Келихи для напоїв які для будь

ЗМІСТ СТАТТІ:

Келихи для напоїв які для будь

Якщо кожен раз накриваючи на стіл ви ламаєте голову над тим, які келихи-фужери-склянки подати до певних видів напоїв, то вам варто вивчити абетку бармена як таблицю множення.

Текст: Марина Маляр · 25 березня 2008

Пивний кухоль (Beer mug)

Стандартна велика висока гуртка з товстого скла з ручкою для пива. Обсяг – 350-500 мл.

Келих для шампанського (Champagne flute)

Нагадує за формою тюльпан: вузьке горло і висота допомагають розкриттю тонкого букета, підкреслюють складний, багатоскладний смак шампанського, демонструють «танець» бульбашок. Зазвичай ємність такого келиха – не більше 170 мілілітрів, його ніколи не наповнюють до країв, щоб дати ароматам можливість «пограти» на виході.

Келих для коктейлів / мартіні (Cocktail glass / Martini glass)

Стандартний келих трикутної форми на тонкій чимці. Використовується для коктейлів, які подаються без льоду (Манхеттен, Гімлет), але найчастіше використовується для мартіні. Середній об’єм: 180-200 мл.

Стакан Коллінз (Collins glass)

Точно такий же за формою стакан, як і звичайний хайбол, тільки більш високий. Раніше використовувався для коктейлів на основі джина, зараз це стандартний келих для соків, безалкогольних напоїв або легенів тропічних алкогольних коктейлів (наприклад, Май-Тай).

Лікерна чарка (Cordial glass)

Маленька каплевидная чарка на невеликій чимці. Використовується виключно для лікарів. Стандартний обсяг – 30 мл.

Келих Купить (Coupette Glass / Margarita glass)

Округлена різновид стандартного трикутного коктейльного келиха. Використовується спеціально для Маргарити: у келиха є широке горлечко для солі / цукру. У «Купіть» так само зазвичай подають Дайкири і деякі тропічні коктейлі. Стандартний обсяг 250-300 мл.

Келих Хайбол (Highball glass)

Високий келих з прямими стінками правильної циліндричної форми. У ньому подають різні коктейлі і мікси на основі міцних напоїв з лікерами, содової і великою кількістю льоду. Наприклад, Мохіто, Лонг-Айленд, Джин-Тонік. Стандартним є обсяг в 270 мл.

Келих Харікейна / Керосинка (Hurricane Glass)

Високий великий келих, за формою нагадує старовинні масляні або гасові лампи. Використовується для однойменних коктейлів на основі фруктових сиропів і рому. Стандартні є обсяг в 800 мл.

Келих для Ірландського кави (Irish Coffee Cup)

Конусоподібний келих на короткій чимці, як правило, з спідничкою і ручкою. Використовується для алкогольних кавових напоїв. Стандартний обсяг 180-200 мл.

Кружка Мейсона (Mason Jar)

Бутилеобразная гуртка, часто з затемненого скла, для підігрітих або, навпаки, сильно охолоджених напоїв, звужене горлечко якої служить для утримання температури вмісту. Найчастіше використовується для айс-ти і пивних коктейлів. Стнадартний обсяг 400-500 мл.

Більш звична для нас використання гуртки Мейсона – як баночки для джемів і варення.

Стакан в старовинному стилі / старомодний стакан (Old Fashioned Glass)

Стандартний круглий короткий негранений стакан, підходить для коктейлів і лікерів, які подаються на великих кубиках льоду (так звані напої «on the rocks»). Стандартний обсяг 120-240 мл.

Келих Парфе / Десертний (Parfait glass)

Келих з товстого скла, схожий за формою на Харікейна, тільки вище і з більш широкої чашкою. Призначений для коктейлів на основі парфе або морозива. Стандартний обсяг 120-130 мл.

Стакан для Пусс-кафе (шаруваті коктейлі) (Pousse-cafe glass)

Витягнута по формі і злегка збільшена в обсязі різновид лікерної чарки. Її форма сприяє осіданню важких рідин, дозволяючи створювати багатошарові коктейлі, вливаючи поступово компоненти з зменшується щільністю. Стандартний обсяг 50 мл.

Чаша для пуншу (Punch bowl)

Велика чаша, в якій змішується і подається пунш, розливає з неї згодом по келихах за допомогою спеціального ополоника. Найбільш поширена версія на 2 літри.

Келих для червоного вина (Red wine glass)

Келих з великою чашею, бочкоподібний, схожий на півсферу, злегка витягнуту донизу. Така форма дозволяє вловити весь аромат букета з першого ковтка. Обсяг: не існує певних стандартів на даний келих, проте найбільш поширена версія на 300 мл.

для легких фруктових червоних вин призначені келихи, що нагадують за формою закритий рожевий бутон. Така форма дозволяє вивести на перший план свіжий, юний аромат виногпораду, а також таніни, які допомагають очищати смакові зони.

Келих Шері (Sherry glass)

Класичний невеликий винний келих конічної форми (іноді округлої тюльпанообразной), сервірують вишнею. З 17 століття не зазнав змін і як і раніше порадує нас правильними формами чаші і витонченої довжиною чимки. Використовується для хересу, різних аперитивів і портвейну. Стандартний обсяг 60 мл.

Келихи для напоїв які для будь

Чарка Шутер / Стопка (Shot glass)

Маленький і утилітарний стакан, в народі – стопка. Тпопорадиційно використовувався тільки для незмішаних сильноалкогольного напоїв: горілка, віскі, абсент, текіла. Сьогодні в ньому подають і деякі сильноалкогольного коктейлі. Стандартний обсяг 50 мл.

Келих-сніфтер (Snifter)

Келих для коньяку і бренді. Кулясті, звужуються догори, сніфтер відмінно зберігають букет і аромат напою. Бувають різної місткості – від 70 до 400 грамів. Коньяк в них наливають до рівня найширшої частини келиха. Оптимальна температура для сприйняття напою – трохи тепліше кімнатної. Саме тому сніфтер прийнято трохи погріти в розкритої долоні.

Келих для білого вина (White wine glass)

Довгастий, злегка звужений догори келих, тпопорадиційно дещо менший, чим келих для червоного вина. Обсяг: не існує певних стандартів на даний келих, проте найбільш поширена версія на 240 мл.

Віскі сауер (Whiskey sour glass)

Зменшена версія тюльпанообразная келиха для шампанського, яка використовується спеціально для однойменного коктейлю. Стандартним є обсяг в 100-150 мл.

  • алкоголь
  • напої
  • посуд
  • коктейлі
  • сервіровка

Коментарі

  • Топ
  • всі коментарі
  • Про проект
  • Контакти
  • Реклама
  • МЕДІАКОМ
  • Користувача угода
  • Умови проведення конкурсів

«Мережеве видання« Woman’sDay.ru (ВумансДей.ру) »Свідоцтво про реєстрацію ЗМІ ЕЛ №ФС77-67790, видано Федеральною службою з нагляду в сфері зв’язку, інформаційних технологій і масових комунікацій (Роскомнадзор) 13 грудня 2016 р 16+.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code