Кетчуп на зиму в домашніх умовах з помідор і перцю, з яблуками, «Чилі», рецепти з фото, відео

ЗМІСТ СТАТТІ:

Кетчуп на зиму в домашніх умовах з помідор і перцю, з яблуками, «Чилі», рецепти з фото, відео

Фотогалерея: Кетчуп на зиму в домашніх умовах з помідор і перцю, з цибулею, яблуками, сливами, «Чилі». Заготівля домашнього кетчупу на зиму – кращі рецепти з фото

Кетчуп вважається одним з найпопулярніших соусів, вдало доповнює смак макаронів, спагетті, піци, м’ясних і рибних страв, бутербродів. Вперше кетчуп з’явився в Китаї і в його складу входив основний інгредієнт – помідори. Однак європейці дізналися про цю пікантну приправі тільки в ХVIIвеке, та й готувати його стали на основі рибного розсолу з додаванням горіхів, грибів і бобів. Сьогодні в магазинах достаток кетчупів різних торгових марок – від класичного, до соусів з смаковими добавками. Такий великий асортимент нерідко викликає труднощі при виборі продукту, до того ж не всі магазинні соуси є натуральними і без консервантів. Тому найкраще приготувати кетчуп на зиму в домашніх умовах – так ви точно будете впевнені в його відмінній якості, а складові можна підібрати на свій смак. Ми поділимося з вами найкращими покроковими рецептами з фото приготування домашнього кетчупу на зиму: з помідор і перцю, з яблуками, сливами, «Чилі» .Немного терпіння і у вас вийде відмінний кетчуп на зиму – просто пальчики оближеш! Так що запасаємося баночками для консервації і приступаємо до творення цього «короля» соусів.

зміст

Домашній кетчуп на зиму з помідорів і цибулі – покроковий рецепт з фото

Домашній кетчуп на зиму

Інгредієнти для приготування кетчупу на зиму з помідорами і цибулею (вихід продукту – 1,2 л):

  • свіжі помідори – 1,5 кг
  • томати у власному соку – 0,8 л (банку)
  • цибуля ріпчаста – 4 – 5 шт.
  • Кетчуп на зиму в домашніх умовах з помідор і перцю, з яблуками, «Чилі», рецепти з фото, відео
  • перець гострий – ½ стручка
  • оцет яблучний – 1 стакан (неповний)
  • цукор – 1 склянка
  • гвоздика – 4 шт.
  • корінь імбиру – 1 шт.
  • часник – 3 – 4 зубки
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений – за смаком
  • масло рослинне – для обсмажування

Як приготувати кетчуп на зиму

Покрокова інструкція рецепта кетчупу з помідор і цибулі на зиму:

  1. Цибулю чистимо і нарізаємо невеликими шматочками, а часник – пластинками. Імбирний корінь також потрібно очистити і подрібнити. Ставимо на невеликий вогонь сотейник або сковорідку, насипаємо цибулю і обсмажуємо. Потім додаємо дрібно рубаний корінь імбиру, часник і продовжуємо обсмажувати на маленькому вогні.

Томати промиваємо і розрізаємо кожен плід на четвертинки, не забуваючи видаляти плодочимки. Досвідчені кулінари рекомендують «зняти» шкірку з помідорів – зробити надрізи навхрест, а потім занурити плоди на пару хвилин в киплячу воду (бланшування). Підготовлені томати поміщаємо в сотейник і протушіваем протягом 10 хвилин.

Відкриваємо баночку помідорів у власному соку і висипаємо вміст в миску. Якщо плоди цільні, їх потрібно розрізати, а шкірку – зняти. Томати разом з соком відправляємо в сотейник і продовжуємо тушкувати все інгредієнти ще 15 – 20 хвилин. В кінці солимо-цукор і вливаємо оцет.

Готовий апетитний продукт розливають у стерилізовані банки і закочує, а після охолодження відносимо баночки в комору. Взимку такий соус піде на «ура»!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code