Біляші на кефірі рецепт, фото – Рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ:

Біляші на кефірі рецепт, фото - Рецепти
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Біляші на кефірі готують з прісного або дріжджового тіста. Для начинки можна взяти м’ясний фарш, рис, картопля і цибуля.

  • Кількість порцій: 8
  • Час підготовки: 890 хвилин
  • Час приготування: 30 хвилин

Біляші з м’ясом на кефірі: фото, рецепт

Смачні м’ясні пиріжки смажаться на сковороді в рослинному маслі.

  1. У глибокій мисці з’єднайте яйце, цукор, соду і сіль. Збийте продукти міксером, влийте до них 500 мл кефіру і розтоплене вершкове масло. Поступово введіть в суміш половину просіяного борошна, знову перемішайте продукти.
  2. Накрийте заготовку харчовою плівкою, поставте на 15 хвилин в тепло.
  3. Всипте в миску борошно, що залишилося, замісити руками тісто. Знову укрийте його і залиште на півгодини.
  4. Пропустіть часник через прес, цибулю дрібно порубати ножем. Змішайте м’ясний фарш з підготовленими продуктами, влийте в нього 50 мл кефіру, додайте сіль і спеції.
  5. Розділіть тісто на колобки діаметром 5 см, потім розкачайте їх в круглі коржі товщиною 5 мм.
  6. Викладіть на заготовки по 60 г фаршу, а потім зліпити круглі або трикутні пиріжки. Залиште зверху отвір діаметром 3-4 см.
  7. У розігріту сковороду влийте рослинне масло. Воно повинно заповнити посуд на 2-3 см.
  8. Покладіть біляші дірочкою вниз і смажте їх на середньому вогні до появи рум’яної скоринки. Переверніть пиріжки і готуйте їх ще 4-5 хвилин.
  9. Точно також обсмажте і інші заготовки.
Біляші на кефірі рецепт, фото - Рецепти

Готові біляші викладіть на паперові серветки. Подавайте частування до столу, коли в папір вбереться зайве масло.

Рецепт біляшів з рисом на кефірі

На цей раз ми пропонуємо додати в начинку відварну крупу.

  • фарш з яловичини – 700 г;
  • пшеничне борошно – 450 г;
  • кефір – 200 мл;
  • варений рис – 100 г;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт .;
  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • масло вершкове – 30 г;
  • рослинне масло – 30 г;
  • дріжджі – 6 г;
  • сіль, перець, спеції – за смаком;
  • соняшникова олія для смаження – за смаком.
  1. Підігрійте кефір до температури 45-50 гпорадусів і змішайте його з дріжджами. Додайте сіль, рослинне і розтоплене вершкове масло.
  2. Перемішайте продукти введіть борошно і замісіть тісто. Воно повинно вийти м’яким і трохи липким.
  3. Накрийте тісто рушником і дайте йому постояти при кімнатній температурі 40 хвилин.
  4. М’ясний фарш змішайте з рисом, дрібно порізаним ріпчастою цибулею, зеленню, спеціями і сіллю.
  5. Розділіть тісто на однакові шматочки і розкачайте коржі діаметром 12 см. Товщина заготовок повинна бути 8-10 мм. Викладіть на них начинку, зліпити круглі пиріжки, залиште зверху невелику дірочку.
  6. Обсмажте пиріжки на сковороді у великій кількості рослинного масла.

Подавайте частування до столу, поки воно не охололо.

Смачні смажені біляші можна готувати в будні і свята.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code