ЗМІСТ СТАТТІ:
Харчування під час дієти не обов’язково має бути одноманітним. Наприклад, існує безліч рецептів смачних і низькокалорійних салатів, які можуть стати як основною стравою, так і доповненням до нежирного другого блюда.
Текст: sacurafleur · 21 березня 2014
Перелік рецептів в статті:
Салат з сочевицею і овочами
Завдяки сочевиці цей дієтичний салат досить ситний, але з помірною калорійністю – 360 ккал на порцію.
- 1 стакан сухої сочевиці
- 1 зубчик часнику
- щіпка меленого кмину
- 1 лимон
- 1 червона цибулина
- 50 г кураги
- 3 невеликих болгарських перцю жовтого, зеленого і червоного кольорів
- 150 г брокколі
- 30 г козячого сиру з низьким вмістом жиру
- 2 ст. л. смаженого насіння
- 3 ст. л. оливкового масла
- 3 ст. л. подрібненого свіжого коріандру
- сіль і мелений чорний перець
Врахуйте, що вказана кількість продуктів розраховано на чотири порції. Під час дієти бажано з’їдати не більше однієї порції салату за прийом їжі
Висипати сочевицю в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. В цей час измельчитечасник, відріжте шматочок лимона, а з решти м’якоті вичавіть сік. Після закипання додайте до сочевиці часточку лимона, часник і кмин, посоліть, накрийте кришкою і варіть півгодини. Після приготування злийте воду і трохи остудіть сочевицю. Окремо зваріть брокколі.
Приготуйте соус для салату. Для цього у великій мисці змішайте лимонний сік і оливкову олію, додайте коріандр, сіль і мелений перець за смаком, перемішайте. Покладіть сочевицю до соусу і перемішайте. Курагу замочіть на півгодини в теплій воді і наріжте. Цибулю очистіть і подрібніть півкільцями. Перці очистіть від насіння і наріжте соломкою. Брокколі подрібніть. Всі овочі, курагу і нарізаний козячий сир складіть до сочевиці і перемішайте ще раз. Розкладіть салат по тарілках і посипте очищеним насінням.
Теплий салат з куркою
Це рецепт досить ситного салату, який може стати основною стравою.
- 450 г курячої грудки
- 1 ст. кукурудзяних пластівців без цукру
- 4 ч. Л. насіння кунжуту
- 1 ч. Л. пекучого червоного перцю
- 2 яйця
- 200 г руколи
- 200 г салату айсберг
- 150 г білокачанної капусти
- 1 ч. Л. нарізаної петрушки
- 1 ч. Л. подрібненого оригано
- 1 ч. Л. нарізаного естрагону
- 1 ст. л. винного оцту
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. Л. меду
- сіль за смаком
До цього салату також можна додати зерна граната
Яйця розбийте в миску, додайте туди розкришені кукурудзяні пластівці, насіння кунжуту і червоний перець. Посоліть і перемішайте. Курячі грудки вимийте, видаліть шкіру і наріжте м’ясо тонкими скибочками.
Кожен з них занурте в суміш з яйця і пластівців, покладіть в рукав для запікання і готуйте в попередньо розігрітій духовці протягом 20 хвилин
В цей час вимийте салат і руколу, висушіть. Салат нарвіть руками складіть в салатницю. Додайте нарізану капусту. Поверх руколи покладіть шматочки курки. Окремо змішайте оцет і масло, додавши до нього пряні трави і сіль. Полийте соусом салат і подавайте, поки курка не охолола.
Салат з макаронами і індичкою
Цей салат досить калорійний, 450 ккал в порції, але все ж підходить для дієти в якості основного обідньої страви. У ньому немає зайвих жирів, але при цьому присутні і білки, вуглеводи, що робить страву збалансованим за складом.
- 200 г макаронів-ріжків
- 200 г натурального йогурту без цукру
- 1 ч. Л. винного оцту
- 2 ч. Л. діжонськой гірчиці
- пучок свіжого естрагону
- 250 г філе індички
- 2 стебла селери
- половина невеликої буряка
- сіль і мелений чорний перець
Індичку запечіть в духовці або мікрохвильовій печі, остудіть і наріжте кубиками. Макарони відварити в підсоленій воді, потім промийте під холодною водою. Буряк зваріть і очистіть, подрібніть кубиками. Змішайте ці три компонента, додайте очищені і нарізані стебла селери. Окремо приготуйте соус: змішайте йогурт, оцет, гірчицю і нарізаний естрагон. Заправте салат соусом і приберіть в прохолодне місце на півгодини, після чого подавайте до столу.