Голландський рибний хліб в духовці, рецепт з фото – Рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ:

Голландський рибний хліб в духовці, рецепт з фото - Рецепти
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Голландія – не тільки світовий постачальник живих квітів, це і здорова спортивна нація, давно пересів на велосипеди. Харчові пристрасті жителів далекої країни теж зрозумілі – голландський рибний хліб родом звідти. А що? Поруч Північне море, тому оселедець потрапляє на стіл майже відразу, її купують прямо на вулиці і готують з нею хот-доги … Але здоровий варіант вживання рибних продуктів – звичайно ж, запікання.

  • Кількість порцій: 4
  • Час приготування: 50 хвилин

Особливості рибного хліба

Хлібом нідерландську закуску називають через форми і однорідності консистенції тесту. Муки класичний рецепт не має на увазі. Такий хліб має ряд переваг перед іншими спобличчями приготування риби:

  1. Фото і рецепт рибного хліба часто користуються популярністю на сайтах здорового і дитячого харчування. Йому віддають перевагу майбутні мами і люди після 50 років, коли тваринний білок необхідний, але на розщеплення м’ясних волокон організм фізіологічно не встигає виділити потрібні ферменти.
  2. Риба в страві не смажиться, а запікається – корисні мікроелементи, вітаміни зберігаються. У такому варіанті приготування, вона легше засвоюється.
  3. Дієтичним рибний хліб назвати важко не менше 341 ккал, але в ньому зосереджені Омега 6 і Омега 3 жирні кислоти, більшу частину становить білок.
Голландський рибний хліб в духовці, рецепт з фото - Рецепти

Але у закуски – другої страви є і протипоказання: алергія на рибу, загострення панкреатиту та інших захворювань шлунково-кишкового тракту.

Якщо подавати порційно і з овочами, крім картоплі, блюдо можна використовувати в якості ужіна- завдяки високому вмісту білка організм буде витрачати зайву енергію на перетравлення, що призводить до схуднення.

Рибний хліб в духовці

Гідна заміна рибних котлет, запіканок і смаженої в клярі рибі – саме такий хліб. Для його приготування знадобляться різні сорти і види риби, можна використовувати тільки філе колишньої риби, іноді беруть з неї і копченого лосося, а також лимон, цибуля і часник, спеції, сметана.

  • Обсмажуються до золотистого кольору корнеплоди- цибулю і часник. Паралельно подрібнюються в комбайні або блендері біла риба – філе, 0,7 кг, сік 1 лимона і 2 сирих яйця. За смаком додають базилік або зелень – додадуть гри кольору. Для м’якості використовують сметану – до 150 г.
  • Дрібно рубають філе копченого лосося- 0,2 кг. Викладають майбутній хліб: дно прямокутної форми, як для довгих кексів змащують декількома краплями рослинного масла, повністю покривають зсередини пергаментом і викладають половину тіста, потім йде прошарок з копченого лосося, за нею – друга частина фаршу.
  • Виделкою або рукою майбутній хліб розрівнюється і ставиться в духову шафу: температура 200 гпорадусів, на 40-50 хвилин.

Цю ємність ставлять в духовку в ще одному посуді, куди наливають воду, щоб покривала дно форми на пару сантиметрів.

Подають хліб гарячим, так він особливо розкриває чимний рибний аромат і тане в роті. Якщо захочеться яскравих фарб, можна подавати блюдо зі сметаною, куди додали стовчену залишилася зелень.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code