Картопляна запіканка з м’ясом – оригінальні ідеї приготування простого блюда

ЗМІСТ СТАТТІ:

Картопляна запіканка з м'ясом - оригінальні ідеї приготування простого блюда

Якщо несподівано прийшли гості, швидке, смачне частування, яке виручить – картопляна запіканка з м’ясом. Ця страва відмінно підходить ще й для обіду або вечері для всієї родини, є безліч рецептів: з м’ясом, капустою, грибами, овочами. При відчутною нестачі часу, можна скористатися рецептом на сковороді.

Як приготувати картопляну запіканку з м’ясом?

Картопляна запіканка з м’ясом дуже популярна в кухнях різних народів, болгари її називають мусака, угорці – рокотом, французи – Пармантье. У кожного народу – свої рецепти, трави і приправи, які надають страві особливого смаку.

    Запіканка з м’ясом і картоплею вийде чимніше, якщо додати в начинку мелене сало.

Можна брати фарш свинячий, яловичий, будь-якого птаха, рубане м’ясо теж підійде.

  • Лук і інші супутні овочі краще обсмажувати окремо.
  • З готовими інгредієнтами блюдо готується швидше.
  • Картопляна запіканка з м’ясом в духовці

    Щоб запіканка з картопляного пюре з м’ясом зберегла смак кожного інгредієнта, краще обсмажувати їх окремо, а потім перемішати, це допоможе зберегти і аромат. З начинки ситніше буде свинина, можна змолоти її навпіл з яловичиною. Деякі господині беруть відразу кілька сортів різного м’яса.

    • м’ясо – 500 г;
    • картопля – 6 шт .;
    • цибуля – 1 шт .;
    • твердий сир – 200 г;
    • майонез – 150 г.
    1. М’ясо нарізати, змастити майонезом.
    2. Картопля, сир і цибулю подрібнити.
    3. Викласти цибулю і картоплю, змастити майонезом.
    4. Посипати спеціями і сиром.
    5. Розкласти м’ясо, присипати сиром.
    6. Укрити картоплею, змастити майонезом, розташувати сир.
    7. накрити фольгою.
    8. Картопляна запіканка з м’ясом готується 40 хвилин.

    Картопляна запіканка з м’ясом і сиром

    Щоб запіканка з м’ясом і картоплею в духовці вийшла з красивою скоринкою, її потрібно запікати під фольгою, і тільки останні 10 хвилин – відкритою. З м’яса краще брати свинячий ошийок, він добре запікається, зберігаючи при цьому соковитість. Сир потрібен твердих і напівтвердих сортів, який рівномірно плавиться.

    • м’ясо – 400 г;
    • картопля – 4 шт .;
    • цибуля – 1 шт .;
    • сир – 150 г;
    • сметана – 3 ст. л.
    1. М’ясо нарізати, натерти сіллю і спеціями, укласти в форму.
    2. Накрити цибулею, потім картоплею.
    3. Намазати сметаною, посипати сиром.
    4. Картопляна запіканка з шматочками м’яса випікається годину.

    Картопляна запіканка з м’ясом і капустою

    Урізноманітнити блюдо допоможе рецепт картопляної запіканки з м’ясом і капустою. Останню потрібно згасити. цибуля можна класти не сирої, а маринований. А отримати хрустку скоринку легко, якщо форму посипати панірувальними сухарями. Із зелені краще використовувати кріп, базилік, майоран і петрушку.

    • рубане м’ясо – 200 г;
    • картопля – 5 шт .;
    • капуста – 100 г;
    • морква – 1 шт .;
    • цибуля – 1 шт .;
    • яйце – 1 шт.
    1. М’ясо змолоти, обсмажити.
    2. Пасерувати цибулю з морквою.
    3. Картопля розім’яти, змішати з яйцем.
    4. Викласти шарами капусту, зажарку, м’ясо і пюре.
    5. змастити сметаною.
    6. Піч 25 хвилин.

    Картопляна запіканка з м’ясом і грибами

    Щоб приготування картопляної запіканки з м’ясом займало менше часу, складові потрібно класти дуже тонкими шарами. Швидше гаситься ще в рідини, підійдуть томатний сік, майонез, вершки або сметана. Ідеально поєднується картопля з грибами, якщо додати баклажани, це доповнить смак шампіньйонів.

    • м’ясо – 400 г;
    • картопля – 6 шт .;
    • гриби – 150 г;
    • баклажани – 2 шт .;
    • цибуля – 1 шт .;
    • майонез – 150 г;
    • часник – 3 зубчики;
    • яйце – 1 шт.
    1. картоплю відварити.
    2. Подрібнити гриби, сир і цибулю.
    3. Баклажани порізати, замочити на півгодини в холодній воді, злити і обсмажити.
    4. М’ясо змолоти, змішати зі спеціями, грибами.
    5. У змащену форму викласти шарами картоплю, цибулю, фарш, баклажани.
    6. Роздавлений часник змішати з майонезом, змастити останній шар.
    7. Укрити картоплею, помазати маслом.
    8. Картопляна запіканка з м’ясом, грибами і сиром випікається 45 хвилин.

    Картопляна запіканка з вареним м’ясом

    Частування, яке дуже подобається дітям – картопляна запіканка з відвареним м’ясом. Ситно, смачно і дуже корисно, без зайвого масла або жиру. Ця страва часто готують в дитячих садках. Лук гасять до м’якості на сковорідці, в воді, щоб прибрати гіркоту. Якщо їжа для дорослих, то овоч можна і обсмажити.

    • м’ясо – 500 г;
    • картопля – 1 кг;
    • яйце – 1 шт .;
    • молоко – 100 мл;
    • цибуля – 1 шт .;
    • панірувальні сухарі – 100 г.
    1. М’ясо відварити, перемолоти.
    2. Зробити пюре з яйцем і молоком.
    3. Лук згасити, змішати з м’ясом, пасерувати 5 хвилин.
    4. У змащену форму викласти шарами картоплю – фарш – картопля.
    5. посипати сухарями.
    6. Гасити 40 хвилин.

    Запіканка з м’ясом, помідорами і картоплею

    Картопляна запіканка з м’ясом і помідорами дуже популярна в Болгарії, її називають «Мусака», готується зі спеціальною заливкою. Можна використовувати і рубане м’ясо, і фарш. Це один з рецептів, «Мусака» вважається ще й національним блюдом в Греції, тільки там додають баклажани і біле вино.

    • м’ясо – 700 г;
    • картопля – 5 шт .;
    • цибуля – 2 шт .;
    • помідори – 4 шт .;
    • молоко – 1 ст .;
    • яйця – 1 шт .;
    • борошно – 2 ст. л .;
    • твердий сир – 100 г.
    1. Цибулю подрібнити, обсмажити.
    2. М’ясо змолоти, пасерувати з цибулею.
    3. Додати помідори, згасити 20 хвилин.
    4. Картоплю порізати, обсмажити 10 хвилин.
    5. Викласти шарами фарш – картопля – фарш.
    6. Влити 0,5 ст. води, тушкувати 30 хвилин.
    7. Борошно розвести в молоці, варити 5 хвилин, додати збите яйце.
    8. Картопляна запіканка з помідорами і м’ясом поливається сумішшю, гаситься ще 10 хвилин.

    Картопляна запіканка з м’ясом і овочами

    Картопляна запіканка з м'ясом - оригінальні ідеї приготування простого блюда

    Якщо хочеться здивувати гостей, можна вибрати французький варіант страви, в цьому рецепті запіканка з картоплі з м’ясом готується з додаванням овочів. Багато господинь кладуть ще помідори і болгарський перець, які роблять страву яскравим. Зі спецій французи вважають за краще прованські трави, можна взяти чебрець.

    • цибуля – 1 шт .;
    • часник – 2 зубчики;
    • м’ясо – 600 г;
    • морква – 2 шт .;
    • цибуля-порей – 1 шт .;
    • зелена квасоля – 50 г;
    • картопля – 800 г;
    • вершки – 100 г;
    • молоко – 250 г;
    • вершкове масло – 2 ст. л .;
    • мускатний горіх – 1/4 ч. л .;
    • тертий пармезан – 3/4 ст .;
    • чебрець – 2 гілочки;
    • розмарин – 1 гілочка.
    1. Зварити пюре, розвести олією, вершками, молоком, додати спеції.
    2. Морква, цибуля-порей і квасоля подрібнити.
    3. Обсмажити фарш з цибулею і часником, покласти овочі і трави, тушкувати 15 хвилин.
    4. Викласти в форму м’ясо, овочі та пюре.
    5. посипати сиром.
    6. Запікати 30 хвилин.

    Картопляна запіканка з м’ясом в мікрохвильовці

    Для смачної вечері підійде рецепт запіканки з картоплі з м’ясом в мікрохвильовці. М’ясо можна замінити копченою шинкою або беконом, з сирів хороші «Російський» або «Адигейський», кладуть ще «Едам». М’ясо використовують рубане, але фарш протушкувати швидше. Завдяки кухонній техніці, блюдо вийде соковитіше.

    • м’ясо – 200 г;
    • картопля – 4 шт .;
    • цибуля-порей – 1 шт .;
    • вершки – 1 ст .;
    • яйця – 2 шт .;
    • твердий сир – 100 г.
    1. Лук-порей, картопля, сир і м’ясо подрібнити.
    2. Змішати яйця, вершки і перець.
    3. Викласти шарами: фарш, сир, картопля, цибуля, знову м’ясо і картоплю.
    4. залити заправкою.
    5. Готувати 25 хвилин, посипати сиром і запікати ще 5 хвилин.

    Картопляна запіканка з м’ясом на сковороді

    Картопляна запіканка з тушкованим м’ясом в Британії називається пастуших пирогом, колись його готували з баранини, з Вустерського соусом. А ось варіант з яловичиною іменували вже сільським пирогом, тому що збирали таке частування для бідняків, із залишків картоплі і м’яса. Сьогодні таке блюдо не соромно подати гостям, а запіканка на сковороді з м’яса і картоплі робиться дуже швидко.

    • м’ясо – 400 г;
    • цибуля – 2 шт .;
    • морква – 1 шт .;
    • молоко – 120 мл;
    • яйце – 2 шт.
    1. зварити пюре.
    2. Цибулю і моркву порізати, обсмажити.
    3. М’ясо подрібнити, додати до овочів, пасерувати 15 хвилин.
    4. Влити 0,5 ст. води, тушкувати 20 хвилин.
    5. Викласти в форму, накрити пюре.
    6. Збити яйця з молоком, залити.
    7. Смажити 20 хвилин.

    Картопляна запіканка з м’ясом в мультиварці

    Легко готується запіканка з м’ясом і картоплею в мультиварці, господині вибирають різні режими: «Випічка», «Запікання» або навіть «Хліб». Рішення залежить від моделі техніки. Картоплю потрібно брати жовтих сортів, вона гаситься швидше і містить в’язкий крохмаль. Відразу виймати блюдо можна, треба дати охолонути.

    • м’ясо – 700 г;
    • картопля – 6 шт .;
    • морква – 1 шт .;
    • цибуля – 1 шт .;
    • помідори – 2 шт .;
    • сметана – 100 мл;
    • сир – 150 г;
    • яйце – 1 шт .;
    • смалець – 1 ст. л.
    1. Картоплю зварити до напівготовності.
    2. М’ясо подрібнити, змішати з приправами.
    3. помідори порізати.
    4. Збити яйце зі сметаною.
    5. Обсмажити м’ясо на смальці з цибулею 10 хвилин.
    6. Зверху викласти варену картоплю і помідори, посипати сиром.
    7. залити заправкою.
    8. Готувати 50 хвилин в режимі «Випічка».

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

    *

    code