ЗМІСТ СТАТТІ:

Цибулеві кільця в клярі - ідеальна закуска до пінного!

Цибулеві кільця в клярі – відмінна закуска до пива і прекрасне доповнення до страв з картоплі. Готуються вони легко і швидко, а виходять дуже смачними. Тому всі, хто пробував їх хоч один раз, обов’язково захочуть приготувати їх знову.

Як приготувати цибульні кільця в клярі?

Кільця цибулі в клярі – відомий снек, що подається до пива і додається до гамбургерів. У домашніх умовах ця закуска теж виходить дуже апетитною. На свій смак можна вибирати клярі, змінювати набір спецій і експериментувати зі смаками готового продукту.

  1. Цибулини для закуски потрібно вибирати великі і шинкувати їх товстими кільцями.
  2. Смажать заготовки в маслі без запаху.
  3. Щоб зробити снеки менш калорійними, їх можна запекти в духовці.
  4. Щоб кільця цибулі в клярі вийшли хрусткими та смачними, тісто має бути середньої густини.

Цибулеві кільця в клярі до пива – рецепт

Цибулеві кільця в клярі до пива без проблем кожен зможе приготувати в домашніх умовах. Щоб закуска вийшла максимально апетитною, краще використовувати панірувальні сухарі домашнього приготування. Для цього підсушений хліб подрібнюють будь-яким зручним способом до стану великої крихти.

  • молоко, борошно – по 2 склянки;
  • червоний мелений перець – 2 ч. ложки;
  • чорний мелений перець – 1 ч. ложка;
  • масло рослинне – 1 стакан;
  • цибуля – 3 шт .;
  • соус табаско – 3 ч. ложки;
  • панірувальні сухарі.
  1. Лук шаткують кільцями і акуратно розділяють.
  2. Викладають цибулю в молоко, додають соус, сіль, спеції.
  3. Борошно змішують з червоним перцем.
  4. Панірують цибулю спочатку в борошні, потім знову маку в молочну суміш, а після цього панірують їх в хлібній крихті.
  5. Поміщають заготовки на сковороду і обсмажують.

Цибулеві кільця з сиром в клярі – рецепт

Цибулеві кільця з сиром в клярі подавати до столу потрібно відразу після приготування. Вони максимально смачні тільки тоді, коли гарячі і сир в них ще розплавлений. Завдяки подвійній паніровці кільця прекрасно тримають форму, виходять хрусткими і неймовірно апетитними. Сир тут можна використовувати як тертий, так і плавлений.

  • цибуля – 2 головки;
  • яйце – 1 шт .;
  • сир – 100 г;
  • сухарі панірувальні – 100 г;
  • масло – 50 мл;
  • сіль;
  • кріп.
  1. Цибулеві головки нарізають великими кільцями.
  2. Укладають кільця парами: менше в більше, а в відстань між ними поміщають сир.
  3. Яйце розбивають, підсолюють і розмішують.
  4. В окрему мисочку висипають сухарі.
  5. Кожну заготовку опускають в яйце, панірують у сухарях, знову маку в яйце, панірують, опускають в каструлю з маслом і обсмажують.

Цибулеві кільця в пивному клярі – рецепт

Цибулеві кільця в пивному клярі виходять особливо цікавими. Кляр після обсмажування стає повітряним, але щоб все вийшло так, як треба, важливо пам’ятати, що пиво для даних цілей підходить тільки відразу після відкривання. Напій, який постояв відкритим якийсь час не підійде, з ним кляр не вийде.

  • борошно – 5 ст. ложок;
  • цибуля – 2 шт .;
  • холодне пиво – 120 мл;
  • крохмаль – 2 ст. ложки;
  • рослинна олія;
  • сіль, спеції.
  1. Лук шаткують кільцями.
  2. Готують хрусткий кляр для цибулевих кілець: з’єднують пиво з крохмалем і 3 столовими ложками борошна і перемішують.
  3. Решту борошна змішують з сіллю і перцем.
  4. Кільця маку в борошняну суміш, опускають в кляр і смажать до рум’яності.

Цибулеві кільця в клярі у фритюрниці

Цибулеві хрусткі кільця в клярі на основі газованої води найкраще смажити у фритюрі. Для цього 300-400 мл олії розігрівають у високій каструлі або у фритюрниці і як тільки воно добре нагріється, поміщають в нього заготовки. Приблизно через хвилину вони підрум’яняться, і їх уже можна буде витягувати.

  • борошно – 1 склянка;
  • газована вода – 1 стакан;
  • сіль, перець – за смаком;
  • цибуля великий – 4 шт .;
  • рослинна олія.
  1. Спочатку готують кляр для цибулевих кілець у фритюрі: в мисці змішують борошно з газованою водою, сіллю і перцем.
  2. Маку в кляр кільця цибулі і опускають їх розігріте масло.
  3. Як тільки кільця цибулі в клярі підрум’яняться, їх можна витягувати.

Цибулеві кільця в клярі без борошна

Цибулеві кільця в клярі, рецепт яких представлений далі, готують без використання борошна. В даному випадку її замінює крохмаль, він може бути картопляним або кукурудзяним, обидва варіанти підійдуть. Кляр, приготовлений таким способом, після запікання перетворюється в дуже смачну оболонку, а тому потрібно бути готовим, що доведеться робити ще одну порцію цибулевих кілець.

  • цибулини великі – 3 шт .;
  • крохмаль – 4 ст. ложки;
  • панірувальні сухарі – 5 ст. ложок;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • яйця – 3 шт .;
  • сіль перець.
  1. Змішують сухарі з паприкою, сіллю і перцем.
  2. Лук шаткують товстими кільцями, маку в крохмаль, в яйце і в сухарі.
  3. Поміщають кільця цибулі в клярі на застелений пергаментом деко і при 220 гпорадусах запікають 10 хвилин.
Цибулеві кільця в клярі - ідеальна закуска до пінного!

Цибулеві кільця в клярі без яєць

Смажену цибулю кільцями в клярі, приготованому без яєць, виходить красивим, соковитим і ароматним. Замість вершків можна використовувати і молоко. Після приготування клярі потрібно звернути увагу на його консистенцію – має бути схоже на тісто для оладок. Якщо воно вийшло більш рідким, то борошна потрібно ще додати.

  • цибуля – 3 шт .;
  • суміш пшеничного і кукурудзяного борошна – 1,5 склянки;
  • нежирні вершки – 300 мл;
  • сіль, паприка, чорний і червоний гострий перець;
  • масло для фритюру.
  1. Лук шаткують кільцями, обкачують їх у борошні зі спеціями, маку в вершки, знову обвалюють в борошняної суміші.
  2. Опускають заготовки в розігріте масло і готують до рум’яності.
  3. Готові смажені цибульні кільця в клярі укладають на паперові рушники, щоб вбрався жир.

Котлети в цибулевих кільцях в клярі

Фарш в цибулевих кільцях в клярі – це щось середнє між котлетою і гамбургером. Замість булки тут хрустка паніровка, всередині якої соковитий фарш і чимний сир. Одного обсмажування у фритюрі тут буде мало, котлета всередині може залишитися сирої. Тому після обсмажування заготовки поміщають на деко і доводять їх до готовності в духовці.

  • яловичина – 400 г;
  • сир – 100 г;
  • велика цибулина – 2 шт .;
  • яйця – 5 шт .;
  • борошно – 1 склянка;
  • сухарі панірувальні – 2 склянки;
  • сіль, спеції;
  • масло.
  1. Яловичину пропускають через м’ясорубку, солять, перчать.
  2. Сир нарізають невеликими кубиками.
  3. Лук шаткують великими кільцями.
  4. В кільце вкладають ложку фаршу, шматочок сиру і знову фарш.
  5. Занурюють заготівлю в яйце, потім в борошно, знову в яйце і обвалюють у сухарях.
  6. Акуратно опускають заготовки в розігріте масло і обсмажують до рум’яної, а потім поміщають на деко і при 180 гпорадусах 20 хвилин запікають.

Цибулеві кільця в клярі в духовці

Приготування цибулевих кілець в клярі можливо різними спобличчями: часто їх смажать в олії, але тоді страва виходить дуже жирним і калорійним. В якості альтернативи можна запекти їх в духовці. Так буде навіть простіше – смажити потрібно невеликими партіями, а запекти можна відразу багато цибулевих кілець. Панірування з чіпсів, яка використовується в даному рецепті, – це безпрограшний варіант, з нею кільця завжди будуть найсмачнішими.

  • цибуля великий – 2 шт .;
  • чіпси – 400 г;
  • масло;
  • борошно пшеничне – 75 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • мелений перець чилі – ½ ч. ложки;
  • яйця – 2 шт .;
  • йогурт натуральний – 250 мл;
  • сіль – 1 ч. ложка;
  • борошно кукурудзяне – 70 г;
  • паприка – 1 ст. ложка.
  1. Для клярі змішують йогурт з яйцями, пшеничним борошном, розпушувачем, половиною солі і перцем.
  2. Чіпси перемелюють до стану великої крихти.
  3. З’єднують кукурудзяну муку з паприкою і сіллю, що залишилася.
  4. Кожне колечко панірують у борошні, вмочають в кляр і панірують у чіпсах.
  5. Викладають кільця цибулі в йогуртовому клярі на змащене маслом деко і при 220 гпорадусах запікають хвилин 12.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code