800 мл.
  1. Фрукти вимити, почистити, прибрати кісточки, нарізати.
  2. Фрукти розкласти по банкам в рівних частках.
  3. Залити гарячою водою, потримати, поки охолоне.
  4. Злити рідину в каструлю, закип’ятити.
  5. Розчинити цукор і лимонну кислоту.
  6. Залити фрукти в банках сиропом, закатати.
  7. Готовий компот з яблук і слив на зиму в банках перевернути.
  8. Потримати під пледом, поки охолоне.

Компот зі сливи яблук і чорноплідної горобини

Приємним, терпким смаком славиться компот з яблук, слив і черноплодки. Свіжі ягоди їдять не дуже охоче, вони сильно в’яжуть, а в напої виходить набагато смачніше. Чорноплідна горобина називають джерелом вітамінів, так що взимку такий запас буде особливо цінним. Кісточки з ягід виймають, вони надають гіркий смак, винятком може бути тільки сорт мірабель.

  • яблука – 3 шт .;
  • сливи – 5-6 шт .;
  • цукор – 0,5 ст .;
  • горобина – 2 ст.
Компот з яблук і слив на зиму - смачний і корисний напій для всієї родини
  1. Горобину промити, фрукти нарізати шматочками.
  2. Залити холодною водою, закип’ятити.
  3. Проварити на малому вогні 5 хв.
  4. Покласти цукор, кип’ятити 2-3 хв.
  5. Розлити приготований компот з яблук, горобини і злив на зиму по банкам, закатати кришками.

Компот з виногпораду слив і яблук

На думку багатьох господинь, найсмачніший компот з яблук і слив виходить з додаванням виногпораду. Сорти краще підійдуть винні, можна брати і не дуже зрілі грона, але обов’язково – великі, з щільною м’якоттю. Щоб зливу виглядала красиво, її закладають без шкурки або бланшують. Шкірку легко зняти, якщо опустити плоди на пару хвилин в окріп, а потім – в холодну воду.

  • яблука – 200 г;
  • сливи – 150 г;
  • цукор – 100 г;
  • виногпорад – 150 г;
  • вода – 2 л.
  1. Виногпорад промити, прибрати гілочки, фрукти нарізати шматочками.
  2. Залити водою, закип’ятити, варити 15 хв.
  3. Заправити цукром, розлити по банках, закатати.

Компот із слив і яблук без цукру

Щоб маленькі сливи виглядали красиво, їх краще класти з шкіркою, але бажано пробланшировать 10 хв. в гарячій воді, потім покласти в холодну. На шкірці з’являться тріщинки, через які проникне сироп, а фрукти не розваляться в окропі. Смачний узвар, як відзначають господині, виходить з «Угорки», можна класти цілими. Хто не любить солодкі напої, може випробувати рецепт компоту з яблук зі сливами без цукру або замінити його медом.

  • яблука – 1 кг;
  • сливи – 1,5 кг;
  • вода – 2 л.
  1. Фрукти нарізати шматочками.
  2. Закласти в окріп, відварити 3-7 хв.
  3. Вийняти, розкласти по банках, прикрити кришками.
  4. Простерилізувати 10 хв., Закатати кришками.
  5. Банки перевернути, накрити, компот з яблук і слив без цукру на зиму повинен повністю охолонути.

Концентрований компот зі слив і яблук

Найкорисніший напій виходить з фруктового асорті, коли концентрація фруктів забезпечує великий запас вітамінів і корисних речовин. Приготування компоту з яблук і сливи за цим рецептом багато часу не займе, а результат вийде набагато продуктивніше. Воду бажано брати очищену або джерельну.

  • яблука – 600 г;
  • сливи – 400 г;
  • вода – 1 л;
  • персики – 3 шт .;
  • цукор – 250 г.
  1. З фруктів вийняти кісточки, нарізати шматочками.
  2. Розкласти порівну по банкам.
  3. В окропі розчинити цукор, залити заготовки.
  4. Стерилізувати банки 15 хв.
  5. Вийняти, закатати кришками, перевернути, накрити, поки охолонуть.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code