ЗМІСТ СТАТТІ:
Всі знають класичний рецепт знамениті хдраніков. Дерунами, або дерунами їх назвали ще багато століть тому. А вся справа в тому, що картопля треться на дрібній, або крупній тертці. Інгредієнти прості, а час на приготування такої страви йде зовсім небагато. Але існують і інші рецепти з приготування драніков.Дранікі з м’ясом, Рецепт дерунів з шинкою, або ж рецепт дерунів з картоплею з сиром і шинкою. В даному розділі Ви знайдете найпростіший і вдалий рецепт, завдяки якому зможете готувати смачні і повноцінні сніданки і балувати своїх улюблених.
Підготовка продуктів. Як правильно вибрати продукти.
Картопля використовується тільки свіже. Його необхідно почистити, промити і залити на ніч холодною водою. Це необхідно зробити для того, щоб картопля звільнити від крохмалю. А треться картопля безпосередньо перед самим приготуванням дерунів.
Відмінно підійде шинка рубана варено-копчена. Яловича щільніша, куряча м’якше і чимніше.
Сир краще використовувати напівтвердих сортів. Відмінно підійде Гауда, або Російський. Сир треться на дрібній тертці і змішується з картоплею.
Борошно підійде пшеничне вищого, або першого сорту. Її необхідно просіяти перед застосуванням.
Цибуля ріпчаста рідко хто використовує. Але якщо натерти цибулину разом з картоплею на дрібній тертці, то деруни (деруни) придбають золотистий колір і неймовірний приємний аромат.
Інгредієнти. Що входить до складу дерунів з сиром і шинкою:
- Картопля – 500 гр.
- Цибуля – 1 шт. (Середня)
- Яйця – 2 шт.
- Сіль-15 гр.
- Перець чёрний- 1 гр.
- Сир – 150 гр.
- Шинка – 120 гр.
- Борошно – 50 гр.
- Масло рослинне для смаження – 150 гр.
- Час приготування – 1 година.
- Кількість порцій – 16 шт.
- Калорійність – 200 ккал.
Спосіб приготування. покроковий опис.
- Картоплю очистити, промити і залити холодною на кілька годин.
- Через кілька годин ще раз промити і натерти на дрібній тертці разом з цибулиною. Злегка віджати воду, але не всю.
- У миску з підготовленим картоплею і цибулею, додати яйця, сіль, чорний перець і все ретельно перемішати.
- Сир натерти на дрібній тертці. Сир додасть драниками приємну нотку і аромат. Шинку нарізати кубиком, або тонкою соломкою, все перемішати. Додати борошно і все ретельно перемішати, до однорідної маси. Якщо в процесі приготування дерунів з’явиться вода, борошно можна підсипати невеликими порціями.
- Розігріти сковороду, налити рослинне масло і добре розігріти.
- Викладати столовою ложкою суміш в розпечене масло, формуючи форму дерунів. Обсмажувати до золотистої скоринки з двох сторін.
- Готовиедранікі викласти на серветку, щоб прибрати зайве масло.
- Подавати гарячими зі сметаною, майонезом, класичним йогуртом, або соусом Ранч.
Готувати деруни можна не тільки за цим рецептом. Можна використовувати рецепт картофельнихдраніков з шинкою, або ж рецепт дерунів з шинкою, сиром і зеленню.