Гарнір до курки – 10 смачних ідей на кожен день

ЗМІСТ СТАТТІ:

Гарнір до курки - 10 смачних ідей на кожен день

Вибираючи гарнір до курки треба визначитися, в якому вигляді буде готуватися птах. Варена, тушкована, смажена, запечена – до кожного варіанту більше підходить своє блюдо. В цілому курятина відмінно поєднується майже з усіма продуктами, тому скласти список найкращих рецептів зовсім неважко.

Що приготувати на гарнір до курки?

Над питанням, який гарнір приготувати до курки, часто ламають голову навіть досвідчені господині. Адже звичні каші, макарони і картопля швидко набридають і хочеться чогось оригінального. «Гарнір» з французької означає «додавання» до основної страви і має м’яко його доповнювати, а не затьмарювати. До будь-якого виду птиці підійдуть овочі, як сирі, так і запечені. Але є й інші нюанси, які потрібно знати, вибираючи види гарнірів до курки.

  1. До курки на пару підійдуть парові овочі, варений рис, пюре з картоплі, рагу з тушкованих овочів.
  2. З запеченої курятиною зручніше відразу томити в духовці і гарнір.
  3. Смажена птиця подається зі свіжими овочами або смаженою картоплею.
  4. Курка на грилі погано поєднується з макаронами.
  5. Допомагають розкрити смак цього м’яса червоний перець, паприка, часник, куркума.

Смачний рис на гарнір до курки

У багатьох азіатських країнах найкращим вважається гарнір з рису до курки. Крупа добре вбирає м’ясний жир і аромати спецій, виходить дуже ситної і смачної. Важливо зварити рис так, щоб він залишався розсипчастим і не злипався в грудку, для цього крупу кілька разів промивають, а потім відкидають на сито. Найпростіший варіант – рис по-східному.

  • рис – 500 г;
  • часник – 5 зубчиків;
  • кетчуп – 3 ст. л .;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • каррі – 1 ст. л .;
  • суміш перців – 0,5 ч. л .;
  • масло – 3 ст. л .;
  • вода – 5 ст .;
  • сіль – 0,5 ч. л.
  1. Часник нарізати, обсмажити пару хвилин.
  2. Влити кетчуп, пасерувати хвилину.
  3. Всипати рис, сіль, перемішати.
  4. Залити водою, закип’ятити.
  5. Варити 15 хвилин на малому вогні.
  6. Вимкнути, протушкувати гарнір до курки 10 хвилин.

Овочевий гарнір до курки

Оригінальний і смачний вийде гарнір до курки в духовці, такий варіант сподобається цінителям чахохбілі. М’ясо гаситься з овочами у власному соку, з мінімумом води і великою кількістю прянощів. Можна запекти овочі окремо, оптимальний набір: кабачки, баклажани, помідори, картопля і стручкова квасоля.

  • кабачки – 2 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • баклажани – 1 шт .;
  • оливкова олія – ​​2 ст. л .;
  • помідори – 2 шт .;
  • картопля – 3 шт .;
  • квасоля – 1 пучок;
  • сік лимона – 1 ст. л .;
  • перець чорний мелений – 1 ч. л.
  1. Овочі вимити, нарізати кубиками.
  2. Змішати зі спеціями, сіллю і маслом.
  3. Викласти в форму, скропити соком лимона.
  4. Накрити фольгою, запікати 30 хвилин.

Гарбуз на гарнір до курки

Незвичайний, але дуже смачний гарнір до курячої грудях виходить з гарбуза. Цей овоч додає особливого смаку, особливо – з пряними італійськими сушеними травами. Масло рекомендується оливкова або соняшникова, без запаху. Грудку можна замінити філе. Перед подачею поливають маслом з товченим часником.

  • гарбуз – 600 г;
  • масло – 4 ст. л .;
  • часник – 3 зубчики;
  • трави 1 ст. л .;
  • перець червоний мелений – 0,5 ч. л.
  1. Гарбуз очистити, порізати кубиками.
  2. Змішати товчений часник, масло, спеції і трави.
  3. Деко застелити пергаментом.
  4. Викласти гарбуз, змастити сумішшю.
  5. Запікати 25 хвилин.

Складний гарнір до курки

З смаженої курятиною ще подають макарони з соусом. Але якщо є час, можна підібрати більш складний гарнір до смаженої курки. Рекомендований набір: кабачки, стручкова квасоля, солодкий перець, брокколі, можна класти консервовані або заморожені горошок і кукурудзу. Для м’якості смаку краще наливати оливкова олія.

  • кабачки – 2 шт .;
  • квасоля стручкова – 300 г;
  • перець болгарський – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • брокколі – 200 г;
  • масло – 35 мл;
  • горошок – 200 г;
  • соєвий соус – 80 мл;
  • кукурудза – 200 г.
  1. Овочі подрібнити.
  2. Морква згасити 3-4 хвилини.
  3. Додати кабачки і перець.
  4. Пасерувати до м’якості.
  5. Закласти квасоля і брокколі.
  6. Готувати 5-6 хвилин.
  7. Додати кукурудзу і горошок ще на 5 хвилин.
  8. Полити соусом, приправити спеціями.
  9. Потомити овочевий гарнір до курки ще 2-3 хвилини.

Гарнір до курки з картоплі

Найпопулярніший, простий і навіть кращий гарнір до курки – з картоплі. Він, як і рис, відмінно вбирає аромати і курячий жир, цей овоч можна запікати з м’ясом і окремо, варити, тушкувати, розминати в пюре – все варіанти ідеально підійдуть для гарніру. До смажених курячим чимкам часто подають картоплю «айдахо».

  • картопля – 4 шт .;
  • масло – 50 мл;
  • гірчиця – 2 ч. л .;
  • часник – 2 зубчики;
  • паприка – 1 ч. л .;
  • сіль за смаком.
  1. Картоплю вимити, порізати, часник потовкти.
  2. Змішати часник з маслом і гірчицею.
  3. Додати до картоплі.
  4. Приправити соусом, сіллю і паприкою.
  5. Викласти в форму.
  6. Запікати гарнір до курячим чимкам 35 хвилин.

Гарнір до чахохбілі з курки

Гордістю грузинської кухні є чахохбілі, раніше його готували з фазанів, але в сучасній кухні цих птахів замінює курятина. М’ясо тушкують з овочами, з ними ж і подають на стіл. Але не зайвим буде і окремий смачний гарнір до курки, в ролі якого підійдуть рис, спагетті, гречка і картопля. Багато господині рекомендують картопляне пюре.

  • картопля – 2 кг;
  • вершкове масло – 100 г;
  • молоко – 1,5 ст.
  1. Картоплю почистити, порізати.
  2. Залити водою, варити 20 хвилин.
  3. Відвар злити, часточки розім’яти товкачем.
  4. Змішати з маслом.
  5. Підливаючи гаряче молоко, розтерти в однорідну масу.
  6. Гарнір до тушкованої курки подається гарячим.

Курячі чимки в духовці з гарніром

Запечена курятина подається з крупами, грибами, макаронами з сиром. Але набагато зручніше готувати гарнір до запеченої курки разом з м’ясом, це заощадить час. Можна окремо подати гострий соус. Складний овочевий гарнір потрібно готувати в жароміцних формах. Дуже смачно виходить курка з овочами, запечені в соусі під листковим тістом.

Гарнір до курки - 10 смачних ідей на кожен день
  • курячий бульйон – 3 ст .;
  • картопля – 3 шт .;
  • батат шматочками – 1 ст .;
  • корінь селери – 1 см;
  • пастернак скибочками – 1 ст .;
  • цибуля перловий – 300 г;
  • курятина – 500 г;
  • борошно – 50 г;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • чебрець – 2 ст. л .;
  • перець чорний мелений – 1 ч. л.
  • молоко – 0,5 ст .;
  • масло – 3 ст. л .;
  • тісто листкове – 1 лист.
  1. Зварити курячий бульйон.
  2. Додати картоплю, батат, селера, пастернак і лук.
  3. Варити 5-6 хвилин.
  4. Вийняти овочі в миску.
  5. Ложку борошна розвести молоком.
  6. Влити в бульйон, варити 5 хвилин.
  7. Покласти курятину з овочами, трави, спеції.
  8. Форми змастити маслом, викласти рагу.
  9. Тісто порізати, накрити форми, зробити в ньому проколи.
  10. Поставити на деко.
  11. Гарнір до запеченої курки гасити 15 хвилин.

Гарнір до котлет з курки

Дуже м’які, чимні і смачні виходять котлети з курки. У фарш можна додавати і овочі з крупами, але з урахуванням того, який обраний гарнір до курячим котлет. Якщо планується класти рис, то подавати потрібно з овочами, якщо ж в биточки є кабачки, частування поєднується з крупами. Найкраще підходить картопляний салат.

  • картопля – 1 кг;
  • зелень – 1 пучок;
  • часник – 2 зубчики;
  • сік лимона – 20 мл;
  • масло – 50 мл;
  • сіль за смаком.
  1. Зварити, остудити, порізати картопля.
  2. Порубати часник і зелень.
  3. Змішати з маслом і соком лимона.
  4. Додати в картоплю, перемішати.

Гарнір до вареної курки

Для дієт рекомендується варена курятина, вона добре поєднується з перетертими яблуками, зеленню і коренем селери і несолодким йогуртом. Багато господині подають з кашами, легкий гарнір до курки можна швидко приготувати з гречки або пшона, перловка теж хороша, але готується вона довше. Томити кашу потрібно на овочевому або курячому бульйоні.

  • перловка – 200 г;
  • бульйон – 0,5 л;
  • масло вершкове – 50 г;
  • сіль за смаком.
  1. Перловку замочити на 9 годину.
  2. Промити, покласти в киплячий бульйон.
  3. Варити на малому вогні 50 хвилин.
  4. Заправити олією, закутати в ковдру.
  5. Дати настоятися 30 хвилин.

Курка з гарніром в мультиварці

Оригінальний гарнір до курки можна приготувати і в мультиварці, це заощадить час і сили. Досвідчені господині гасять курятину з кисло-солодким або соєво-медовим соусами. Рекомендується вибирати режим «Випічка», тоді в посуді зберігається висока вологість. Смачний варіант – по-купецькому, з гречкою і грибами.

  • гречка – 2 ст .;
  • філе – 250 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • перець болгарський – 1 шт .;
  • гриби – 200 г;
  • томатний сік – 100 мл;
  • вода – 200 мл;
  • масло – 3 ст. л .;
  • перець мелений – 1 ч. л.
  1. Філе порізати, потримати на «жарко» 10 хвилин.
  2. Подрібнити гриби, цибулю і перець.
  3. Додати до м’яса, пасерувати 5 хвилин.
  4. Засипати крупу, влити сік і воду.
  5. Покласти спеції, перемішати.
  6. Готувати на режимі «Гречка» 45 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code