Екзотична ягода ківі користь і шкода

Екзотична ягода ківі користь і шкода

Останнім часом ківі став звичним фруктом для нашого ока: волохата ягода давно перестала здаватися екзотикою, присутній на прилавках цілий рік, і, здається, покупці втратили до неї будь-який інтерес. А даремно – адже зараз саме час для вітамінізації, і ківі може стати вашим кращим помічником в цьому!

Текст: Марина Маляр • 2 квітня 2008

Не варто дивуватися: ківі – це саме ягода, з дрібними хрусткими кісточками, соковитою зеленою м’якоттю і екзотично неповторним смаком, що нагадує полуницю, суницю, банан і кавун одночасно.

Ківі – дуже молодий фрукт родом з Китаю. Свою світову славу він здобув завдяки новозеландського садівникові-любителю Олександру Еллісону, який на початку 20-го століття привіз до себе на батьківщину з Китаю декоративну ліану міхуато. Причому зацікавився він далеко не дрібними, жорсткими і майже позбавленими смаку ягідками (всього 30 г вагою!), А її приголомшливими білими квітками, які в той час прикрашали мансарди багатьох східних будинків. Хто б міг подумати, що якісь 30 років залицяння і окультурення перетворять китайську ліану в плідний кущ з гігантськими соковитими ягодами (майже по 100 г кожна!), Які, крім свого відмінного смаку, мають ще й мільйоном корисних властивостей.

Фрукт, який ще в 70-х лякав митників різних країн своїм зовнішнім виглядом і схожістю з гранатою, дійсно можна назвати вітамінної «бомбою». І перш за все це стосується вітаміну С, якого в такій кількості, як в ківі, більше немає ні в одному фрукті! З’їдаючи в день по одному волохатої плоду, ви забезпечуєте свій організм добовою нормою (а це понад 250 міліграмів) вітаміну С, такого необхідного нам саме на початку весни для підтримки імунної системи, зміцнення судин, поліпшення зору, підвищення опірності організму до різних інфекцій, стимулювання працездатності і навіть в якості допомоги в подоланні стресів!

Крім вітаміну С, ківі багатий ще й вітамінами А та D, С, Е, В2, В3, В6, бета-каротином, фолієвою кислотою. Завдяки вмісту магнію, мінеральних солей (калію), клітковини, фрукт здатний допомогти і серця, і травленню, і навіть виведенню з організму надлишкового холестерину: він спалює жири, які блокують артерії, що запобігає утворенню тромбів (точно так само, як це робить аспірин) . Норвезькі вчені відкрили цю здатність фрукта і порадять з’їдати по 2-3 плоди в день, щоб знизити рівень шкідливих жирних кислот у крові.

Ківі – справжня знахідка і для тих, хто стежить за своєю фігурою. По-перше, в ньому міститься маса ензимів, що прискорюють спалювання жирів і сприяють утворенню зміцнювальних волокон колагену. По-друге, в ньому багато грубої рослинної клітковини, зате цукру набагато менше, чим в більшості фруктів. А вже про калорійність і говорити нема чого, цифри скажуть самі за себе: 100 г ківі (один середній плід важить зазвичай близько 60 г) = 46 Ккал. Так що сміливо можна сідати на розвантажувальні «ківі-дні» або просто використовувати його в якості корисного перекусу. Тільки пам’ятайте – ківі – фрукт досить «насичений», тому може викликати алергічні реакції у алергіків.

В якості профілактики простудних захворювань або в розпал хвороби пийте коктейль «Екзотичний». Рецепт досить простий: візьміть 1 ківі, 1/2 ананаса, 1 манго. Фрукти очистіть, з манго зріжте шкірку, видаліть кісточки, приготуйте пюре з м’якоті. З ківі і ананаса вичавіть сік. У пюре манго підлити отримавши шуюся рідина – коктейль готовий.

На цьому чудові властивості ківі не закінчуються, адже цей фрукт ще й прекрасний косметолог! Вміщені в ньому вітаміни і органічні кислоти дуже корисні для шкіри обличчя: вони володіють не тільки тонізуючим, а й лікувальним ефектом, чудово очищають шкіру, роблять її більш пружною, підтягнутою і молодою.

Ось лише деякі з популярних масок для обличчя на основі ківі:

Очищаюча маска

Розімніть в пюре 1 плід ківі. Отриману масу нічим не розбавляйте, а щедро нанесіть на обличчя. Якщо маса злегка пощипує шкіру, значить, органічні кислоти діють благотворно. Змийте маску через 15 хвилин. Після цього протріть обличчя тоніком і нанесіть нежирний зволожуючий крем.

поживна маска

Розімніть половинку банана і 1 плід ківі середньої величини, гарненько перемішайте масу. Для посилення пом’якшувального ефекту додайте 2 столові ложки натурального йогурту. Накладіть маску на заздалегідь очищене обличчя. Змийте теплою водою через 15-20 хвилин. Протріть обличчя лосьйоном.

Екзотична ягода ківі користь і шкода

Про те, що ківі використовують не тільки в сирому і товченому (як маски для обличчя) вигляді, ви напевно знаєте і самі. Досить відкрити будь-яку кулінарну книгу, щоб знайти безліч рецептів салатів, варення, тортів, коктейлів і навіть пирогів, в приготуванні яких використовується ця ягода.

Якщо ви ще недостатньо переконалися в перевагах фрукта і до сих пір не кинулися в найближчий магазин за своєю порцією вітамінів, це напевно лише тому, що ви до сих пір не знаєте, як правильно вибирати стиглі плоди:

• зрілі ківі на дотик трохи м’які: хоча їх і збирають твердими, але плоди швидко дозрівають в теплі;

• при натисканні шкірка стиглого фрукта злегка продавлюється, але він не повинен бути ні розм’яклий, ні занадто ссохшиеся;

• вибирайте плоди з рівною шкіркою, без вм’ятин і видимих ​​пошкоджень, не забудьте спробувати фрукт на запах – стиглі ківі видають аромат банана, суниці і лимона.

Зберігати ківі бажано в паперовому пакеті (в холодильнику) подалі від інших фруктів – фрукт не любить сусідства з конкурентами. А щоб плоди дозріли в домашніх умовах, тримайте їх у теплому темному і сухому місці.

Ось тепер точно можете сміливо прямувати в магазин!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code