Бешбармак з куркою, рецепт приготування з покроковим опис, список необхідних продуктів

Бешбармак з куркою, рецепт приготування з покроковим опис, список необхідних продуктів

Прекрасна країна Казахстан має свою особливу кухню, страви якої припадають нам до смаку. Насичена консистенція, велика кількість різного м’яса і простота приготування робить її доступною будь-якому.

Улюблена і знамените блюдо казахів Бешбармак тпопорадиційно готуватися з конини або баранини. Ми пропонуємо вам рецепт бешбармака в домашніх умовах з курки.

  • Куряче м’ясо 1-1,5 кг;
  • Морква 1-2шт;
  • Цибулі ріпчастої побільше;
  • Сіль за смаком;
  • Перець чорний горошком 5шт;
  • зелень.
  • Вода 4 склянки;
  • Борошно 4 склянки;
  • Яйця 2шт;
  • Сіль пару пучок;
  • масло 1ст.л.

Рецепт приготування бешбармака з курки складається з двох частин.

  1. приготування курки . Для цієї страви можна взяти стегенця, крила, грудку зробити так сказати мікс. М’ясо відправляємо в каструль, туди ж кладемо зелень, крупно нарізану цибулю і моркву, перець горошком і варимо на повільному вогні близько двох годин. Не забуваємо знімати пінку. За п’ять хвилин до готовності солимо. Додатково беремо пару великих цибулин, режим півкільцями і обсмажуємо на маслі. Лук повинен бути м’яким але не підсмаженим.
  2. тісто слід замісити за пару годин до основної готування курки, так як тесту потрібно ще настоятися. Збиваємо яйця, солимо, додаємо води і поступово сипем борошно і помішувати, щоб не було грудочок. Вливаємо ложку масла і замішуємо до густоти тесту. Що вийшла колобок обворачіваем плівкою і відправляємо в холодильник на пів години. Готове тісто розгортаємо і поділяємо на прямокутники приблизно 6 на 8 см і залишаємо підсохнути.

Основний процес приготування:

Готову крицю відокремлюємо від кістки. Бульйон розливаємо на дві частини. Одну відставляємо в сторону, а втору частина доводимо до кипіння і відправляємо варитися наші прямокутники з тіста. За часом це займе хвилин 5, більше не треба інакше вони розваряться. Таке тісто ще називають домашньою локшиною.

Бешбармак з куркою, рецепт приготування з покроковим опис, список необхідних продуктів

Тпопорадиційно бешбармак подають загальної порцією. Тобто на стіл ставлять велику чашку з м’ясом, в окремому посуді листя тесту, окремо підсмажену цибулю і кожному по піалках бульйону. З покроковим рецептом бешбармака з курка з локшиною, ви зможете легко приготувати таке смачне блюдо з такою складною назвою.

В місце тесту можна використовувати і інші інгредієнти.

Бешбармак з куркою і картоплею рецепт

  1. Беремо кілограм гомілки і стегон курячих;
  2. Картопля близько 1 кг;
  3. Спеції: сіль, перець духмяний горошком;
  4. Пучок зелені, пару лаврових листів;
  5. Листи домашньої локшини;
  6. Цибулю, моркву.

Курку відправляємо варитися в підсолену воду, картопля очищаємо і нарізаємо великими шматками. Варимо разом з м’ясом близько години. Потім так само крупно ріжемо моркву і додаємо в бульйон разом із зеленню і спеціями. Домашню локшину варимо окремо пару хвилин. Додатково тушкуємо цибулю півкільцями. Готове м’ясо відокремлюємо від кістки, додаємо до нього картопля з морквою, локшину і цибулю, подаємо всі разом. Тпопорадиційно таке блюдо їдять руками.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code