Джем з черешні – дуже смачне ласощі для всієї всієї родини!

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як зробити джем з черешні?
• Джем з черешні без кісточок на зиму
• Джем з черешні з желатином
• Джем з жовтої черешні на зиму
• Полунично-черешневий джем
• Джем з черешні з агар-агаром
• Джем з черешні з пектином
• Джем з черешні і апельсина
• Пряний джем з черешні
• Джем з черешні – рецепт в мультиварці
• Джем з черешні в хлібопічці

Джем з черешні дозволяє зберегти ягоду соковитою, солодкою, багатою на вітаміни, ця корисна для здоров’я ягода підвищує імунітет, зміцнює і очищає судини. Смачне, ароматне частування нагадає про літо в холодну пору, а щоб приготувати його, необхідні плоди, цукор і прості рецепти.

Як зробити джем з черешні?

Черешневий джем вийде смачніше, якщо додати сік лимона або цедру, можна доповнити іншими ягодами, які привнесуть свою нотку аромату для більш різнобічного смаку. Плоди потрібно ненадовго замочити в холодній воді і видалити кісточки за допомогою шпильки. Важливо зберегти побільше соку.

1. Злегка перетерти ягоди черешню через сито, тоді джем з черешні буде чимнішим.
2. Для більш грубої консистенції можна використовувати блендер.
3. Цілісні ягоди повинні полежати близько години, щоб пустили сік.
4. Цукор можна замінити свіжим медом.

Джем з черешні без кісточок на зиму

Завдяки власному пектину, ягода прекрасно підійде для густих соусів, варення, повидла. Кращим вибором в приготуванні страви з черешні стануть червоні ягоди. При охолодженні джем з черешні без кісточок виходить злегка желеподібним, набуваючи чимну і не дуже щільну структуру.

• черешня – 1 кг;
• цукор – 500 г;
• лимонна кислота – 1 ч. л.

1. Помити ягоди, видалити кісточки.
2. Додати цукор, варити 15 хвилин.
3. Розмішати в суміші лимонну кислоту, придушити в пюре.
4. Варити до загустіння 10 хв.
5. Розлити джем з черешні по банкам.

Джем з черешні з желатином

Процес приготування джему з черешні з желатином без кісточок нескладний, деякі рецепти вимагають мінімум інгредієнтів. Для виготовлення джему підійдуть червоні або білі ягоди. Щоб перевірити готовність джему, потрібно капнути сироп на тарілку і нахилити її, суміш повинна залишатися щільною, а не текучої.

• черешня – 500 г;
• цукор – 200 г;
• лимонна кислота – 5 г.

1. Черешню залити підсоленою водою на 2 години.
2. Злити воду, видалити плодочимки.
3. подрібнити блендером.
4. Додати цукор, потримати 2 години, поки пустять сік.
5. Закип’ятити, варити, помішуючи, 40 хвилин.
6. Додати сік лимона, розподілити по суміші.
7. Розлити по банках, закатати.

Джем з жовтої черешні на зиму

Джем з жовтої черешні дуже корисний для тих, хто страждає хворобами щитовидної залози. Таке ласощі для них буде не тільки смачним, але і цінним. Цей сорт черешні дуже солодкий, тому рекомендується суміш розбавляти кислинкою лимона. Можна класти сік або цедру апельсина, мандарина, грейпфрута, це додасть додатковий аромат і оригінальний присмак.

• черешня – 2 кг;
• цукор – 2 кг;
• лимон – 1 шт.

1. Очистити плоди від кісточок і плодочимок.
2. Нарізати часточками лимон разом зі шкіркою, додати в суміш.
3. Посипати цукром, розподілити по джему.
4. Варити, помішуючи, 2 год.
5. Залишити масу на ніч.
6. Закип’ятити, варити джем з жовтої черешні 7 хвилин.
7. Остудити, перемішати.
8. Повторювати процедуру тричі, через кожні 2 години.
9. В останній раз довести до кипіння, розлити по банках.

Полунично-черешневий джем

Якщо хочеться здивувати гостей унікальним ласощами, ідеальним варіантом стане джем з полуниці і черешні. Для густоти рекомендується додати желфікс, який містить кристали лимонної кислоти. Ягоди потрібно ретельно перебрати, видалити кісточки і плодочимки. Намагатися зберегти максимальну кількість соку. Кількість цукру регулюється на свій смак.

• черешня – 2 кг;
• полуниця – 2 кг;
• цукор – 2 кг;
• желфікс – 4 пакетика.

1. Засипати ягоди цукром, залишити на 2 години.
2. Закип’ятити, проварити 7 хвилин.
3. Остудити, перемішати блендером.
4. Знову закип’ятити, додати желфікс, розмішати.
5. Проварити пару хвилин, закатати в стерильні банки.

Джем з черешні з агар-агаром

У міру насиченим і солодким вийде густий джем з черешні з агар-агаром. Трапляється, що в процесі приготування черешня може дати мало соку, через що цукор починає прилипати до каструлі. Допоможе врятувати ситуацію вода, потрібно влити в варення третину склянки. Агар-агар зручний тим, що є відмінною заміною загусники. Варити знадобиться менше, а це не тільки економить час, а й зберігає корисні властивості ягід.

• черешня – 1 кг;
• агар-агар – 15 г;
• цукор – 750 г.

1. Видалити кісточки, перемолоти в блендері.
2. Додати цукор, варити 5 хвилин.
3. Змішати агар-агар з чайною ложкою цукру, досипати.
4. Варити джем з червоної черешні ще 7 хвилин.
5. Розлити по банках, закатати.

Джем з черешні з пектином

Багато господинь люблять джем з черешні – рецепт з пектином, його додають, щоб маса вийшла більш густий і желеподібної. Наявність пектину скорочує час приготування, зберігаючи властивості ягід. У сухому вигляді його змішують з цукром і засипають в киплячу суміш. Добавку необхідно рівномірно розподілити, щоб не злиплися грудкою.

• черешня – 1,5 кг;
• пектин – 15 г;
• цукор – 750 г.

1. Видалити кісточки, змішати ягоди з цукром.
2. Варити 10 хвилин.
3. Змішати цукор і пектин, досипати в джем.
4. Закип’ятити, розлити по стерильним банкам, закатати.

Джем з черешні і апельсина

Можна зробити незвичайний, дуже смачний джем з черешні і апельсина. Якщо видалити кісточки, вийде чудовий конфітюр, таке частування простоїть в коморі більше року. А ось з кісточками термін зберігання – тільки 12 місяців. Це менш зручно, але зате і приготування джему з черешні в такому вигляді займає менше часу.

• черешня – 700 г;
• апельсин – 1 шт .;
• цукор – 700 г.

1. Видалити кісточки з ягід.
2. Нарізати апельсин шматочками, з шкіркою.
3. Засипати фрукти цукром, тримати 2 години.
4. Варити, помішуючи, годину.
5. Коли джем з апельсина і черешні загусне, розлити по банках.

Пряний джем з черешні

Пряний джем з черешні на зиму – не тільки дивовижне ласощі, але і оригінальний еліксир бадьорості. Ваніль і кориця додають пікантності, деякі господині навіть кладуть трішки перцю, для посилення смаку. Вважається, що перець зігріває і бадьорить, що дуже актуально в холоди. Яблучний сік краще приготувати самостійно.

• черешня – 1 кг;
• стручок ванілі – 1 шт .;
• цукор – 1 кг;
• яблучний сік – 1 ст .;
• кориця – 1 паличка;
• лавровий лист – 4 шт.

1. Змішати сік з цукром.
2. Черешню помити, прибрати кісточки.
3. Додати сироп, корицю, розмішати, закип’ятити.
4. Всипати ваніль і лавровий лист, проварити пару хвилин.
5. Витягнути лавровий лист.
6. Розлити по банках, закатати.

Джем з черешні – рецепт в мультиварці

Швидше і простіше зробити джем з черешні в мультиварці. Ягоди попередньо заливають підсоленою водою, щоб прибрати черв’ячків, потім промивають і очищають від кісточок. Перед тим, як покласти в чашу, фрукти потрібно трохи обсушити. Готувати з такою технікою набагато зручніше, ласощів не пригорить і не перетравиться.

• лимонний сік – 80 мл;
• цукор – 500 г;
• черешня – 1 кг.

1. Ягоди змішати з цукром, залишити на ніч.
2. Висипати в чашу, виставити режим «Варення» на годину.
3. Коли закипить, зняти пінку, проварити 15 хвилин.
4. Подрібнити блендером, варити півгодини.
5. Додати сік лимона, прокип’ятити 5 хвилин.
6. Розлити по стерильним банкам, закатати.

Джем з черешні в хлібопічці

Черешневий джем на зиму легко приготувати і в хлібопічці. Ягоди очистити від кісточок, перед закладкою краще подрібнити блендером або в м’ясорубці. Для різноманітності можна додати спеції – корицю, мускатний горіх, кардамон або ваніль. Деякі господині розбавляють суміш вишнею, полуницею, смородиною.

• черешня – 800 г;
• цукор – 700 г.

1. Видалити кісточки, подрібнити, за допомогою шпильки.
2. Додати цукор і спеції, завантажити з ягодами в хлібопічку.
3. Виставити режим на «Варення» або «Джем».
4. Після сигналу про приготування розлити по банках.