Что такое витамины и зачем они нужны

Витамины – это органические вещества, которые в незначительных количествах присутствуют в натуральных продуктах питания и необходимы для нормального обмена веществ. Недостаток в рационе может привести к ряду заболеваний.

витамины характеристика

Есть две основные группы витаминов – жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимые витамины хранятся в жировых тканях нашего тела и в печени. Их легче хранить, чем водорастворимые витамины, и некоторые из них могут оставаться в организме в качестве резервов в течение нескольких дней.

Водорастворимые витамины не могут храниться в организме очень долго; и вскоре выводятся с мочой. Таким образом, водорастворимые витамины необходимо заменять чаще, чем жирорастворимые. Витамины A, D, E и K жирорастворимы. Витамины С и все витамины группы В водорастворимы.

В то время как витамины – это органические вещества (производимые растениями или животными), минералы – это неорганические элементы, которые поступают из почвы и воды и поглощаются растениями или поедаются животными. Ваше тело нуждается в большем количестве некоторых минералов больше, чем других, таких как кальций, чтобы оставаться здоровым. Другие минералы, такие как хром, медь, йод, железо, селен и цинк, называются микроэлементами, потому что вам нужно очень небольшое их количество каждый день.

Витамин А – химические названия: ретинол, ретиналь и бета-каротин. Он жирорастворим. Дефицит может вызвать ночную слепоту или кератомаляцию (заболевание глаз, поражающее роговицу). Хорошие источники пищи: морковь, брокколи, сладкий картофель, масло, капуста, шпинат, тыква, зелень капусты, сыр, яйцо, абрикос, дыня, молоко, печень и жир печени трески.

Витамин B1, химическое название: тиамин. Он водорастворим. Дефицит может вызвать синдром Бери-бери и Вернике-Корсакова (нарушение зрения и памяти из-за тяжелого дефицита B1 в результате чрезмерного злоупотребления алкоголем). Хорошие источники пищи: дрожжи, злаки и цельнозерновые продукты, семена подсолнечника, коричневый рис, спаржа, цветная капуста, капуста, картофель, свинина, печень и яйца.

Витамин В2 – химическое название: рибофлавин. Он водорастворим. Дефицит может вызвать арибофлавиноз (ослабление функции печени). Источники: спаржа, бананы, мангольд, окра, хурма, молоко, йогурт, творог, мясо, яйца, рыба и стручковая фасоль.

Потребление качественных продуктов питания позволяет наладить поставки полезных веществ в организм.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code