Гриби в сметанному соусі – цікаві ідеї приготування простого блюда

ЗМІСТ СТАТТІ:

Гриби в сметанному соусі - цікаві ідеї приготування простого блюда

Гриби в сметанному соусі ідеально розкривають свій смак і аромат, набуваючи особливу чимність і делікатність. Існує маса рецептів, де успішно застосовується подібне кулінарний винахід, порадуючи відмінними характеристиками нових страв.

Як приготувати гриби в сметанному соусі?

Гриби зі сметаною здавна вважаються всенародно улюбленим ситним і поживним делікатесом. Гармонійне поєднання двох базових компонентів здатне перетворити страви при спільному приготуванні або ефектно доповнить багато при подачі.

  1. Гриби можна використовувати будь-які, але завжди поза всякою конкуренцією ароматні лісові мешканці: білі, підберезники, лисички, рижики.
  2. Доповнивши грибну нарізку цибулею і сметаною, вдасться отримати чудовий соус до м’яса, апетитне доповнення до гарніру з пасти, картоплі або каш.
  3. Вибираючи поєднання грибів і сметани в якості супроводу до м’яса, морепродуктів або овочів вдасться приготувати масу цікавих апетитних кулінарних композицій, смак яких вийде відмінним.

Гриби зі сметаною і цибулею

Гриби в сметанному соусі – рецепт, який може використовуватися початківцями господинями в якості бази для кулінарних експериментів. Додаючи до складу інших продуктів, і варіюючи складом прянощів і спецій, вдасться кожного разу отримувати нові версії улюблених ласощів, насолоджуючись чудовим його смаком.

  • гриби – 300 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сметана – 250 г;
  • борошно і масло – по 1 ст. ложці;
  • бульйон або вода – 300 мл;
  • сіль перець.
  1. Пасерують на олії цибулю.
  2. Додають гриби, смажать до випаровування вологи і легкого рум’янцю.
  3. Всипають борошно, прогрівають хвилину, вливають воду, ретельно розмішують.
  4. Через 5 хвилин закладають сметану, приправляють масу за смаком.
  5. Через 10 хвилин гасіння соус з грибів зі сметаною буде готовий.

Куряча грудка з грибами в сметанному соусі

Доповнивши білі гриби зі сметаною курячою грудкою, вдасться зробити трапезу більш поживною і наповнити блюдо новим смаком. Будь-гарнір з подібним супроводом здасться шалено апетитним. Для пікантності можна додати в соус трохи часнику і дрібку сухого базиліка, а для гостроти червоного перцю.

  • білі гриби і куряче філе – по 400 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сметана – 250 г;
  • масло – 60 мл;
  • сіль, приправи, зелень, часник.
  1. Обсмажують окремо до готовності і рум’яності нарізану брусочками курятину і гриби з цибулею.
  2. Перекладають м’ясо до грибний підсмаженні, додають сметану, приправляють блюдо, млоять 7 хвилин.
  3. Доповнюють куряче філе з грибами в сметанному соусі зеленню, часником, прогрівають хвилину.

Картопля з грибами в сметанному соусі

Приготувавши гриби в сметанному соусі або дописавши їм в процесі смаження картопля на сковороді, можна буде насолодитися гармонією смаку отриманого апетитного страви. Продовжити гасити компоненти можна під кришкою на сковороді або ж скласти їх в горщики і запекти в духовці при середній температурі.

  • гриби – 400 г;
  • картопля – 1,5 кг;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сметана – 500 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • масло – 150 г;
  • сіль, приправи, зелень, сир.
  1. Обсмажують цибулю з грибами до випаровування вологи.
  2. Додають змішану з яйцями і приправлену сметану, гасять 5 хвилин.
  3. В окремій сковороді обсмажують в гарячому маслі скибочки картоплі до рум’янцю і напівготовності.
  4. Виливають грибний соус поверх картопляної маси, перемішують.
  5. Гасять гриби з картоплею в сметані під кришкою на плиті, або запікають у духовці.
  6. За 5 хвилин до готовності посипають блюдо сиром і зеленню.

Макарони з грибами в сметанному соусі

Якщо гості на порозі, а частування ще не готове, паста з грибами в сметанному соусі – ідеальний вибір для оформлення швидкої трапези. Незважаючи на використання здавалося б очевидних продуктів, підсумковий результат здивує вишуканістю і чудовими смаковими характеристиками отриманого страви.

  • макарони – 250 г;
  • гриби – 300 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • сметана – 300 г;
  • бульйон – ½ склянки;
  • італійські трави – 2 щіпки;
  • сіль, перець, зелень, масло, сир.
  1. Обсмажують цибулю і часник.
  2. Додають гриби, смажать до випаровування вологи.
  3. Закладають сметану, вливають бульйон, приправляють соус сіллю, перцем, травами, тушкують 7-10 хвилин.
  4. Відварюють пасту, зливають, дають стекти, перекладають в соус.
  5. Прогрівають гриби з макаронами в сметанному соусі хвилину, подають із зеленню і сиром.

Бефстроганов з грибами і сметаною

Приготована яловичина з грибами в сметанному соусі ефектно доповнить будь-який гарнір і внесе різноманітність в нудне повсякденне меню. Дрібна нарізка попередньо відбитих м’ясних скибочок забезпечить швидке приготування і позбавить від необхідності тривалого гасіння м’яса, як того вимагають інші рецепти.

  • яловичина – 0,5 кг;
  • гриби – 300 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сметана – 150 г;
  • масло рослинне – 50 мл;
  • італійські трави – 2 щіпки;
  • сіль перець.
  1. Обсмажують цибулю з грибами до випаровування вологи.
  2. Яловичину нарізають пластами, відбивають кожен і нарізають тонкою соломкою.
  3. Смажать м’ясо на іншій сковороді до придбання рум’янцю, перекладають до цибулі з грибами.
  4. Додають сметану, сіль, перець, гасять блюдо 20-30 хвилин під кришкою.

Печінка з грибами в сметанному соусі

Ситним і поживним рішенням для вечері або ситного обіду стане куряча печінка з грибами в сметані. Готується страва швидко, просто, без викрутасів і кулінарних надмірностей, а за смаком перевершує всілякі очікування. Навіть ті, хто не вживав той чи інший продукт окремо будуть приємно здивовані характеристиками страви.

  • куряча печінка – 0,5 кг;
  • гриби – 350 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • сметана – 120 г;
  • часник – 2 зубки;
  • борошно – 20 г;
  • масло – 50 мл;
  • сіль, перець, орегано, приправи.
  1. Печінка обсмажують в гарячому маслі до готовності і рум’янцю, викладають на тарілку.
  2. У тому ж жиру обсмажують цибулю з грибами до випаровування вологи.
  3. Додають печінку, приправи, часник, перемішують, прогрівають хвилину.
  4. Втручаються сметану з борошном, приправляють, тушкують блюдо 5 хвилин, подають із зеленню.

Тефтелі з грибами в сметанному соусі

При нестачі часу можна просто згасити фарш з грибами в сметанному соусі або ж скористатися рекомендаціями з наступного рецепта і приготувати апетитні м’ясні тефтелі. Отримане оригінальне блюдо можна з гідністю подати не тільки до столу в будні, а й включити в святкове меню.

Гриби в сметанному соусі - цікаві ідеї приготування простого блюда
  • фарш – 800 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • розмочені в молоці скибочки білого хліба – 2 шт .;
  • гриби – 300 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • сметана – 250 г;
  • бульйон – 0,5 склянки;
  • борошно – 100 г;
  • масло рослинне – 100 мл;
  • сіль, перець, приправи.
  1. Додають в фарш цибулину, яйце, хліб, сіль, перець, ретельно перемішують масу і відбивають.
  2. Оформляють з фаршу тефтелі, панірують у борошні, обсмажують в олії з усіх боків.
  3. Пасерують другу цибулину на сковороді, закладають гриби, смажать до випаровування вологи.
  4. Додають сметану, бульйон, приправляють соус до смаку, заливають їм тефтелі, викладені в форму, і відправляють запікатися в духовку при 200 гпорадусах 15 хвилин.

Кальмари з грибами тушковані в сметані

Доповнивши соус з грибами і сметаною кальмарами, він набуває зовсім нові смакові ноти, які особливо припадуть до душі шанувальникам морепродуктів. На відміну від класичної варіння, де тушки кальмарів можна тримати в окропі більше трьох хвилин, в сметанному середовищі їх можна гасити довше – вони залишаться м’якими і добре просочаться.

  • гриби і кальмари – по 500 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • домашня сметана – 220 г;
  • сіль, перець, олія.
  1. Кальмари обдають окропом, очищають, нарізають кільцями.
  2. Обсмажують гриби з цибулею 10 хвилин.
  3. Додають кальмари, сметану, сіль, перець.
  4. Гасять гриби з кальмарами в сметанному соусі 10 хвилин.

Кролик з грибами в сметанному соусі

Багато чули про чудових характеристиках, які набуває кролятина при гасінні в сметанному соусі. Не менший ефект надає на м’ясо і підлива з грибів зі сметаною, наповнюючи його додатковим смаком і ароматом. Розмарин при вимочуванні можна замінити гілочкою чебрецю або сушеними травами.

  • кролик – 1 шт .;
  • гриби – 700-900 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • домашня сметана – 0,5 кг;
  • лимон – 0,5 шт .;
  • часник – 4 шт .;
  • розмарин – 1-2 гілочки;
  • сіль, перець, олія.
  1. Тушку вимочують з розмарином і соком лимона 8-12 годин, обсушують, розрізають на порції.
  2. Обсмажують в гарячому маслі роздавлений часник, витягають і закладають скибки кролятини.
  3. Рум’яні шматки викладають в казан.
  4. Туди ж відправляють спасерувати в тому ж жиру цибулю.
  5. Гасять м’ясо 1 годину, викладають у форму.
  6. Смажать гриби, додають сметану, приправляють.
  7. Розподіляють соус поверх кролика, прикривають форму кришкою і поміщають блюдо в духовку на годину.

Гриби в сметані в мультиварці

Особливо просто готувати гриби в сметанному соусі за допомогою мультиварки. Далі представлена ​​версія страви зі свининою, замість якої можна використовувати телятину, індичку або курятину, підкоригувавши час термічної обробки. Для пом’якшення м’яса можна замість простої води додати мінеральну газовану.

  • гриби і свинина – по 400 г;
  • цибуля – 2-3 шт .;
  • сметана – 120 г;
  • вода – 1 стакан;
  • сіль, перець, олія, спеції.
  1. На «випічка» обсмажують з маслом гриби і цибулю.
  2. Додають скибки м’яса, продовжують жарку 15-20 хвилин.
  3. Закладають сметану, вливають воду, приправляють блюдо, перемикають прилад на «Гасіння».
  4. Через 40 хвилин свинина тушкована з грибами в сметанному соусі буде готова.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code