Цукати з кавунових кірок – кращі способи приготування оригінальних солодощів

ЗМІСТ СТАТТІ:

Цукати з кавунових кірок - кращі способи приготування оригінальних солодощів

Приготувавши цукати з кавунових кірок, вдасться утилізувати продукт, який багато хто просто викидають, і побалувати себе і свою родину незвичайним ласощами. Отримана ласощі стане ідеальною бюджетною альтернативою купівельними цукеркам і доповнить будь-який чаювання.

Як приготувати цукати з кавунових кірок?

Щоб кавунові цукати вдалися на славу, потрібно не тільки підібрати правильний рецепт, але дотримуватись певних технологією вимоги по переробці вихідного продукту.

  1. Зелену жорстку шкірку очищають, скориставшись гострим ножем, і нарізають білу м’якоть брусочками або кубиками.
  2. Можна використовувати кірки з невеликим шаром червоної м’якоті або тільки білу частину.
  3. Спочатку підготовлену нарізку відварюють у чистій воді 7-10 хвилин, після чого в кілька прийомів припускають в цукровому сиропі, кожен раз даючи масі охолонути і настоятися.
  4. Після придбання скибочками прозорості їх підсушують на пергаменті при кімнатних умовах, в духовці або електросушарці.
  5. Готові цукати з кавунових кірок притрушують цукровою пудрою або цукром.

Цукати з кавунових кірок – найпростіший рецепт

Вдосталь насолодившись свіжим смаком соковитої м’якоті сезонного фрукта, залишиться тільки утилізувати відходи, що залишилися після трапези, виконавши на практиці простий рецепт цукатів з кавунових кірок. Запропонована технологія попорадує мінімальними затратами і чудовими підсумковими характеристиками десерту.

  • кавунові кірки – 2 кг;
  • цукровий пісок – 2,5 кг;
  • вода – 1,5 л.
  1. Кавунові кірки рятують від зовнішньої жорсткої шкірки.
  2. Промивають скибочки і нарізають кубиками або брусочками товщиною не менше 1 см.
  3. Відварюють нарізку 10 хвилин, відкидають на сито.
  4. З води і цукру варять сироп, занурюють в нього нарізані кірки.
  5. Готують цукати з кавунових кірок в домашніх умовах, застосовуючи трикратну варіння по 15 хвилин з наступним настоюванням і охолодженням.
  6. Після останнього охолодження зливають кірки на друшляк, дають стекти, обсипають цукром і розкладають на пергаменті.
  7. Залежно від температури і вологості в приміщенні сушка цукатів може зайняти 2-5 доби.

Цукати з кавунових кірок в духовці

Цукати з кавунових кірок, рецепт яких буде викладено наступним, готуються за схожою з попередньою технологією за тим винятком, що підсушують на завершальному етапі в духовці. Даний факт значно скорочує загальний час створення ласощі й дозволить насолодитися підсумком швидше звичайного.

  • кавунові кірки – 2 кг;
  • цукровий пісок – 2,5 кг;
  • лимонна кислота – щіпка;
  • вода – 1,5 л.
  1. Нарізають очищені кірки, проварюють 7 хвилин, перекладають в киплячий сироп, зварений з цукру і води, додавши за бажанням лимонну кислоту.
  2. Кип’ятять масу 3-4 рази по 15 хвилин, кожен раз залишаючи заготовку остигати.
  3. Витягають прозорі скибочки з сиропу на деко з пергаментом, сушать цукати з кавунових кірок при 60 гпорадусах 2-3 години.

Цукати з кавунових кірок з содою

Кавунові цукати – рецепт, який можна виконати без попереднього відварювання нарізаної сировини. В даному випадку процедуру замінює вимочування скибочок в розчині харчової соди, після чого залишиться тільки ретельно промити їх під струменем проточної води і використовувати для подальшої варіння в сиропі.

  • кавунові кірки – 2 кг;
  • цукровий пісок – 2,5 кг;
  • сода – 2 ч. ложки;
  • лимонна кислота – щіпка;
  • вода – 3,5 л.
  1. Розчиняють соду в двох літрах води і замочують в отриманому розчині очищені і нарізані кірки на 4 години.
  2. Ретельно споліскують сировину під струменем води, після чого опускають в киплячий сироп, зварений з води, що залишилася, цукрового піску і лимонної кислоти.
  3. Варять масу 30 хвилин, залишають остигати.
  4. Повторюють процедуру ще 2 рази.
  5. Після останнього кип’ятіння зливають вміст ємності на сито і після стікання підсушують цукати прозорі з кавунових кірок на пергаменті в духовці або при кімнатних умовах.

Цукати з кавунових кірок з лимоном

Запропонований далі рецепт цукатів з кавунових кірок на зиму дозволить урізноманітнити смакову палітру ласощі і наповнити його нотами цитруса. Сироп в даному випадку доповнюється шматочками лимона, який попередньо бланшують пару хвилин в окропі, а потім шаткують і очищають від містяться в м’якоті кісточок.

  • кавунові кірки – 2 кг;
  • цукровий пісок – 3 кг;
  • лимони – 2 шт .;
  • вода – 2 склянки.
  1. Нарізають очищені кірки, відварюють 7 хвилин, дають стекти.
  2. Готують лимони і разом з припущеними корками закладають в гарячий сироп, зварений з води і цукру.
  3. Дають масі закипіти і залишають до охолодження.
  4. Повторюють нагрів і охолодження ще 7-9 разів, після чого розкладають прозорі скибочки на пергаменті і підсушують.

Зацукровані цукати з кавунових кірок

Наступний рецепт приготування цукатів з кавунових кірок для справжніх ласунів. Відсутність в сиропі лимонної кислоти і використання значної порції цукру дозволить отримати добре зацукровану ласощі з характерним насиченим смаком. За бажанням для аромату можна додати при варінні трохи ванілі або лимонну цедру.

  • кавунові кірки – 1,5 кг;
  • цукровий пісок – 3 кг;
  • вода – 2 склянки.
  1. Нарізають і відварюють кірки 10 хвилин, дають стекти.
  2. Змішують воду і цукор, прогрівають при помішуванні до розчинення кристалів, закладають в гарячий сироп нарізку кірочок.
  3. Відварюють ласощі 3-4 рази по 15 хвилин, кожен раз залишаючи масу до охолодження і для настоювання.
  4. Розкладають прозорі скибки на пергаментному аркуші і підсушують цукати зацукровані з кавунових кірок на сонці, в духовці або при кімнатних умовах.

Цукати з кавунових кірок без цукру

Тим, хто не вживає з певних причин цукровий пісок, буде цікаво дізнатися, як зробити кавунові цукати без його участі. Потрібну солодкість скибочки придбають в даному випадку за рахунок використання сиропу, приготованого з натурального меду. Цікавими будуть і підсумкові смакові характеристики ласощі.

  • кавунові кірки – 1,5 кг;
  • мед – 2,3 кг;
  • вода – 0,5 л.
  1. Корки очищають, нарізають і відварюють в киплячій воді 10 хвилин.
  2. Змішують мед з водою, доводять до кипіння і закладають в суміш кавунову масу.
  3. Доводять вміст ємності до кипіння, залишають остигати.
  4. Повторюють цикл нагріву та охолодження 7-9 разів.
  5. Підсушують готові цукати на деку на пергаменті зручним способом.

Цукати з кавунових кірок з апельсином

Цукати з кавунових кірок - кращі способи приготування оригінальних солодощів

Цукати з кавунових кірок, швидкий рецепт яких ви дізнаєтеся далі, набуває особливого аромату і приємний пікантний смак за рахунок використання для приготування сиропу апельсинового соку і цедри цитрусових. Крім того ласощі готується з меншою кількістю цукру і попорадує тих, хто віддає перевагу менш солодкі десерти.

  • кавунові кірки – 2 кг;
  • цукровий пісок – 1,4 кг;
  • апельсини – 4 шт .;
  • лимони – 2 шт.
  1. Відварюють очищені і нарізані скоринки 5-10 хвилин.
  2. Віджимають з апельсинів і лимонів сік, змішують його з цукром, доводять при помішуванні до кипіння.
  3. Кидають у сироп цедру і відварені кавунові кірки.
  4. Після повторного закипання залишають масу остигати і настоюватися.
  5. Повторюють цикл 7-10 разів, підсушують скибочки на пергаментному аркуші.

Цукати з кавунових кірок в сушарці

Легко і просто приготувати цукати з кавунових кірок в електросушарці. Кухонний гаджет економить час на сушінні ласощі, а запропонована технологія з одноразовою варінням в сиропі дозволить отримати ласощі без зайвого клопоту і витівок. Важливо після нарізки наколоти скибочки виделкою або шпажкою для їх швидшого просочування сиропом.

  • кавунові кірки – 1,5 кг;
  • цукровий пісок – 1 кг;
  • вода – 2/3 склянки.
  1. Відварюють нарізані кірки в чистій воді 10 хвилин, дають стекти.
  2. Змішують в каструлі нарізку, воду і цукор і відправляють на плиту.
  3. Готують ласощі при помішуванні до прозорості скибочок 30-60 хвилин.
  4. Розкладають кірки на піддонах сушарки і включають прилад, налаштувавши його на температуру 60 гпорадусів.
  5. Сушать швидкі цукати з кавунових кірок 2-3 години.

Цукати з кавунових кірок в мультиварці

Елементарно готуються кавунові цукати в мультиварці. Кухонна помічниця забезпечить ідеальні умови для варіння ласощі й позбавить від необхідності частого помішування або контролю за процесом. За бажанням на останньому етапі готування можна додати в чашу ваніль, цедру цитрусових або фруктовий сік для підфарбовування скибочок.

  • кавунові кірки – 1,5 кг;
  • цукровий пісок – 1,5 кг;
  • вода – 1 стакан.
  1. У режимі «Варка» готують нарізані кірки 10 хвилин, заливши вміст чаші водою до покриття.
  2. Зливають масу на сито, повертають в мультікастрюлю, додавши цукор і воду.
  3. Переводять прилад на програму «Плов» або «Гасіння».
  4. Після сигналу залишають кірки остигати і настоюватися.
  5. Повторюють обраний режим ще 2 рази.
  6. Підсушують викладені на пергамент цукати, зварені з кавунових кірок, зручним способом.

Як зберігати цукати з кавунових кірок?

Важливо не тільки правильно приготувати цукати з кавунових кірок на зиму, а й вміти їх зберегти. При неналежних умовах ласощі може запліснявіти, придбати небажаний смак, або перетворитися в неїстівні надмірно тверді скибочки.

  1. Цукати зберігають в сухому місці, без сторонніх запахів в щільно закритих банках.
  2. Ідеальною тарою для зберігання ласощі є вакуумні ємності.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code