Кабачки склад, корисні і лікувальні властивості

ЗМІСТ СТАТТІ:

Кабачки склад, корисні і лікувальні властивості

Кабачок є різновидом гарбуза і разом з нею був завезений до Європи в XVI столітті. Спочатку вони виступали в якості декоративних рослин. І тільки в XIX столітті європейці стали вживати їх в їжу і змогли оцінити корисні властивості кабачків.

Текст: Марія Білочка · 25 лютого 2014

калорійність кабачків

Кабачки не мають яскраво вираженого смаку, а тому можуть поєднуватися практично з будь-якими продуктами. Особливо цей овоч полюбився в Росії та Італії. Кабачки активно застосовуються і в кулінарії, з них можна готувати салати, відому кабачкову ікру, можна їх смажити, тушкувати, солити і маринувати.

Всі страви виходять не тільки надзвичайно смачними, а й корисними

У 100 грамах цього овоча міститься всього 20-30 кілокалорій, тому кабачки чудово підійдуть для дієтичного харчування людей, які бажають позбутися зайвої ваги.

Корисні властивості кабачків

До складу кабачків входить величезна кількість вітамінів А, В, С, Н, PP і вітаміну молодості – Е (токоферолу) – природного антиоксиданту, який допомагає організму в боротьбі з вільними попорадикалами і уповільнює старіння. Вітаміном Е багаті і насіння цього овочу. За рахунок великого вмісту вітаміну С і бета-каротину, що сприяють загальному кріпленню організму, кабачки приносять користь людям, які перенесли яке-небудь захворювання і йде на поправку, а також ослабленим людям. Крім того, цей овоч відмінно підходить і для дитячого харчування.

Кабачки багаті калієм, натрієм, магнієм, фосфором і залізом

Кабачки склад, корисні і лікувальні властивості

Причому співвідношення калію і натрію таке, що при вживанні кабачків з організму виводяться надлишки натрієвих солей. Це означає, що цей овоч дуже корисний людям, які страждають на гіпертонію і серцево-судинними захворюваннями. Поєднання заліза і вітаміну С робить кабачки необхідним в раціоні продуктом при анемії.

Пектин, у великій кількості міститься в кабачках, сприяє легкому засвоєнню їжі. Тому страви з цього овоча дуже корисні при будь-яких проблемах зі шлунком. Крім того, пектин допомагає виводити з організму зайвий холестерин, надлишок якого може привести до гіпертонії і атеросклерозу.

Здоровим людям кабачки корисні як профілактичний засіб

Неоціненна користь цього овоча для тих, хто страждає такими захворюваннями, як гепатит, холецистит, хронічний коліт, гіпертонія, атеросклероз, хронічний нефрит і пієлонефрит. Це обумовлено високим вмістом в кабачках води – 95% від загальної маси плоду, завдяки чому вони мають сечогінну дію, виводячи з організму надлишки солей, нормалізує водно-сольовий обмін і очищаючи кров.

У кабачках міститься мінімальна кількість вуглеводів, тому їх необхідно включати в раціон людям з цукровим діабетом. Страви з цього овоча здатні поліпшити перистальтику кишечника і вивести жовч. Крім того, кабачки не викликають алергічних реакцій.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code