Компот з черешні на зиму – кращі рецепти заготовки напою запас

ЗМІСТ СТАТТІ:

Компот з черешні на зиму - кращі рецепти заготовки напою запас

Щоб в холодну пору року нестача свіжих фруктів не відчувалася так гостро, завбачливі господині роблять заготовки ще влітку. Компот з черешні на зиму – це найпростіший спосіб зберегти вітаміни в ягоді. Існує безліч рецептів, як приготувати ароматний напій, серед яких кожен вибере відповідний варіант.

Як закрити компот із черешні на зиму?

Щоб зробити смачний черешневий компот, дотримуються таких рекомендацій:

  1. Перше чим слід запастися – це банками і стиглої черешнею. Скільки тари знадобиться, залежить від кількості бажаючих покуштувати компот із черешні на зиму.
  2. Ягоди в компот кладуть з кісточками або без них. У першому випадку напій виходить з чимним, тонким присмаком і вишуканим ароматом, в другому він вийде більш насиченим
  3. Черешня чудово поєднується з іншими ягодами і фруктами, тому рецепт компоту можна змінювати. Наприклад, можна додати в напій абрикоси, малину, яблуко, полуницю або вишню.
  4. Компот з білої черешні має більш тонкий смак. Але в цьому випадку в ємність слід викладати більше ягід, інакше вони зовсім не будуть відчуватися.
  5. Ще один важливий момент – стерилізувати банки чи ні. Обидва варіанти актуальні – черешню можна просто залити окропом, але деякі господині вважають за краще прогрівати банки при високій температурі.
  6. Якщо в компотах присутні плоди з кісточками, то їх слід випити протягом 6-8 місяців. Довше 2-років зберігати напій з черешні, приготований будь-яким способом, не варто.

Компот з черешні з кісточками

Великою популярністю користується компот із черешні, рецепт якого включає плоди з кісточками. До приготування слід переходити відразу ж після збору або покупки ягід. Смачний напій виходить з чорної, червоної, білої черешні або асорті. Важливо відібрати для напою тільки щільні плоди, без ознак гниття і червоточини. Зробити це можна, заливши ягоди солоної рідиною (2 ст. Л. На 1 л води) і залишивши їх на 2 години. Потім залишається прибрати все, що плаває на поверхні, а ягоди пересипати в банки.

  • черешня – 500 г;
  • окріп – 3 л;
  • цукор – 1,5 склянки.
  1. Ягодою заповнити банку.
  2. Воду і цукор змішати, приготувати сироп і довести його до кипіння. Зняти через 2 хвилини.
  3. Вилити сироп в банку, пастеризувати їх 15 хвилин.
  4. Закатати компот із черешні на зиму в банки.

Компот з черешні без кісточок на зиму

Такий напій, як черешневий компот на зиму можна зробити і без кісточок. Закриваючи ємності гвинтовими кришками, банки не слід перевертати. Після закочування вони повинні постояти і охолонути приблизно добу. Якщо за цей час виявиться протікання, доведеться відкривати ємність, зливати рідину, знову її кип’ятити і закочувати. Рецепт користується популярністю, тому що такий напій зберігається довше.

  • черешня – 2 склянки;
  • цукор – 1 склянка;
  • лимонна кислота – 1 ч. л .;
  • вода.
  1. Ягоди промити, перебрати і видалити плодочимки, гнилі плоди.
  2. У 3-літрову банку висипати очищену черешню, цукор і лимонну кислоту.
  3. Ємність залити окропом, прикрити кришкою і поставити стерилізувати на 20 хвилин.
  4. Закатати компот в банки і зберігати в темному місці.

Компот з черешні без стерилізації на зиму

Господині, які не мають великою кількістю часу, можуть зробити простий компот із черешні на зиму. Мінімальні витрати обумовлені тим, що виключається процес стерилізації. Ягоди і інші компоненти заливають окропом і закочують в ємності обраного обсягу. Можна підібрати додаткові продукти на свій розсуд, це може бути м’ята, цитрусові, полуниця.

  • черешня – 500 г;
  • цукор – 1,5 склянки;
  • лимонна кислота – 1 ч. л .;
  • вода.
  1. Черешню промити, укласти в банки з цукром і кислотою.
  2. Залити окропом, дати постояти півгодини, а потім закатати компот.

Компот з черешні на зиму з м’ятою

Надзвичайно м’яким і насиченим смаком володіє компот з білої черешні на зиму з м’ятою. Плоди рекомендується брати без кісточок, це сприятиме тому, що чимність напою посилиться і з нього піде зайва гіркота. Крім того, його можна буде зберігати більш тривалий період часу. Такий варіант стане чудовою альтернативою холодного чаю.

  • черешня – 1 кг;
  • цукор – 500 г;
  • м’ята – 3 гілочки;
  • вода – 3 л.
  1. Промити ягоди і м’яту.
  2. М’яту викласти на дно банки, зверху черешню.
  3. Зварити сироп з цукру, залити їм банки. Дати постояти 20 хвилин.
  4. Компот з м’яти і черешні на зиму закатати в банку.

Компот з полуниці і черешні

Один з найпопулярніших варіантів – це компот із черешні та полуниці на зиму. Смак напою вийде більш насиченим за рахунок додавання цього додаткового компонента. Колір компоту виходить надзвичайно глибоким. Щоб зберегти максимум корисних речовин в ягодах, їх піддають щадить обробці.

  • полуниця – 200 г;
  • черешня – 200 г;
  • цукор – 150 г;
  • вода – 1,5 л.
  1. Полуницю і черешню промити.
  2. Банку простерилізувати. Перекласти в неї ягоди, залити їх кип’яченою водою. Відставити на 15 хвилин.
  3. Воду вилити в сотейник. Його поставити на вогонь, всипати цукор і кип’ятити 3 хвилини.
  4. Гарячий сироп знову влити в банку з ягодами. Ємність закрити кришкою.

Компот з абрикосів і черешні

Неймовірно оригінальним смаком володіє компот на зиму з черешні і абрикосів. Вибираючи додатковий компонент для напою, варто віддати перевагу ще твердим, але вже стиглим плодам. Незрілі надають компоту терпкий і гіркий присмак, а перестиглі просто розваляться в сиропі. Черешня теж повинна бути стиглої, але з не дуже щільною м’якоттю.

  • абрикоси і черешня – по 200 г;
  • цукор – 200 г;
  • лимонна кислота – 1 ч. л;
  • вода.
  1. Ягоди і фрукти промити.
  2. банки простерилізувати.
  3. У тару викласти плоди, цукор і кислоту. Залити водою, закрити кришкою і поставити в каструлю з киплячою водою.
  4. Через 40-45 хвилин, коли фрукти поміняють колір, банки дістати і закатати кришки.

Компот з черешні з апельсином

Вельми пікантними нотками володіє компот із черешні з апельсином на зиму. Коли напій готується з цитрусовими, то шкірку фруктів потрібно добре вимити, можна навіть використовувати щітку і соду. Цей варіант виходить освіжаючим, тому відмінно підходить і для літа. Його вдало доповнить гілочка м’яти, яка поєднується з будь-якими компонентами.

Компот з черешні на зиму - кращі рецепти заготовки напою запас
  • черешня – 300 г;
  • цукор – 6 ст. л .;
  • апельсин – 100 г;
  • вода – 1,5 л.
  1. ягоди перемити.
  2. Апельсиновий кружок розрізати на кілька частин.
  3. Банку простерилізувати, викласти на дно ягоди і апельсинові часточки.
  4. Засипати цукром. Влити гарячу воду.
  5. Банку поставити в каструлю з водою. Прокип’ятити банки і компот з апельсина і черешні на зиму протягом 10 хвилин.

Компот з черешні і яблук

Одним з класичних варіантів вважається компот із черешні та яблук на зиму. Щоб зробити напій ще більш вітамінізованим, можна використовувати цитрусові. Основний компонент відмінно поєднується з апельсином або лимоном. Тому можна замість лимонної кислоти покласти пару часточок. Компот виходить висвітлюють і бадьорить.

  • черешня – 500 г;
  • яблуко – 2 шт .;
  • вода – 2 л;
  • цукор – 1 склянка;
  • лимонна кислота – 1 ч. л.
  1. Ягоди промити. Яблука вимити, розрізати.
  2. Розподілити компоненти по банкам.
  3. Зварити сироп з цукру і води з кислотою.
  4. Розлити сироп для компоту із черешні на зиму по банкам. Ємності простерилізувати приблизно 30 хвилин.
  5. Банки закупорити кришками.

Компот з черешні на зиму без цукру

Переважно напій з ягоди готується з цукром, але якщо цей продукт протипоказаний або просто не хочеться додавати його, можна замінити медом або фруктозою. Для діабетиків або людей, що стежать за своєю фігурою, ідеально підійде абсолютно несолодкий компот із черешні без цукру. Компоненти в рецепті вказані з розрахунком на одну півлітрову банку

  • черешня – 2 склянки;
  • вода.
  1. Плоди промити.
  2. Пересипати черешню в банку. Вона повинна заповнити ємність на третину.
  3. Воду закип’ятити і вилити в ємність.
  4. Тару закатати і заховати компот зі свіжої черешні в підвал або комору.

Компот з черешні з лимонною кислотою

Дуже поширений спосіб готування, за допомогою якого роблять смачний компот із черешні на зиму з додаванням лимонної кислоти. Цей компонент рекомендується брати в розрахунку 1 г на 1 л рідини. Готувати напій можна з використанням стерилізації або без неї, це визначається за індивідуальним побажанням господині.

  • черешня – 500 г;
  • цукор – 500 г;
  • вода – 2,5 л;
  • лимонна кислота.
  1. Ретельно промити ягоди і тару. При цьому ємності краще мити за допомогою соди.
  2. Банки простерилізувати (прожарити в духовці або потримати над парою кілька хвилин), як і кришки.
  3. У каструлі довести до кипіння воду. Черешню перекласти в банку, заповнивши її трохи менше, чим наполовину.
  4. Залити ягоди кип’яченою водою, дати їм прогрітися 10 хвилин. Злити воду в каструлю, куди додати лимонну кислоту і цукор.
  5. Дати воді з розчиненими інгредієнтами знову закипіти. Проваривши сироп 2-3 хвилини, вилити його в банку, практично до самого її верху.
  6. Бутель закрити кришкою і поставити охолоджуватися, попередньо перевернувши її.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code