Борщ без засмажкою, смачний спосіб приготування

Борщ без засмажкою, смачний спосіб приготування

Рецепт борщу без засмажкою

Борщ-справжнє російське і українське тпопорадиційне блюдо. Особливо смачно його готують українці. Рецептів безліч і всі кулінари його готують по-своєму. Використовують в основному класичний рецепт, вводячи в нього свої секрети, тонкощі і хитрощі. Для того, щоб приготувати знаменитий борщ, овочі не обов’язково страхувати-обсмажувати. Свіжі овочі зберігають більшу кількість вітамінів. Організм швидко насичується і використовує легкість тривалий час. Здорова і корисна їжа-запорука гарного самопочуття!

[Stextbox без засмажкою дуже смачний, але є й інші способи приготування цього чудового блюда, рекомендуємо ознайомиться з іншими рецептами борщу. [/ Stextbox]

В даному розділі Ви знайдете рецепт борщу без піджарки овочів, який зможе приготувати будь-яка, навіть сама молода господиня. Рецепт досить простий. Приготувати за рецептом борщ без пережарку можна з м’ясом, а також, якщо є обмеження по часу, то з фрикадельками. Борщ з фрикадельками готується швидко, а фрикадельки формуються і закладаються в бульйон разом з картоплею в киплячу воду

Підготовка продуктів. Як правильно вибрати продукти.

М’ясо краще всього використовувати на кістки. Добре підійдуть реберця. Особливо наваристий і золотистий бульйон виходить на яловичих кісточках. Вибирати м’ясо найкраще на ринку, але варто враховувати, що колір не повинен бути надто яскравим, в іншому випадку таке м’ясо вимагає більш тривалого варіння. М’ясо не повинно виділяти різкого запаху. А зовні воно повинно бути щільним.

Найважливіше тут: М’ясо промивається холодною водою, або ж, якщо воно домашнє, счищаются дрібні кісточки і закладається в каструлю з холодною водою. Ні в якому разі не можна використовувати окріп. Білок за рахунок окропу зварюється і корисні речовини, мікроелементи і вітаміни не потрапляють в бульйон. Варити м’ясо необхідно тільки на слабкому вогні, тоді і бульйон стає прозорим і золотистим.

Капусту, інші овочі та зелень необхідно використовувати свіжі. Обсмажувати нічого не потрібно.

  1. Час приготування-2 години
  2. Кількість порцій-5
  3. Калорійність-140 ккал.

Інгредієнти. Що входить до складу борщу.

  1. М’ясо-500 гр.
  2. Картопля-5 шт. (Середні)
  3. Лук-1 шт. (Маленька)
  4. Перець-1 шт. (Середня)
  5. Морква-1 шт. (Середня)
  6. Помідори-3 шт. (Великих)
  7. Зелень (кріп, зелена цибуля, петрушка) -30 гр.
  8. Лавровий лист-2 листи
  9. Часник-15 гр.
  10. Сіль-15 гр.
  11. Вода-2.5 літра
  12. Капуста-200 гр.
  13. Буряк-1 шт. (Маленька)
  14. Чорний перець-1 гр.
Борщ без засмажкою, смачний спосіб приготування

Спосіб приготування. покроковий опис.

  1. Беремо каструлю з розрахунку на 2 літри. Промиваємо м’ясо, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Після закипання знімаємо піну, солимо і на повільному вогні продовжуємо варити протягом години, або до готовності. Готове м’ясо виймаємо з каструлі.
  2. Овочі чистимо. Нарізаємо середнім кубиком картопля і відправляємо в киплячий бульйон. Цибулину, ріжемо дрібно і відправляємо в бульйон.
  3. Трьом на крупній тертці моркву, буряк, нарізаємо перець дрібною соломкою і відправляємо в бульйон.
  4. Капусту нарізаємо соломкою і відправляємо до всіх інших овочів. Проварюємо овочі 10 хвилин на повільному вогні. Як тільки картопля стане м’яким, протираємо на тертці помідори (томати) і закладаємо в каструлю. Варимо ще 5 хвилин.
  5. Зелень (кріп, петрушку, зелену цибулю) нарізаємо дрібно і відправляємо в каструлю. Часник трьом на дрібній тертці і разом з лавровим листом і чорним перцем відправляємо в каструлю. Доводимо до кипіння 1 хвилину, накриваємо кришкою і прибираємо з вогню. Борщ готовий до вживання, Але бажано йому дати настоятися 20 хвилин. Так він стає особливо смачним і ароматним. Подавати борщ коштує зі сметаною і грінками.

Можна використовувати як рецепт борщу без обсмажування, так і рецепт борщу з засмажкою. В такому випадку необхідно: цибуля, морква, буряк, перець, помідори обсмажити на сковороді.

А Ви знаєте ще який-небудь смачний рецепт борщу? Розкажіть в коментарях.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code