ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як зробити джем з черешні?
- Джем з черешні без кісточок на зиму
- Джем з черешні з желатином
- Джем з жовтої черешні на зиму
- Полунично-черешневий джем
- Джем з черешні з агар-агаром
- Джем з черешні з пектином
- Джем з черешні і апельсина
- Пряний джем з черешні
- Джем з черешні – рецепт в мультиварці
- Джем з черешні в хлібопічці

Джем з черешні дозволяє зберегти ягоду соковитою, солодкою, багатою на вітаміни, ця корисна для здоров’я ягода підвищує імунітет, зміцнює і очищає судини. Смачне, ароматне частування нагадає про літо в холодну пору, а щоб приготувати його, необхідні плоди, цукор і прості рецепти.
Як зробити джем з черешні?
Черешневий джем вийде смачніше, якщо додати сік лимона або цедру, можна доповнити іншими ягодами, які привнесуть свою нотку аромату для більш різнобічного смаку. Плоди потрібно ненадовго замочити в холодній воді і видалити кісточки за допомогою шпильки. Важливо зберегти побільше соку.
- Злегка перетерти ягоди черешню через сито, тоді джем з черешні буде чимнішим.
- Для більш грубої консистенції можна використовувати блендер.
- Цілісні ягоди повинні полежати близько години, щоб пустили сік.
- Цукор можна замінити свіжим медом.
Джем з черешні без кісточок на зиму
Завдяки власному пектину, ягода прекрасно підійде для густих соусів, варення, повидла. Кращим вибором в приготуванні страви з черешні стануть червоні ягоди. При охолодженні джем з черешні без кісточок виходить злегка желеподібним, набуваючи чимну і не дуже щільну структуру.
- черешня – 1 кг;
- цукор – 500 г;
- лимонна кислота – 1 ч. л.
- Помити ягоди, видалити кісточки.
- Додати цукор, варити 15 хвилин.
- Розмішати в суміші лимонну кислоту, придушити в пюре.
- Варити до загустіння 10 хв.
- Розлити джем з черешні по банкам.
Джем з черешні з желатином
Процес приготування джему з черешні з желатином без кісточок нескладний, деякі рецепти вимагають мінімум інгредієнтів. Для виготовлення джему підійдуть червоні або білі ягоди. Щоб перевірити готовність джему, потрібно капнути сироп на тарілку і нахилити її, суміш повинна залишатися щільною, а не текучої.
- черешня – 500 г;
- цукор – 200 г;
- лимонна кислота – 5 г.
- Черешню залити підсоленою водою на 2 години.
- Злити воду, видалити плодочимки.
- подрібнити блендером.
- Додати цукор, потримати 2 години, поки пустять сік.
- Закип’ятити, варити, помішуючи, 40 хвилин.
- Додати сік лимона, розподілити по суміші.
- Розлити по банках, закатати.
Джем з жовтої черешні на зиму
Джем з жовтої черешні дуже корисний для тих, хто страждає хворобами щитовидної залози. Таке ласощі для них буде не тільки смачним, але і цінним. Цей сорт черешні дуже солодкий, тому рекомендується суміш розбавляти кислинкою лимона. Можна класти сік або цедру апельсина, мандарина, грейпфрута, це додасть додатковий аромат і оригінальний присмак.
- черешня – 2 кг;
- цукор – 2 кг;
- лимон – 1 шт.
- Очистити плоди від кісточок і плодочимок.
- Нарізати часточками лимон разом зі шкіркою, додати в суміш.
- Посипати цукром, розподілити по джему.
- Варити, помішуючи, 2 год.
- Залишити масу на ніч.
- Закип’ятити, варити джем з жовтої черешні 7 хвилин.
- Остудити, перемішати.
- Повторювати процедуру тричі, через кожні 2 години.
- В останній раз довести до кипіння, розлити по банках.
Полунично-черешневий джем
Якщо хочеться здивувати гостей унікальним ласощами, ідеальним варіантом стане джем з полуниці і черешні. Для густоти рекомендується додати желфікс, який містить кристали лимонної кислоти. Ягоди потрібно ретельно перебрати, видалити кісточки і плодочимки. Намагатися зберегти максимальну кількість соку. Кількість цукру регулюється на свій смак.
- черешня – 2 кг;
- полуниця – 2 кг;
- цукор – 2 кг;
- желфікс – 4 пакетика.
- Засипати ягоди цукром, залишити на 2 години.
- Закип’ятити, проварити 7 хвилин.
- Остудити, перемішати блендером.
- Знову закип’ятити, додати желфікс, розмішати.
- Проварити пару хвилин, закатати в стерильні банки.
Джем з черешні з агар-агаром
У міру насиченим і солодким вийде густий джем з черешні з агар-агаром. Трапляється, що в процесі приготування черешня може дати мало соку, через що цукор починає прилипати до каструлі. Допоможе врятувати ситуацію вода, потрібно влити в варення третину склянки. Агар-агар зручний тим, що є відмінною заміною загусники. Варити знадобиться менше, а це не тільки економить час, а й зберігає корисні властивості ягід.
- черешня – 1 кг;
- агар-агар – 15 г;
- цукор – 750 г.
- Видалити кісточки, перемолоти в блендері.
- Додати цукор, варити 5 хвилин.
- Змішати агар-агар з чайною ложкою цукру, досипати.
- Варити джем з червоної черешні ще 7 хвилин.
- Розлити по банках, закатати.
Джем з черешні з пектином
Багато господинь люблять джем з черешні – рецепт з пектином, його додають, щоб маса вийшла більш густий і желеподібної. Наявність пектину скорочує час приготування, зберігаючи властивості ягід. У сухому вигляді його змішують з цукром і засипають в киплячу суміш. Добавку необхідно рівномірно розподілити, щоб не злиплися грудкою.
- черешня – 1,5 кг;
- пектин – 15 г;
- цукор – 750 г.
- Видалити кісточки, змішати ягоди з цукром.
- Варити 10 хвилин.
- Змішати цукор і пектин, досипати в джем.
- Закип’ятити, розлити по стерильним банкам, закатати.
Джем з черешні і апельсина
Можна зробити незвичайний, дуже смачний джем з черешні і апельсина. Якщо видалити кісточки, вийде чудовий конфітюр, таке частування простоїть в коморі більше року. А ось з кісточками термін зберігання – тільки 12 місяців. Це менш зручно, але зате і приготування джему з черешні в такому вигляді займає менше часу.

- черешня – 700 г;
- апельсин – 1 шт .;
- цукор – 700 г.
- Видалити кісточки з ягід.
- Нарізати апельсин шматочками, з шкіркою.
- Засипати фрукти цукром, тримати 2 години.
- Варити, помішуючи, годину.
- Коли джем з апельсина і черешні загусне, розлити по банках.
Пряний джем з черешні
Пряний джем з черешні на зиму – не тільки дивовижне ласощі, але і оригінальний еліксир бадьорості. Ваніль і кориця додають пікантності, деякі господині навіть кладуть трішки перцю, для посилення смаку. Вважається, що перець зігріває і бадьорить, що дуже актуально в холоди. Яблучний сік краще приготувати самостійно.
- черешня – 1 кг;
- стручок ванілі – 1 шт .;
- цукор – 1 кг;
- яблучний сік – 1 ст .;
- кориця – 1 паличка;
- лавровий лист – 4 шт.
- Змішати сік з цукром.
- Черешню помити, прибрати кісточки.
- Додати сироп, корицю, розмішати, закип’ятити.
- Всипати ваніль і лавровий лист, проварити пару хвилин.
- Витягнути лавровий лист.
- Розлити по банках, закатати.
Джем з черешні – рецепт в мультиварці
Швидше і простіше зробити джем з черешні в мультиварці. Ягоди попередньо заливають підсоленою водою, щоб прибрати черв’ячків, потім промивають і очищають від кісточок. Перед тим, як покласти в чашу, фрукти потрібно трохи обсушити. Готувати з такою технікою набагато зручніше, ласощів не пригорить і не перетравиться.
- лимонний сік – 80 мл;
- цукор – 500 г;
- черешня – 1 кг.
- Ягоди змішати з цукром, залишити на ніч.
- Висипати в чашу, виставити режим «Варення» на годину.
- Коли закипить, зняти пінку, проварити 15 хвилин.
- Подрібнити блендером, варити півгодини.
- Додати сік лимона, прокип’ятити 5 хвилин.
- Розлити по стерильним банкам, закатати.
Джем з черешні в хлібопічці
Черешневий джем на зиму легко приготувати і в хлібопічці. Ягоди очистити від кісточок, перед закладкою краще подрібнити блендером або в м’ясорубці. Для різноманітності можна додати спеції – корицю, мускатний горіх, кардамон або ваніль. Деякі господині розбавляють суміш вишнею, полуницею, смородиною.
- черешня – 800 г;
- цукор – 700 г.
- Видалити кісточки, подрібнити, за допомогою шпильки.
- Додати цукор і спеції, завантажити з ягодами в хлібопічку.
- Виставити режим на «Варення» або «Джем».
- Після сигналу про приготування розлити по банках.