Хочеш смачно - додай глазурі світі

Кожен з нас помічав, наскільки красиво бувають прикрашені різні хлібобулочні вироби. Протягом багатьох років випічку покривають шоколадною глазур’ю, що і надає тортів та Пироженко такі незвичайні кольори і смаки.

Кондитерська глазур – це приготовлений напівпродукт, який містить какао порошок, жовтки курячих яєць, ароматизатори, воду і різноманітні харчові добавки. Вона широко поширена в кулінарії. Її використовують як домашні майстри готування, так і професійні кондитери.

Інгредієнти, які входять до складу, можуть бути абсолютно різними. Здебільшого, це залежить від виробника. Як правило більші і популярні бренди використовують у виготовленні продукти тільки натурального походження. Розглянемо склад кожного виду.

Шоколадна глазур

Знавці кулінарного мистецтва часто додають в використовувану глазур велику кількість шоколаду. Це може бути як молочний, так і чорний. Справа смаку. Зазвичай до складу входить:

роздроблені часточки шоколаду.

Інгредієнти підбираються в співвідношенні 1: 1.

Шоколадна глазур з використанням сметани

Це найбільш відома кондитерська «помадка», якою щедро покривають торти всі виробники. На прилавках магазинів при виборі підходящої випічки ви, безсумнівно, бачили блискучу глазур з шоколадною основою на одній з лежачих булочок.

До складу входить:

будь-які ароматизатори (на смак);

Важливо пам’ятати, що дана глазур готова до застосування лише після тривалого охолодження. Вона швидко гусне, але не застигає.

Глазур з крохмалем

Тут варити нічого не треба. Досить придбати і змішати в ємності картопляний крохмаль, какао, цукрову пудру і холодну воду. Покривати цієї «помадкою» можна хлібобулочні вироби будь-якої температури.

Ягідна кондитерська глазур

Хочеш смачно - додай глазурі світі

Якщо ви занудьгували через звичайних різновидів глазурі, то можна спробувати свої сили в приготуванні ягідної! Тут міститься величезна кількість корисних мікроелементів, що говорить не тільки про приємному смаку, але і про корисність продукту. Готування займає менше тридцяти хвилин.

Для того, щоб приготувати ягідну глазур знадобиться:

очищена вода від мінералів;

будь-які ягоди (можна використовувати малину, полуницю, журавлину і чорницю).

Тієї самої особливістю, якою володіє дана «помазка», є її термін придатності. Зберігати її потрібно в холодильнику не більше одного тижня.

Шкода і користь даного продукту

Глазур має масу достоїнств, адже нею можна покрити будь-яку солодку випічку. Але на ряду з численними плюсами є й недоліки, які, по суті, виражаються в її шкоду для дітей і людей, які страждають на діабет. В інших випадках глазур абсолютно безпечна для здоров’я.

Але варто врахувати і те, що людині, яка схильна до повноти, не варто налягати на булочки з цієї смачної «помадкою», бо калорійність глазурі сягає трьохсот дев’яносто трьох.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code