Борщ, рецепт приготування класичний, з оцтом, пастернаком, по Українська, Російська

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Борщ червоний домашній рецепт
• Борщ класичний рецепт
• Борщ рецепт з оцтом
• Борщ рецепт з пастернаком
• Український борщ рецепт
• Рецепт борщу російського

Знаменита фраза «Шлях до серця чоловіка лежить через шлунок», не так вже й далека від істини. Для них досить – таки важливо, що б обраниця вміла смачно готувати. Здивувати свого хлопця або чоловіка, не так вже й важко. Непотрібно для цього готувати якийсь складний кулінарний шедевр. Простий рецепт борщу допоможе вам приготувати швидке і смачна страва, і ваш чоловік його оцінить по достоїнству.

Борщ червоний домашній рецепт

Рецепт домашнього борщу досить простий. Його може приготувати будь-яка господиня. Продукти не дорогі і завжди доступні. Краще якщо овочі і м’ясо ви будете купувати на ринку. Там більше вибору, продукти свіже і можна завжди сторгуватися за ціною. Багато мам і бабусі мають свій особливий рецепт борщу і розповідають нам, як готувати. Ми ж розповімо, як правильно зварити борщ червоний з покроковим рецептом.

• М’ясо, свинини або яловичини, на кістки;
• Картопля 500 гр;
• 2 великі варені буряка;
• Томатна паста 2 ст.л.;
• Капуста білокачанна 300 г;
• Морква 1 шт .;
• Цибуля ріпчаста 2 шт .;
• Сіль і перець за смаком;
• Часник пару часточок;
• Лавровий лист 3 шт .;
• Цибуля зелена, петрушка і кріп.

• М’ясо бажано брати на кістки, щоб бульйон був більш наваристим. Його моєму і відправляємо в каструлю. Тару для борщу беремо з розрахунком на 3 л. Періодично знімаємо пінку.
• Чистимо і нарізаємо картоплю зручними для вас часточками;
• Капусту дрібно шаткуємо.
• М’ясо варимо 20 хвилин, витягуємо на дошку і даємо охолонути.
• У бульйон додаємо картоплю, ще 5 хвилин і закидаємо капусту.
• В цей час знімаємо м’ясо з кістки, можна порізати його і знову варити разом з картоплею і капустою.

• На сковороду наливаємо масло, дрібно нарізану цибулю, моркву і буряк натерту на крупній тертці, і все разом обсмажуємо з пастою.
• Подрібнюємо часник і зелень.
• Перевіряємо готовність картоплі, якщо він зварився, то додаємо до заправки часник, зелень і спеції.
• Даємо покипіти ще 5 хвилин, знімаємо з плити і даємо настоятися.
• Перед подачею додаємо для прикраси свіжої зелені і ложечку сметани 20%.

З таким покроковим рецептом ви легко розберетеся, як приготувати червоний борщ.

Крім червоного борщу є багато різновидів цього знаменитого блюда. Класичний борщ, з оцтом, з пастернаком, український і російський. Розповімо про всі ці рецепти і їх відмінність.

Борщ класичний рецепт

Борщ класичний готуватися з м’ясом і без томатної пасти, тільки з буряком, при цьому свіжою. Заправку не робимо, а варимо все овочі разом.

Покроковий рецепт борщу класичного включає в себе такі продукти:

• Яловичина з кісточкою 1 кг;
• Картопля червоний пів кіло;
• Капуста 300-400 г;
• Морквини 1 шт., Цибуля 2 головки, буряк свіжа одна або дві штуки в залежності від розміру;
• Спеції: сіль, суміш перців, часник за смаком;
• зелень.

1. Відварюємо м’ясо, зрізаємо з кістки;
2. Кришимо картоплю і капусту, відправляємо варитися в бульйон;
3. Через 15 хвилин додаємо нарізані цибулю і натерту моркву. Даємо покипіти ще 5-7 хвилин;
4. Кришимо зелень і часник разом зі спеціями всипаємо в борщ за пару хвилин до готовності.
5. Зелень дрібно рубаємо і додаємо після того, як борщ готовий. Це додасть особливий аромат.

Рецепт класичного борщу напрочуд простий, а покроковий рецепт допоможе зробити його правильно. Ви вибираєте для себе найзручніший, не обов’язково слідувати одному способу приготування.

Борщ рецепт з оцтом

Той же класичний рецепт борщу можна урізноманітнити за смаком додавши оцет. Рецепт, приготування такого борщу ні сильно відрізняється від стандартного. В ході приготування, коли ви готуєте заправку, додайте 1 ст, л, оцту 6%. Рецепт справжнього борщу, можна урізноманітнити і іншими овочами.

Борщ рецепт з пастернаком

Багато господинь люблять пастернак за його аромат і корисність. І він відмінно вписується в цей рецепт.

• свинина 300 г;
• пастернак 1 шт;
• перець солодкий болгарський 1 шт;
• цибуля ріпчаста червоний одна головка;
• помідори свіжі великі 4 шт;
• буряк 1 шт;
• капуста цвітна 300 гр;
• лаврове листя сушеної 3 листочка;
• часничок 3 зубчики;
• сіль;
• перець за смаком.

• Свинину відварюємо 30 хвилин,
• чистимо і режим картопля, і додаємо до м’яса, варимо ще хвилин 10.
• Капусту шаткуємо і всипаємо в бульйон.
• Тушкуємо цибулю, пастернак, перець і буряк.
• Томати пропускаємо через м’ясорубку і додаємо до заправки.
• Часник і зелень теж можна обсмажити.
• Додаємо всі в каструлю і варимо 5-7 хвилин.

І смачний рецепт приготування борщу з пастернаком готовий

Український борщ рецепт

Помилково вважати, що рецепт приготування борщу однаковий. На прикладі рецепта українського борщу, для кожного регіону є найсмачніший.

Які продукти будуть потрібні:

• Сало солоне 200 гр;
• свинина з жирком 300 гр;
• морква одна штука;
• цибуля ріпчаста;
• буряка 2 шт;
• капуста 300 гр;
• часник 3-4 зубчики;
• спеції за смаком.

Рецепт класичного Українського борщу, покроковий рецепт приготування:

1. Відварюємо м’ясо і додаємо дрібно посічену капусту;
2. У сковороді обсмажуємо цибулю, моркву, буряк.
3. Сало солоне пропускаємо через м’ясорубку і додаємо до заправки, туди ж відправляємо часник.
4. Змішуємо всі в каструлі і насипаємо зелені.
5. Зі спеціями слід бути обережними, так як сало у нас з сіллю і перцем, перед добавкою спецій спробуйте борщ на смак.

За рецептом класичного українського борщу, до складу завжди буде входити сало. Для рецепта смачного борщу можна додавати не тільки сало, а й наприклад копчену грудинку. А свинячі реберця додадуть насичений смак і в рецепті такого смачного борщу особливих відмінностей не буде. Варто відзначити, що не тільки на Україні готують смачні борщі. У Росії це блюдо теж вважається національним і ось покроковий рецепт такого борщу.

Рецепт борщу російського

Для російського борщу ми візьмемо:

• свинячі реберця з жирком 400 гр;
• картопля 300 гр;
• капусту квашену 200 гр;
• морква 1 шт;
• цибуля 1 шт;
• томатну пасту 2-3 ст, л;
• сіль і перець за смаком;
• лавровий лист 2 шт;
• багато зелені.

Як же варити такий борщ? Розповімо в покроковому рецепті.

1. Реберця поділяємо на рівні частини і відварюємо 30 хв;
2. Картопля режим кубиками і відправляємо до м’яса;
3. Капусту слід промити, що б прибрати надлишки солі і додаємо в каструлю через 15 хвилин після картоплі;
4. Моркву і цибулю обсмажуємо 5 хвилин і додаємо томатну пасту, сіль і перець сипем за смаком;
5. Все ретельно перемішуємо в каструлі і засипаємо зелень.

Як видно з безлічі рецептів, борщ може бути різним. Де – то і зовсім не додають буряк, а де – то обходяться без картоплі. Головне, що ви зможете вибрати такий рецепт, який сподобатися всім вашим рідним.